Хвороби крові - БІОЛОГІЯ
Джерелами заліза є червоне м’ясо, бобові та шпинат. Вживання в раціоні достатньої кількості заліза важливо для запобігання анемії. Анемія - це розлад крові, через який ви відчуваєте слабкість і втому. Залізо міститься в еритроцитах і відповідає за транспортування кисню. Анемія викликана нестачею поживних речовин. Є й інші захворювання крові, такі як спадкові захворювання крові (гемофілія) або форми раку. Хвороби крові: можуть бути уражені всі частини крові (еритроцити, тромбоцити та інші частини крові). Генетичні порушення крові, як правило, успадковуються від одного з батьків. Анемія - це захворювання, при якому в крові недостатньо гемоглобіну (залізозв’язуючої частини), щоб допомогти переносити кисень по всьому тілу. Гемоглобін - це білок крові, який зазвичай переносить кисень від легенів до тканин. Анемія призводить до нестачі кисню в органах. Анемія може бути спричинена: Втратою крові з кровоточивої рани. Руйнування еритроцитів. Нестача еритроцитів. Деформовані клітини крові (серповидно-клітинна анемія)
Якщо ви часто відчуваєте слабкість і втому, перевіряйте кров на наявність заліза. Концентрація часто страждає, особливо в школі та при виконанні домашніх завдань. Люди з важкою анемією часто дуже задихаються, наприклад, вони повністю задихаються після короткого спринту до автобуса. Залізодефіцитна анемія - найпоширеніший тип анемії. У багатьох випадках менструації у жінок, і особливо вагітність, призводять до залізодефіцитної анемії. Залізодефіцитної анемії можна уникнути, потрапляючи рекомендовану кількість заліза через свій раціон. Гостра залізна анемія зазвичай лікується за допомогою препаратів заліза, таких як спеціальні дієтичні добавки. У наведеному нижче переліку наводяться орієнтири для нижчих меж значень гемоглобіну: Вміст гемоглобіну Критерії діагностики анемії, які все ще широко визнані сьогодні, базуються на звіті експертної групи ВООЗ від 1968 р. Відповідно, анемія присутня, якщо гемоглобін -Вміст падає нижче таких значень:
| ВООЗ 1968 | 13 | 12-й |
| Jandl 1996 | 14.3 | 12.3 |
| Вільямс (Beutler et al.) 2001 | 14,0 | 12.3 |
| Wintrobe (Lee et al.) 1998 | 13.2 | 11.6 |
| Рапапорт 1987 | 14-е | 12-й |
| Гойет 1997 | 13.2 | 11.7 |
| Tietz 1995 | 13.2 | 11.7 |
| Гофман та ін. 2004 рік | 13.5 | 12.01 |
http://de.wikipedia.org/wiki/An%C3%A4mie Наступний список повинен допомогти вам у свідомому споживанні заліза з їжею:
| Спеція кардамон | 100 |
| Петрушка, сушена | 97,8 |
| М’ята м’ята, сушена | 87,5 |
| Щавель сушений | 81,7 |
| солодка | 41.4 |
| кориця | 38.1 |
| Кропива сушена | 32.2 |
| Свиняча печінка | 22.1 |
| Чебрець, сушений | 20,0 |
| Сушена спіруліна | 20,0 |
| Сушені пивні дріжджі | 20,0 |
| Соєве борошно | 15,0 |
| Какао-порошок сильно знежирений | 14.5 |
| Буряковий сироп | 13,0 |
| Какао-порошок злегка знежирений | 12.5 |
| Текстурована соя | 12.5 |
| Гарбузове насіння | 11.5 |
| Імбирний порошок | 11.5 |
| кунжут | 10,0 |
| Свиняча нирка | 10,0 |
| Мак | 9.5 |
| кедрові горішки | 9.2 |
| пшоно | 9,0 |
| Соєві боби | 8.6 |
Соя 8,6 Свіжий щавель 8,5 Насіння льону 8,2 Теляча печінка 7,9 Амарант 7,6 Сочевиця 6,9 Лисички 6,5 Чорний пудинг 6,4 Насіння соняшнику 6,3 Біла квасоля 6,1 Персипанська сира маса 6,1 Овес 5, 8 Устриці 5,8 Свіжа петрушка 5,5 Кроп свіжий 5,5 Печінкова ковбаса 5,3 Абрикоси, сушені 3,8 Горох 5,0 Сироватковий сир 5,0 Жито 4,9 Хлібці 4,7 Пластівці вівсяні 4,6 Ячмінь 4,5 Зелена спельта 4.2 Шпинат 4.1 Кропива 4.1 Мигдаль 4.1 Солонина яловичина 4.1 Соєвий соус 3.9 Фундук 3.8 Свіжий топінамбур 3.7 Цільнозерновий хліб 3.3 Яловичина 3.2 Свіжа кульбаба 3.1 Свинина 3.0 Птиця 2,6 Фенхель 2,5 Телятина 2,2 Тунець 1,2 Буряк 0,93 Буряковий сік 0,87 Лосось 0,7 http://de.wikipedia.org/wiki/Eisenmangel
http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Sicklecells.jpg Серповидноклітинна анемія - це захворювання крові, спричинене аномальною формою білка гемоглобіну в еритроцитах. Багато еритроцитів у людини з серповидно-клітинною анемією довгі та вигнуті (серпоподібні) (лівий малюнок). Довга, серпоподібна форма клітин може призвести до того, що вони застряють у вузьких судинах. Однак, головним чином, вони можуть зв’язувати кисень мало або зовсім не пов’язувати. В обох випадках до органів транспортується менше кисню. Лікування хвороби не існує, але її можна вилікувати за допомогою ліків.
1. Запишіть усі продукти в таблицю поживних речовин (структура, як графік) на наступні два тижні.
2. Перелічіть усі продукти (за допомогою таблиці поживності), що містять залізо, і порівняйте, чи споживаєте ви достатньо заліза.
3. Запишіть у формі записки, які захворювання крові вам знайомі.