Їдальні у Вілербанне, зелені жетони для тих, хто не має м’яса, жовті для тих, хто не має свинини (, 1 листопада
Їдальні: у Віллербанне, зелені жетони для "без м'яса", жовті для "без свиней" (lepoint.fr, 1, 12 листопада)
3 листопада 2012 р
«Спочатку були такі зауваження від дітей у віці до 3 років, які кожного разу, коли ви читали їм« Трьох поросят », відражено кричали:« Це огидно ». Відкинутий не великим поганим вовком, а ще нешкідливі дійові особи історії: маленькі свинки, тварини, яких батьки цих дітей вважають "нечистими". Потім були ці сміттєві баки, які в дні іменинників таємниче наповнювали себе цукерками, кинутими 7-річним діти, тому що містять свинячий желатин. "Це через нашу релігію", виправдовуються вони. У Шантелу-ле-Вінь (78) Наталія Балеато, директор розплідника Baby Loup, вже навіть не дивується. Вона зізнається в цьому зачинені двері: "Релігійний факт поступово втручався в життя дитячої кімнати". на кухнях, де пляшки з оцтом зникають через те, що містять вино, і куди відкидають ножі, якими різали несертифіковане м’ясо с. "У наших районах групи чинять тиск на працівників розплідника", - додає його співробітник.
У 2008 році суперечка виникла на яслах, закріплених Верховним авторитетом за боротьбу з дискримінацією та за рівність (Хальде), за те, що він звільнив Фатіму, яка після двох батьківських відпусток і шести років відсутності відмовилася видалити вуаль (див. Le Point від 15 липня 2010 р.). Остаточно адміністративний суд виніс рішення на користь розплідника. З тих пір Наталія Балеато міцно тримається. Але вона почула, як вони, ці колеги, зізнаються, що вони поступились тут сертифікованому стейку, там, у маленьких халяльних горщиках, щоб влаштувати маму. Наталя Балеато завжди твердо виступала проти цих прохань. Питання принципів.
Напруженість. "В ім'я спільного життя не можна терпіти різниці, їжа повинна бути однаковою для всіх". Єдиний можливий виняток: медичне протипоказання, яке деякі батьки використовують із підтверджуючою документацією, щодо неймовірної алергії на м’ясо. Директор повторює це, безкомпромісно: "Я не поступлюсь жодним переконанням. Розплідник підпорядковується внутрішнім правилам: хтось його дотримується або хтось залишає".
Ці напруження в громаді знайшли більш примирливий ігровий майданчик на стороні державних шкіл та їх їдалень, де в дні, коли в меню є свинина, готували замінні страви. Після екскурсії Францією для шкіл, Керолайн Брей, автор Вищої ради з питань інтеграції (HCI), доповіді "Виклики інтеграції в школі" (подана міністру внутрішніх справ Клоду Геану в 2011 році), "впасти з хмар". "З переходом до меню без свинини було створено окремі таблиці та сформовано групи", - каже вона.
Ці групи, Геліос Приват, колишній директор середньої школи Жана Батиста-Коро в Савіньї-сюр-Орже (91), визнає, що заохочував їх з єдиною метою: "Сприяти та оптимізувати послугу". "Наша трапезна вмістила майже 2000 напівпансіонів, а" мусульманські "кімнати могли вмістити до 180 студентів". Це було десь п’ятнадцять років тому. На той час він був далеко не уявляючи, що вони підживлять все більш мстивий комунітаризм, справжнє викривлення спільного життя.
У цих угрупованнях за "релігійною спорідненістю" сильний тиск. І багато дітей відчувають змушення відмовитись від свинини через страх, щоб їх не називали «поганими мусульманами». Новий і більш тривожний факт: вони покидають їдальні не з фінансових, а з релігійних причин. Проблема вже не лише у свинині, а в м’ясі, від якого деякі діти відмовляються на своїх тарілках, оскільки воно не готується за ритуалами халяль. Деякі заходять так далеко, що душать овочі, які їх супроводжують.
Зовні попит зростає, і звертаються до халяльних меню. Від Ліона до Олне-су-Буа, де вони зібрали до 1500 підписів. Поки що лише Страсбург поступився б у їдальнях своїх шкіл сиренам халялі: статус конкордату це дозволяє. В інших місцях подавання страви, приготовленої за релігійними правилами, в принципі не допускається. Міністр внутрішніх справ Клод Геан нагадує про це в серпні 2011 року: "Шкільна їдальня є необов'язковою державною службою (.). Факт надання меню через конфесійну практику не є ні правом для користувачів, ні обов'язком для громад . "