Хрусткий смажений морський лящ на салаті із селери з томатною сальсою TrendXPRESS

Портал брендів та стилів життя для журналістів та блогерів

морський

Хрусткий смажений морський лящ на салаті з селери з томатною сальсою

Чудово легке блюдо, яке швидко і легко готується, і вражає малою калорійністю та великим смаком. Ви можете або готувати на пару, або смажити рибу. Якщо у продавця риби немає ляща, ви також можете схопити морського ляща або іншу рибу.

інгредієнти для 4 осіб

150 г чистотілу
2 чайні ложки зернистої гірчиці
2 чайні ложки лимонного соку
20 г салатного майонезу
20 г кефіру
перець
сіль

для свіжої томатної сальси:

150 г стиглих помідорів чері
1/2 невеликої червоної цибулини
1 невеликий зубчик часнику
1 невеликий червоний перець чилі
1-2 стебла базиліка
2 ст. Ложки оливкової олії
1 ст. Л. Оцту з хересу
Сіль за смаком
40 г крес-салату

4 філе морського ляща (по 170 г)
1 ст ложка оливкової олії
сіль

підготовка

Для салату з селери дрібно натріть очищений корінь селери. Змішайте з іншими інгредієнтами в мисці, приправте за смаком та охолодіть. Для томатної сальси чверть помідори черрі, очистіть цибулю і часник. Наріжте дрібно кубиками цибулю, часник пропустіть через прес. Переполохте перець чилі уздовж, видаліть кісточки. Дрібно наріжте чилі та базилік. Змішайте все в мисці з олією та оцтом і посоліть томатну сальсу за смаком. Промийте крес-салат холодною водою і добре злийте. Потім промийте філе риби холодною водою і обсушіть. Гострим ножем наріжте довгі смужки на шкіру риби, щоб вона не скручувалася при смаженні. Натріть шкіру риби оливковою олією і приправте сіллю. Розігрійте антипригарну сковороду на середньому вогні і покладіть шкіру рибного філе донизу. Ви повинні почути постійне «шипіння». Смажте рибу 3-4 хвилини, не рухаючи її. Як тільки шкірка стане хрусткою золотистою, переверніть рибу і смажте ще хвилину. Потім зніміть каструлю з плити. Розкладіть салат із селери на тарілки, а зверху викладіть філе морського ляща. Подавати з томатною сальсою та крес-салатом.

На людину: 279 ккал (1168 кДж), 34,3 г білка, 14,1 г жиру, 2,7 г вуглеводів