Хрусткі куточки для піци з фініковим кремом з натуральної LUVE LUGHURT
Цей пост містить рекламу для LUVE
Сьогодні професор розповів мені багато про трикутники під час їжі піци в кулінарній лабораторії. З фрази Фалеса фон Мілета, грецького натурфілософа, астронома і геометра. Теорема говорить, що всі кути на півкруглої дузі є прямими кутами. Капрезе продовжував малювати нові трикутники на аркуші паперу, розмовляти, розповідати історії та їсти з нею багато піци, саме тому я зрозумів лише частину цього.
Тоді у мене виникла ідея: куточки для піци зі східним фініковим кремом. Я все намалював і записав. Сьогодні ви можете побачити результат: Куточки для піци за рецептом пана Грюна - постсократиків, власника кулінарної лабораторії та професора-керівника 🙂
Інгредієнти приблизно для 24 куточків піци
Інгредієнти фінікового крему
100 г сушених фініків без кісточок
100 г LUVE LUGHURT натуральний
1 чайна ложка свіжої цедри з лайма
1 шматок сушеного чилі (приблизно 1 см) або залежно від потреби в теплі
сіль
свіжомелений чорний перець
Можливо для прикраси: 1 або 2 сушені фініки, шматочки чилі, цедра лимона
Інгредієнти для куточків піци
150 г борошна для піци (Будь ласка, використовуйте це борошно. Це робить кути надзвичайно хрусткими, і їх можна дуже тонко розкочувати, не стискаючи).
6 г свіжих дріжджів
приблизно 85 мл теплої води
приблизно ½ чайної ложки солі
Для покриття куточків піци
5 ст. Ложки оливкової олії
1 чайна ложка чебрецю
1 шматок сушеного чилі (приблизно 1 см) або залежно від потреби в теплі
сіль
свіжомелений чорний перець
Приготування фінікового крему
Замочіть фініки в гарячій воді на 30 хвилин. Фініки слід заливати водою.
Грубо наріжте шматочок чилі.
Злийте мокнучу воду і розімніть фініки в пюре разом із LUVE LUGHURT натуральним та подрібненим чилі. Слід створити гарний крем. Вершки і цедру лайма добре перемішати ложкою. На завершення приправте вершки сіллю і свіжим перцем і поставте в холодильник.
Приготування куточків для піци
Розігрійте плиту до 230 градусів циркулюючого повітря. Використовуйте свій досвід - кожна піч відрізняється.
Покладіть решітку з папером для випічки безпосередньо біля робочої поверхні.
Анотація: Тісто для куточків піци не повинно довго підніматися. Все має бути реалізовано швидко, щоб куточки піци були хрусткими.
Покладіть борошно в миску з дрібкою солі. Зробіть невелику западину посередині. Покладіть розкришені дріжджі в криницю і залийте їх трохи теплою водою (приблизно 40 мл). Акуратно перемішайте воду і дріжджі. Тепер витріть борошно над криницею, щоб дріжджі та вода були покриті. Дайте цій суміші постояти близько 3 хвилин. Потім ложкою змішайте борошно-дріжджово-водну суміш. Потім ретельно перемішайте все це вручну і час від часу підливайте теплу воду. Для мене це було загалом 85 мл води. Якщо тісто занадто сухе, додайте ще кілька крапель води. Якщо, навпаки, воно занадто вологе, додайте ще трохи борошна. Сформуйте пельмені.
Приблизно через 3 хвилини тісто дуже тонко розкачуйте на достатньо борошняній поверхні. Примітка: Поверхня повинна бути дуже добре борошняною, і все повинно йти швидко. Пізніше шматочки тіста не повинні липнути.
Розріжте тісто на прямокутник і розділіть ділянку на квадрати, а потім трикутники (див. Фото). Акуратно покладіть їх на решітку, застелену папером для випічки. За допомогою пензлика розподіліть підготовлене рослинне масло на трикутники. Потім посуньте дротяну полицю на середню рейку. Куточки піци залишаються там, поки вони не стануть приємними та хрусткими (див. Фото).
закінчити
Прикрасьте фініковий крем шматочками чилі, фініком та/або цедрою лимона. Додайте куточки для піци. Творчості немає меж
Блюдо “Хрусткі клинки для піци з фініковим кремом, виготовленими з натуральних LUGHURT, пюре з фініків, чилі та лайма” було створено у співпраці з LUVE.
LUVE LUGHURT Natur має низький вміст цукру. Він ідеально підходить для соусів, фруктових мисок та всього, що дозволяє ваша фантазія:-) LUVE LUGHURT також доступний у вишуканих варіантах манго, малини, полуниці та шоколаду.
Ось ви потрапили на веб-сайт LUVE
Щиро дякуємо LUVE, і ми сподіваємось, вам сподобалась ця страва
... і привітання з кулінарної лабораторії