Холодний суп з огірків і трав

сіль перець

інгредієнти:

1 кілограм огірків, чотири маленькі баночки йогурту (загалом 500 грам), склянка води, два-три зубчики зеленого часнику, сік половини лимона, пучок естрагону, сіль, перець, трохи олії оливок.

1. Помістіть вміст банки з йогуртом у миску і добре збийте їх теле. Додайте сіль і перець за смаком і склянку води. Додайте сік половини лимона.
2. Наріжте шматочками і покладіть огірки в блендер, щоб перетворити їх у соковиту пасту.
3. Часник дрібно наріжте, додайте дрібку солі і перемішуйте, поки кінчик дерев’яної ложки не пом’якшиться. Покладіть часник в йогурт.
4. Нагрійте на сковороді столову ложку олії і варіть кілька хвилин дуже дрібно нарізаний естрагон.
5. Змішайте огіркове пюре, йогурт і затверділий естрагон. Подавайте суп після того, як він добре охолоне.