Хороші йдуть; тер наших дітей, програний бій d; просунутий
Луїза Турре - 15 жовтня 2018 року о 14:38
Що, якби ми подбали про те, що насправді їдять наші діти для післяобіднього чаю?
Час читання: 7 хв
Смак є центральним предметом в освіті. Я не кажу це, це Жан-Мішель Бланкер, наш міністр освіти: "Шлях до знань, смак - це серце освіти".
Пам'ятаєте, як першого дня ви брали в школу плоди своєї утроби, м’якоть своєї плоті, свою маленьку курку? Крок до автономії - для вас початок розважливого розпорядку дня, заснованого на психічному стресі: не забудьте взяти з собою ковдру, випрати спортивний костюм на день спорту, підписати книгу зв’язку. та приготувати закуску для дітей, які залишаються в школі після 16:30.
Для цього щоденного перекусу, який я особисто завжди приймаю, дієтологи рекомендують фрукти, а для найбільш жадібних хліб з темним шоколадом. Закуска також є важливим прийомом їжі: у цей час, коли рівень цукру в крові падає, вам доведеться починати спочатку з невеликої кількості цукру і досить просто, їсти, щоб тривати до обіду.
Ультра-трансформований чотиригодинний
Коли Лоран Шевальє, лікар-консультант з питань харчування, який працює в університетській лікарні Монпельє, описує хорошу закуску, він чітко пояснює, що слід уникати промислової їжі. «Якщо споживання випічки та печива оцінюється приблизно в сім-дев’ять кілограмів на рік на одного мешканця, при досить великій мінливості складу, їх не рекомендують регулярно вживати, оскільки вони заохочують перекуси та, насичуючи, опосередковано запобігають переміщенню до інших необхідних продуктів, таких як фрукти ".
Національна програма з охорони здоров’я також прямо радить уникати промислової їжі: “Також уникайте шоколадних батончиків, печива, наповненого шоколадом, мадленів, тістечок, цукерок, газованих напоїв ... Це справжні пастки, багаті жирами та цукром!”. Дуже чутлива до освітніх порад, я даю своїм дітям все, що ненавиділа, коли була маленькою: фрукти та хліб з шоколадом.
Але в школах післяобідній чай - навпаки, великий фестиваль нездорової їжі: бари, печиво та ультра-оброблена їжа в меню улюбленої їжі дітей. Як наслідок, мій син, який також прихильний до шлунку, став експертом з обміну. Коли він плутає передню кишеню рюкзака зі сміттєвим баком, я побачив, що папери та упаковка того, що він проковтнув, не надто відповідають тому, що я дав вранці: порожні Pom'Potes, обгортки для зернових батончиків, промислові шматочки печива, а іноді… мій шоколадний бутерброд. Так я відкрив всесвіт чорного ринку післяобіднього чаю.
У цій харчовій гаманці, згідно з поясненнями, які мені вдалося отримати на вибірці (зовсім не репрезентативній) дітей, яку я знаю, враховується кілька параметрів:
- Те, що ви насправді маєте в підшивці. Банан краще яблука, але не обов'язково кращий, ніж Pom'Potes. Плитка типу Kinder Bueno очевидно краща за шматок хліба з шоколадом, але шоколад може перекусити. Що стосується чіпів, то вони цілком обмінні. Кращий? Орео та гранола.
- Ваша популярність і ваша впевненість у тому, щоб давати вам закуски.
- Ваша довірливість або ваша чутливість до тиску, щоб дати вам, ваша потреба в популярності або просто ваша щедрість.
До чого я додав би справжній апетит кожного. Деякі діти видають через відсутність апетиту або через те, що вони вже скуштували занадто багато, інші (зокрема, мій син, очевидно) роблять навпаки.
Ось як маленька кохана відкрила Ореос:
"Розумієте, це два шоколадні печива, які застрягли з білим шоколадом", - із захопленням описує він; це майже викликало б бажання з’їсти його. Звичайно, слід уникати читання складу цього виду їжі. Це доступно на фактах відкритої їжі:
Борошно пшеничне, цукор, рослинні олії (пальмове, ядро пальми), нежирний какао-порошок 4,6%, пшеничний крохмаль, глюкозо-фруктозний сироп, розпушувач (гідрокарбонат калію, гідрокарбонат амонію, гідрокарбонат натрію), сіль, емульгатори (соєвий лецитин, лецитин соняшнику), ванільний ароматизатор.
Речовини або продукти, що викликають алергію або непереносимість: Клейковина, соя, W eizenstärke
Можливі сліди: Молоко, Лече
Так що ні, білого шоколаду немає! Це ванільна штука, але що б там не було, це солодко, це добре.
