Хумус - визначення та рецепти; Перегній; Супертоїнет
Хумус - це приправа з Близького Сходу, виготовлена з нуту, звареного та розтертого з кунжутною олією, іноді з додаванням ферментованої сої.
Найкращі рецепти у відео
Що ми знаємо про хумус?
Хумус - це приправа з Близького Сходу, виготовлена з нуту, звареного та розтертого з кунжутною олією, іноді з додаванням ферментованої сої.
Найчастіше він супроводжує закуски або сирі овочі.
Слово "хумус" походить з арабської та означає "нут".
Також іноді пишуть hommos, hummus, hummus, oumos, hummus (англійською), hummus.
Поговоримо про приготування їжі
Хумус виготовляється з пюре з нуту, кунжутної пасти (тахіні), оливкової олії, лимонного соку, солі та часнику.
Інколи додають інші інгредієнти, такі як кмин, паприка, кайенський перець, петрушка, м’ята.
Рекомендується видалити шкіру, яка оточує нут і надає йому різкий смак.
Це нудна робота, але винагороджена неперевершеним смаком цієї страви.
Після видалення шкірки нут також швидше вариться.
Після того, як всі інгредієнти об’єднані в пюре, виходить гладка паста.
Походження
Хумус - традиційна страва, яку їдять на Близькому Сході.
Ліван та Ізраїль заявляють про батьківство, але ми ще не знаємо, хто походить від цього.
Здоров’я, дієта
Властивості хумусу
Хумус містить нут, бобові, що забезпечує рослинні білки.
Кунжут забезпечує метіонін, єдину з 8 відсутніх амінокислот, необхідних для людини.
Хумус - це їжа, багата клітковиною, жиром.
Збереження
Хумус дуже добре тримається в холодильнику.