Хто б міг подумати, що тонкий через більше жиру
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Ще не маєте облікового запису? Зареєструйтесь тут
Ваша особиста область
Статус підписки: На даний момент немає активної підписки
Ви маєте доступ до понад 100 статей ПЛЮС на тиждень і насолоджуєтеся нашим преміальним переглядом статей
Будь ласка, активуйте свій рахунок
профіль
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Інформаційний бюлетень
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Керуйте підпискою
Хто б міг подумати.: Нахиліться через більше жиру
Від SIEGLINDE NEUMANN
Жир кращий, ніж його репутація. Ніколай Ворм: "Нам потрібен жир, щоб довго залишатися стрункими".
Жир шкідливий, жир товстить! Протягом 30 років ми бичуємо вершки та бекон як найбільші відгодівлі, кладемо маргарин на хліб замість масла, п’ємо знежирене молоко, щоб заощадити калорії. Все - будь ласка, без жиру.
"Якраз ця помилка змусила нас сильно жирувати", - стверджує дієтолог д-р. Ніколай Черв'як. «Нам потрібен жир, щоб бути здоровими і стрункими!» Фахівець з дієтології («Я сам був товстим, їв невпорядковану дитину») радикально прояснює найбільш уперту з усіх казок про харчування.
. не обов’язково оливкова олія. Жирна риба - скумбрія, оселедець, лосось - забезпечує цінні омега-3 жирні кислоти. Якщо ви не любите рибу, вам слід частіше використовувати лляну олію, горіхове або ріпакове масло, щоб компенсувати недолік. Він також вважає неприйнятним загальноприйняте правило "рослинні жири корисніші за тваринні". Співвідношення між (здоровими) ненасиченими та насиченими жирними кислотами важливіше - воно становить 70 до 30 для птиці, 60:40 для свинини, 50:50 для великої рогатої худоби.
Для багатьох дієтологів вершкове масло, на яке вже давно не зважають, стоїть на першому плані несправедливо осквернених жирів. Заявлений продукт для схуднення маргарин має однакову кількість калорій на 100 грам. Шкідливі трансжири, спричинені промисловим затвердінням рослинних олій, можна знайти вже не в якісних маргаринах, а в ефірах гліцидилу. Лікар. Черв'як: "Особисто я рогами не торкався маргарину".
Жир ніколи не був поганим, каже 59-річний хлопець: «Це непорозуміння з первісних часів харчової науки. Помилкове припущення зберігається лише тому, що висока калорійність жиру (9 калорій на грам) робить ідею "жир на тарілці робить жир у серці" настільки логічною ".
“Сьогодні ми знаємо: жири життєво важливі для серця, мозку та нервів. Більше жиру насичує і наповнює вас "." Ми споживаємо занадто багато цукру та крохмалю в нашому малорухливому, заможному суспільстві. Вони виробляють стрибки цукру в крові, викликаючи харчову тягу та ефект йо-йо. Ми набираємо більше ваги завдяки особливо легкій дієті з низьким вмістом жиру, ніж при жирі. Ті, хто любить горіхи або жирний сир, мають менше калорій в кінці дня ".
Його привабливість: довіряйте доброму смаку. Більше жиру, білка, овочів, салату (клітковина, вода). Натомість заощаджуйте на цукрі та крохмалистих гарнірах (макарони, хліб). Чиста тонка сила: соковитий стейк (яєчний білок) з жирною облямівкою, овочі або салат, для десертного сиру з яблуком або грушею замість морозива.
Навіть прихильник жиру не залишає гарного волосся, коли мова заходить про піцу, картоплю фрі та солодощі: "Багато вуглеводів і багато жиру разом означає багато калорій в найменшому просторі - і це робить вас товстим".