Холестерин воліє сир, а не масло

Якщо у вас холестерин, можливо, вам слід пропустити вершковий тост з лососем напередодні Нового року та піти за сиром. За датським дослідженням, це було б доречніше.

воліє

Сир менш шкідливий для серця, ніж масло? Це те, що датське дослідження, опубліковане в журналі Американський журнал клінічного харчування. Вона показує, що вживання шматочка сиру було б більш корисним для здоров’я серця, ніж тости з маслом. Хоча сир насичений насиченими жирними кислотами, сир не впливає на концентрацію шкідливого холестерину, на відміну від вершкового масла, зазначає дослідження, проведене у партнерстві з Датським фондом досліджень молочних продуктів та Датською національною молочною радою.

Коли він присутній у занадто великій кількості, поганий холестерин (ЛПНЩ) може осідати на слизовій оболонці судин та артерій.

Дослідники провели експеримент на 49 пацієнтах. Вони сиділи на дієті, замінюючи частину щоденного споживання жиру сиром або маслом. Через шість тижнів учасники, які дотримувались «сирної дієти», зафіксували менше холестерину (корисного та поганого), ніж ті, хто дотримувався «вершкової дієти». Цей результат дослідники пояснюють тим, що кальцій,

Холестерин: більше жирних сирів, ніж інші

Будьте обережні, проте споживання сиру залишається схожим на масло, а не рекомендується людям, які хочуть знизити рівень холестерину. Не забуваючи, що певним сирам слід віддавати перевагу більше, ніж іншим, щоб обмежити їх жиру: тверді сири часто жирніші (і з більшим вмістом холестерину), ніж м’які сири, і їх слід вживати в помірних кількостях.
Крім того, за даними Американської асоціації серця, нежирні сири