Їдальня як барометр настрою

багато солдатів

Чисто математично кажучи, солдати Генерала-Томсена-Казерна мають право на рівно 3047 калорій на день

від Сібілли Бремер
23 червня 2012 р., 03:59

Stadum | Вже вранці о 10 годині париться від великих чайників. Триває підготовка до "Kotlet Schabowy", польської страви, яка в меню цього дня. Під час Чемпіонату Європи на великій кухні казарми "Стадум" також подаватимуть фірмові страви-футболісти. Одна з багатьох ідей, щоб зберегти їжу в їдальні привабливою. Бо те, що мореплавці вже знали, стосується і Бундесверу: погана їжа, поганий настрій - хороша їжа, гарний настрій.

В даний час близько 250 людей, які регулярно відвідують їдальню. "Коли я починав роботу одинадцять років тому, - згадує Розенау, - тут їли 900". У їдальні все ще було б місце для такої кількості людей, тому ряди столів, які зараз влаштовані приблизно на 300 гостей, здаються трохи загубленими, чого бежеві перегородки зі штучними квітами не можуть приховати.

Той факт, що в їдальні їсть не так багато солдатів, зумовлений реструктуризацією в межах Бундесверу. Чисельність військ у Стадумі протягом років була незмінною - близько 1000 солдат, що навряд чи зміниться найближчим часом. Тільки після закінчення базової служби на місці стало менше бараків. Зараз багато солдатів також працюють позмінно. "І більшість з них живуть тут неподалік, а потім ввечері їдять вдома тепло", - пояснює Шліхт.

Загалом, майбутнє промислової кухні невизначене. Коли зенітна ракетна група 25 піде в кінці року, буде виведено близько 500 постів, а солдати, які потім прибуватимуть до Стадума з секції 911 телекомунікаційної розвідки бази збройних сил, майже компенсуватимуть виведення. База збройних сил, як правило, не дозволяє собі військову кухню, що може означати, що в майбутньому зовнішні громадські організації будуть нести відповідальність за обслуговування солдатів або що буде зібрана суто цивільна команда.

Ці майбутні рішення більше не впливають на Розенау, оскільки він незабаром закінчить свою службу. Але вони важливі для Шліхта. Він хотів би залишитися тут, на півночі, якщо це можливо. Але поки плани не стануть конкретними, у їдальні подаватимуть ряд страв. Наприкінці тижня чемпіонату Європи фірмові страви з Хорватії. М’ясний шашлик із соусом з паприки та рису джуве.