Худніть розслаблено! “- Здоровіший спосіб життя
Успішний дієтолог Урсула Вибірал у розмові ЗДОРОВОГО ЖИТТЯ про здорову та розслаблену втрату ваги, чому важливі малі гріхи та яких прихованих відгодівлях слід стежити. Плюс: десять заповідей, за допомогою яких ви гарантовано схуднете.
Урсула Вибіраль знайома з дієтами - вона вже мала безліч горезвісних дієт Голлівуду (включаючи ананасові та капустяні супи). У дитинстві та підлітку вона часом була худорлявою, часом товстою. Вона також не цуралася таємничих методів - таких, як так звана ін'єкція жиру. У якийсь момент їй цього було достатньо: Вибірал, яка багато років працювала у сфері маркетингу, після народження дочки інтенсивно займалася проблемами харчування. Після численних курсів та семінарів з питань харчування, у 2006 році вона розробила концепцію «легкого харчування» у співпраці з дієтологами, гінекологами, лікарями-терапевтами, стоматологами та алергологом. Кредо: довгострокові, здорові дієтичні зміни замість небезпечних дієт. Ніщо не залишається осторонь, навпаки: насолода замість розчарування - тут основна увага! І вже ми в середині розмови з успішним дієтологом, який також дав поради щодо харчування приватному мовнику Puls 4, проводить семінари та семінари в компаніях та готелях та опублікував свою першу книгу в 2013 році ...
Якщо дотримуватись цих десяти «заповідей» від Урсули Вибірал, кілограми будуть постійно падати.
1. Слід пити багато води.
2. Ви повинні правильно вибрати вуглеводи в потрібний час.
3. Слід звернути увагу на правильні жири.
4. Ви повинні включати фрукти та овочі у свій щоденний графік.
5. Ви повинні бути обережними, перекушуючи.
6. Вам слід регулярно займатися фізичними вправами.
7. Слід обмежити споживання алкоголю.
8. Слід розрахувати день.
9. Ви повинні зберігати себе.
10. Ви повинні насолоджуватися своїм життям.
ЗДОРОВЕ ЖИТТЯ: багатьом дуже важко схуднути ...Урсула Вибірал: ... тому що їжа має багато спільного із звичками та життям душі. І: схуднення - це не поняття, яке можна просто нав’язати кожному. Саме тут з’являється мій метод «легкого вживання їжі»: схуднення та дієта в цілому є індивідуальною. Мати і дружина трьох дітей мають інші потреби в їжі, ніж, наприклад, самотня людина або підприємець - просто тому, що умови життя абсолютно різні: Як часто я стикаюся з їжею протягом дня? Що для мене означають чіпси ввечері під час перегляду телевізора чи шоколад як перед сном? Йдеться про визнання та аналіз власних потреб, а потім про зміну їх у довгостроковій перспективі. Як я можу розчинити умовні імпульси? І, дуже важливо: мова йде про довгострокову зміну дієти! Тому що це єдиний спосіб схуднути здоровим і постійним способом - або набрати вагу, адже цього теж хочуть деякі люди.
Урсула Вибіраль, Міхаела Ернст:
Їжте себе стрункими. Чому малі гріхи так важливі.
Амальтея Верлаг, Відень 2013
193 сторінки, 9,95 євро
ГЛ: Чи доводиться вам обходитися без солодощів та інших «дрібних гріхів» при схудненні?
Ні! Їжа пов’язана з пожадливістю та пристрастю. Тільки якщо ви щодня дозволяєте собі маленькі гріхи, ви можете успішно збалансувати довгий шлях. Говорять про «їжу для душі»: їжу, яка корисна для душі. У мене був клієнт, який у дитинстві завжди отримував манну кашу як втіху, коли йому було боляче. Він продовжив цю звичку до глибокої старості. Чому я повинен забрати його манну кашу від цього чоловіка?! Я знімаю табу з певних продуктів. Що я забираю у своїх клієнтів - це Leberkässemmel або величезне шоколадне морозиво на АЗС, лише тому, що вони звикли. Це не повинно бути.
GL: Отже, ключове слово - "обізнаність" ...
Точно, мова йде про самовизначення, особисту відповідальність та встановлення пріоритетів. Дієта - це свідоме рішення: якщо мене запрошують ввечері до друга, я обмежуюсь їжею протягом дня. Так, зараз я їжу домашню абрикосову пляму на сімейному святі - із задоволенням. Ні, я тягнуся не до тарілки з шоколадним печивом, купленим в супермаркеті в офісі, а свідомо до фруктової тарілки. За допомогою багатокурсового меню я можу пропустити курс. Або: якщо ви хочете ввечері щось погризти перед телевізором, то краще зробіть тарілку з антипасті, що складається з пармезану, оливок, каперсів, сирих овочів та шинки з яловичиною. Тому що одне повинно бути зрозумілим: я не худну за допомогою гратинованої лазаньї ввечері, але роблю з рибою та овочами. Я повинен піти на компроміс. Що стосується солодощів, я говорю про “маленьку закуску”, яку я визначаю разом зі своїми клієнтами. Раціон перекусів становить близько 200-220 калорій на день. Ця маленька закуска особливо подобається моїм клієнтам.
GL: А як щодо вуглеводів і жирів?
Знову ж таки, я не вірю в заборони. Замість “низьковуглеводних” я кажу про “хороший вуглевод”: До хороших вуглеводів належать картопля, рис, вівсянка, кус-кус, булгур, гречка, макарони з цільної пшениці, нут, овочі та фрукти. Найбільш поганими є біле борошно, цукор-рафінад, шоколад, чіпси або кренделі. Тож я мав би їсти хороші - теж трохи зменшені та краще на обід, ніж ввечері, але тоді із задоволенням! Як правило, слід вирішити не їсти занадто пізно ввечері. Що стосується жирів: рослинні жири - це нормально, тваринні - лише у невеликій кількості! До речі: навіть снідати не є абсолютно необхідним, якщо вам це не подобається. Але тоді вам слід трохи пообідати протягом ранку, щоб не потрапити в пастку тяги вдень.