Давайте змінимо печиво і перейдемо до справжньої шоколадної закуски ... що говорять факти про їжу, наприклад, про Маленьких Школярів? Бісквіт, створений саме для закуски, позначений його назвою та доступний в упаковці, спеціально розробленій на чотири години. Склад трохи менш огидний:
Мале масло 52%: пшеничне борошно, цукор, кондитерське масло 14,7%, знежирене молоко сухе, розпушувач: гідрокарбонат амонію, гідрокарбонат натрію, динатрію дифосфат, сіль, регулятор кислотності: лимонна кислота - 48% молочний шоколад: цукор, масло і какао-маса, знежирене сухе молоко, сироп глюкози, кондитерське масло, емульгатор: соєвий лецитин, ванільний ароматизатор)
Але Nutri-Score також є мінімальним, тобто літерою E, і Open Food Facts класифікує його у своїй категорії "ультраперероблена продукція". Ця категорія стосується майже всіх печива та закусок, включаючи печиво, наповнене органічним шоколадом, таким як Bjorg, наповнене молочним шоколадом, які, однак, отримують трохи нижчий бал нутрі-балів, D, як Принц.
Щоденний фестиваль жиру та цукру
Чи народилися діти, щоб їсти пальмову олію та глюкозний сироп? Ні, але коли Джулі кладе органічні печива, які є «надмірно дорогими» в шкільну сумку її дочки, вона «обмінює їх на DooWap» (шоколадний бріош, ультра-оброблена їжа, Nutri-Score D), каже t -she.
Подавати промислові торти своїм малюкам - це трохи так, ніби замість того, щоб давати їм обід у їдальні, їм дали п’ять євро, щоб вони поїхали купити Щасливу їжу чи грецьку. Або що ми забрали у них Боліноса. Звичайно, для вашого здоров’я непогано їсти шашлик чи гамбургер час від часу, те саме з Пепіто, Динозавро або Снікерсом. Окрім пальмової олії та глюкозного сиропу, вечірка буденна. Щодня ... в школі.
І все це, звичайно, надмірно упаковано. Pom’Pote, алібі для перекусу, - річ особливо нелогічна. Дитина з зубами повинна вміти вкусити плід, так? Два з трьох разів яблука, які я дарую, обмінюються або беруть додому. Банани, здається, мають трохи вищу ринкову вартість, вишні - на першому місці, але сезон у них короткий.
Хто хоче наші яблука для Pom'Pote? | ponce_photography через ліцензію Pixabay від
Хороший перекус - це бійка, яка вимагає певного рівня інформації, організації та ресурсів. Тому що так, дешевше купувати Pitch (ультра оброблений шоколадний бріош, Nutri-Score майже хороший вміст С, але з ризиком надмірного впливу солі) або промислове печиво та випічку, які, крім того, подобаються дітям. Хіба ви не хотіли б поспішати і бути хорошим другом зі своїм розумовим навантаженням (привіт, яблучні пиріжки, зроблені в неділю ввечері, замість того, щоб відпочивати, як звичайна людина), щоб вступити в цю боротьбу?
Приречена битва, дитячий чорний ринок закусок піклується про те, щоб ми втратили ілюзії та сподівання на здорову та гарну їжу. Але ми не можемо поодинці боротися проти цукру, солі, пальмової олії, надмірного обгортання, цієї їжі, яка здається застарілою, символізуючи все, що не так у нашому промисловому світі: фальсифікована їжа, шкідлива для неї, навколишнього середовища та здоров'я. Дітям, іноді навіть дорослим, важко пояснити, що нам доводиться боротися з маркетингом, рекламою та апетитом дітей до цих продуктів. Тим більше, що повідомлення йде погано, якщо ви є єдиним лохом, який його несе. Бо освіта - колективний предмет. Разом ми повинні мати змогу щось зробити, ні?
Колективна місія
Тут ми говоримо собі: удачі, майже всі діти ходять до школи. Протягом двадцяти восьми років існування Семен-дю-Гою нам казали, що їжа важлива, що вона є «в основі освіти», що це «центральна тема». Логічно, що нам слід більше враховувати цей чудовий момент у дитинстві, яким є закуска. Іншими словами, якщо їжа є колективним та соціальним актом, і цей момент обміну (словами та їжею) робить їжу культурним фактом, необхідно терміново вирішити проблему автономії. Їжі для дітей та уникати встановлення огидні харчові звички з віку 6 років.
Отже, ми підсумовуємо: ви повинні скуштувати (у сенсі відчути смак), їсти фрукти та менше промислової їжі. Ніхто не встигає очистити яблука від ранку. Агропродовольчі гіганти створили десятки жирних та солодких продуктів спеціально для перекусів. У нас проблема з шкідливою їжею. Якщо виховання смаку та збалансованого харчування - це шкільна місія, чи не слід щось робити щодо закуски? Чи не могли б ми скористатися тим фактом, що школа - це місце, де ми колективно харчуємось, щоб поговорити про це?
Ви можете організувати будь-які тижні смаку, які хочете, але якщо діти щодня протягом декількох років щодня щодня обережно складають шкільні сумки власними батьками, повідомлення навряд чи пройде. Можливо, нам слід просто приготувати загальну закуску, як у дитячому садку, уявити щось більш підходяще ... Наприклад, організувати тижні яблук та груш, роздавати фрукти, як Мендес Франція роздав молоко школярам у 1954 році.
Тому я офіційно пропоную aggiornamento післяобідньої закуски, щоб вона стала справжньою їжею, а не бастіоном пальмової олії, цукру та індивідуальної пластикової упаковки.