Хром, що використовується в дієтичних добавках для схуднення та проти діабету

проти

Згідно з дослідженням, опублікованим у понеділок австралійськими дослідниками в журналі Angewandte Chemie, цитованому інформаційним агентством Xinhua, хром, популярне поживне речовина, що використовується в дієтичних добавках для схуднення та лікування діабету, може бути канцерогенним.

добавках
Тривалентний хром (CrIII), який можна отримати розчиненням елементарного хрому в таких кислотах, як соляна кислота або сірчана кислота, використовується в харчових добавках при метаболічних порушеннях, таких як резистентність до інсуліну та при діабеті 2 типу. канцероген шестивалентного хрому (CrVI) і прославився книгою та фільмом Ерін Броккович про зв'язок між серйозними захворюваннями, включаючи рак, та мінеральними добавками у питній воді Хінклі, Каліфорнія.

хром

Дослідники з Університету Нового Південного Уельсу (UNSW) та Університету Сіднея обробляли клітини жирових клітин CrIII в лабораторних умовах, а потім створили карту кожного хімічного елемента всередині клітини за допомогою рентгенівського променя. в Чиказькій Національній лабораторії Аргонна «Advanced Photon Source» виявив, що він був частково канцерогенним.

"Ми змогли показати, що окислення хрому всередині клітини відбувається через те, що вона втрачає електрони і набуває канцерогенної форми", - сказала дослідник Ліндсей Ву з УНСС.

"Це перший випадок, коли в біологічній пробі спостерігається окислення з тими ж результатами, які очікуються в клітинах людини", - сказав він.

Додаткові експерименти допомогли з’ясувати канцерогенну природу CrV, який можна синтезувати, обробляючи металевий хром фтором при 400 градусах Цельсія та тиску 200 бар, і CrVI, виявленому в клітинах.

Результати викликають занепокоєння щодо ризику прийому довготривалих або високих доз хромових дієтичних добавок.

"Маючи сумнівні дані про ефективність хрому як дієтичної добавки, ці результати повинні змусити людей двічі задуматися про прийом добавок, що містять високі дози хрому", - сказав професор Пітер Лей з Університету Сідней.

"Однак необхідні подальші дослідження, щоб визначити, чи суттєво змінюють добавки хрому ризик раку", - сказав він.

Національна академія наук США вважає, що до 200 мікрограмів хрому - це щоденний раціон, який можна вводити безпечно і придатний для споживання.