Хвороби, запобігані овочами та фруктами у кольорах Rainbow Mobile
Вам сказали їсти барвисто, оскільки на вашій тарілці повинно бути більше кольорів. Але чи знаєте ви, що означає кожен колір? Ви знаєте характеристики, які поділяють овочі та фрукти подібного кольору?
В останні роки вчені виявили, що дієта, багата фруктами та овочами, забезпечує не лише вітаміни та клітковину. Фітохімікати - ще одна причина того, чому фрукти та овочі не повинні бути відсутніми в раціоні.
Усі рослини містять щось подібне, оскільки вони також повинні захищатися від хвороб. Потрапляючи в організм, фітохімікати допомагають нам запобігати певним захворюванням. Крім того, він захищає нас від небезпечної дії ультрафіолетового світла, повідомляє EatingWell.com, цитований MSN.
Деякі з цих фітохімікатів діють в організмі як антиоксиданти, навіть захищаючи нас від раку або хвороби Альцгеймера, інші зміцнюють імунну систему. Захоплює той факт, що природа пофарбувала всі ці рослини в яскраві кольори, ніби просто для того, щоб зробити їх більш помітними для очей.
Їжа, яка включає різнокольорові фрукти та овочі веселкових відтінків, є ідеальною, оскільки у вас буде якомога більше фітохімікатів, щоб покрити всі ваші потреби.
Міжнародні форуми з питань харчування зазначають, що потрібно враховувати помаранчевий або оранжевий колір - ці рослини потрібно вживати двічі на тиждень - і зелені - які потрібно вживати навіть тричі на тиждень. Обидва вони є багатими джерелами вітаміну А та інших життєво важливих поживних речовин.
Рослини, пофарбовані таким чином, такі як рожевий грейпфрут, червоний перець, помідори та дині, містять лікопен, рід фітохімікатів, що захищає від раку простати та молочної залози.
Альфа та бета-каротин, що містяться у цих рослинах, "винні" у яскравому, майже помаранчевому відтінку абрикосів, дині, моркви, манго, апельсинів, папайї, гарбуза, солодкої картоплі та мандаринів.
Організм перетворює ці сполуки у вітамін А, який корисний для очей, кісток та імунної системи. Ці фітохімікати також діють як антиоксиданти, надаючи ефект імпорту вільних радикалів.
Зелені та жовті листові овочі
Багато жовтих та зелених овочів є багатими джерелами лютеїну та зеаксантину, фітохімікатів, які накопичуються в очах та допомагають запобігти дегенерації зору та навіть сліпоті.
Зелені овочі з великою кількістю листя також дуже багаті бета-каротином.
Ця складова група включає артишок, кукурудзу, салат, буряк (не червоний), насіння гірчиці та листя ріпи. Навіть якщо бджолиний віск не є овочем, він все одно потрапляє до цієї категорії, беручи до уваги вміщені в них фітохімікати.
Хрестоцвіті зелені овочі
Хрестоцвіті овочі, такі як брокколі, капуста або цвітна капуста, містять протизапальні сполуки, збільшуючи вироблення ферментів, що вбивають токсини в організмі.
Синій і фіолетовий
Фрукти та овочі, пофарбовані у синій, фіолетовий та темно-бордовий кольори, такі як чорниця та всі пов’язані з цим фрукти, малина, ожина та смородина, а також виноград, редька чи полуниця, рясніють антиоксидантами, пов’язаними зі здоровим серцем та оптимальною роботою мозку.