Холодна кава в тесті
Готова кава на льоту
Вранці як пікап, після обіду для подолання паралізуючої низької продуктивності або просто так між ними: Готова до вживання крижана кава - готова до вживання, охолоджена кава з банки, пляшки або тетрапаку - користується великим попитом. Особливо в літні місяці, звичайно. За даними Інституту досліджень ринку AC Nielsen, ми в 2006 році витратили 16 мільйонів євро на заморожену каву з холодильної полиці. Це приблизно на п’яту частину більше, ніж роком раніше. Окрім продукції відомих виробників торгових марок, у магазинах все частіше зустрічаються товари приватної торгової марки.
Cappuccino & Co
Готова крижана кава випускається в різних заготовках. Найпоширеніший тип - капучино. Тому це був перший вибір при покупці нашого тесту. Холодну каву сорту Caffè Latte або продукти, які зазвичай називали крижаною кавою, перевіряли виробники, які не пропонують капучино. Існують традиційні рецепти приготування кавових страв.
Наприклад, якщо ви замовляєте капучино в кав’ярні, ви зазвичай отримуєте еспресо з молоком та молочною піною. Какао-порошок часто пилить над молочною піною.
Жодної магічної формули
Немає вказівок щодо виробництва розчинної крижаної кави. Погляд на перелік інгредієнтів показує, що: кожен виробник має свій рецепт. Виготовляти капучино з какао або без нього, наприклад, або рафінованим карамелем замість какао, залежить від виробника.
З молоком та збитими вершками
Нас цікавило, скільки цукру, жиру, калорій та кофеїну забезпечує (переважно) охолоджена кава та - звичайно - наскільки смачні вони. Поживні речовини цукру та жиру визначали в лабораторії та оцінювали за світлофорною схемою Британського агентства з харчових стандартів (FSA). Чи містить кава більше або менше жиру, залежить від молока, з якого його виготовляють. Ряд виробників покладаються на незбиране молоко, інші використовують знежирене молоко. Деякі кави також містять збиті вершки.
Цього разу ми навряд чи мали підстави критикувати вміст жиру. Більшість кав у тесті містять дуже мало жиру, тому світлофор в основному зелений. У загальній складності п’ять продуктів світлофор показує жовтий колір і таким чином вказує на середній вміст жиру. До речі, різні типи крижаної кави не відрізняються суттєво один від одного за вмістом жиру. Якщо ви хочете знати, якою солоною є обрана вами крижана кава, вам доведеться прочитати етикетку. Для всіх продуктів у тесті вказано вміст жиру в молоці - як слід.
Занадто багато цукру
Випробовувана кава в основному складається з молока, і воно містить не тільки жир, але і молочний цукор. Однак той факт, що світлофор переважно жовтий за вмістом цукру і навіть червоний для шести з шістнадцяти продуктів, пояснюється не молоком, а додатковим цукром: у 100 мл капучино від Rauch, Emmi, Söbbeke та Belmont, а також у кафе Eis Maresi та латте-маккіато з ляпасу viva містять понад 6,3 грама доданого цукру (що еквівалентно приблизно півтора кубикам цукру). У пляшці капучино об’ємом 330 мл від Bellarom міститься загалом п’ять кубиків цукру, пляшка органічної крижаної кави від 190 мл об’ємом 190 мл. Звичайно, приблизно з двома з половиною штуками, лише наполовину менше. Якщо ви хочете контролювати споживання цукру, вам слід звернути увагу на те, скільки кави знаходиться в банку або пляшці.
Кофеїн і калорії
Ми також порівняли інформацію про вміст калорій у контейнерах. Результат: Можливо, існують відмінності в калорійності окремих продуктів. Однак з цієї інформації не випливає, що готовий капучино, як правило, доставляє більше або менше калорій, ніж Caffè Latte & Co. 100 мл крижаної кави зі смаком капучино забезпечує в середньому 60,3 калорій, тоді як 100 мл інших сортів у тесті забезпечують в середньому лише на 1 калорію більше.
Для всіх, хто пам’ятає фігуру: багато виробників також пропонують легкі товари. Тим не менш, зверніть увагу на маркування цих продуктів і порівняйте харчову інформацію. Тому що світло не завжди так легко, як здається.
Достовірна інформація
Пристрасні кавомани цінують невеликий удар, спричинений кофеїном. Відповідно до ярлика на упаковці, кафе Maresi Ice Cream Cafe має бути міцним, як “великий коричневий”, а Jacobs Ice Presso має доставляти стільки кофеїну, скільки “дві чашки міцного еспресо”. Ми визначили, скільки кофеїну насправді містить тестована крижана кава, і порівняли результати з інформацією про вміст кофеїну в контейнерах. Для більшості продуктів у тесті визначені та заявлені значення збігаються. Однак у капучино від Ньома та крижаній каві від кафе Біо кофеїну значно менше, ніж написано на упаковці.
Солодкий смак найкращий
Потурання ключовим словам: лише три крижані кави - капучино від Rauch Cafemio та Belmont Cool Presso, а також кафе з морозивом від Maresi - зустріли всебічне схвалення. Це означає, що учасникам тесту сподобались саме ті три продукти, харчові цінності яких були "менш задовільними" через високий вміст цукру та більший вміст жиру. Харчові цінності всіх інших крижаних кав у тесті були кращими.
Великі різниці в цінах
Як не дивно, капучино від Rauch Cafemio є одним з найдорожчих продуктів у своїй категорії - 0,49 євро за 100 мл. З іншого боку, інший улюбленець дегустаторів набагато дешевший: за капучино Belmont cool presso потрібно заплатити лише 0,28 євро за 100 мл. Загалом добре і дешево: капучино від Bellarom за 0,30 євро за 100 мл і від Nöm Caffè за 0,36 євро за 100 мл. Неймовірно недорого, але посередині: молочна кава від Landliebe за 0,18 євро за кожен 100 мл.
Якщо ви любите купувати заморожену каву заздалегідь: деякі продукти потрібно охолоджувати, інші - за умови, що упаковка ще не відкрита - також можна зберігати в холодильнику. Зверніть увагу на інформацію про найкращі терміни до дати.