Ідеальний асортимент МЯСА для (справжнього) ЗАХІДНО-ІНДІЙСЬКОГО БАРБЕКЮ!
Я люблю барбекю, як посуд, так і самі грилі. І справді, сьогодні я дарую тобі своє вибір м’яса для справжнього західно-індійського барбекю. Звичайно, ваш наступний гриль стане чудовим моментом для гурманів.
Курка хочеш трохи тут !
Ми не будемо робити це знову, так ! Не існує такого поняття, як вест-індійський шашлик без курки. Чи справді мені доводиться зупинятися на курячі стегна ? Цілі, стегна та гомілки розведені, ми це любимо.
Коли, крім того, ми знаємо турботу, яку повинні виробляти наші заводчики якісне м’ясо... Було б соромно позбавляти себе. У будь-якому випадку особисто Я роблю ставку на продукцію нашого місцевого кооперативу Madivial і я ніколи не розчаровуюсь: продукти пухкі, м’якоть не зливає воду і тому залишається ніжною та соковитою в кінці приготування. А для більшого смаку я регулярно обмазую їх соусом ...
Для думати за межами коробкиs, і якщо вам пощастить мати гриль, який закривається, я настійно рекомендую вам це зробити курити своє м'ясо, включаючи великі деталі. Зі свого боку, Я спробував курити цілу курку. Я набив його креольським маслом і готую дим із цукрової тростини або апельсинового листя (натисніть тут для рецепта). Насправді це не так важко зробити, а результат жахливий. У тому ж дусі, Я також викурив гарний шматок дитячої ніжки (доступ до відео), для не менш жахливого результату!
? TeaM перевірив для вас: рідше зустрічається на нашому грилі (це скоріше американський тренд), гамбургер робить гарні грилі. У будь-якому випадку Мадівіальний курячий бургер має все з практичної сторони: він досить швидко готується та заощаджує дітям довгі очікування. Не очікуйте текстури меленого м’яса, курячого гамбургера та набагато більш щільного та простого в обігу, не ризикуючи прилипати до гриля.
Жодного західноіндійського шашлику без свинини !
Не поводься так, наче не знаєш. Ви коли-небудь бачили курячий західноіндійський гриль без свинячих відбивних? ? Ні, цього теж не існує! Також подумайте про шинка або плечевий рулет і до ребра, більш значні твори для вшанування великих столів.
І оскільки ковбаси обов’язкові, ми також любимо їх пропонувати деякі ковбаси (місцевого виробництва очевидно ?). Наш кооператив "Мадівіал" пропонує дуже широкий вибір на будь-який смак: натуральний, карибський (та його ананасовий відтінок), східний, Лотарингія з виноградом (мій улюблений). Пухкі та вологі при приготуванні без усадки, як тільки вони нагріваються. І супроводжуючи все це, ви помітите, що на мангалі є також фрукти. Я використовую спеку, щоб приготувати на грилі все: ананас, христофін, жираумон, кабачки або навіть баклажани ... Для цього ми написали колоритну статтю на тему овочів, приготованих на грилі (натисніть тут).
То це вест-індійське барбекю? Гарний шматок свинини (чому б не глазурований на мангалі), що супроводжується гарніром з різних шматочків курки, підправлених якимись місцевими сосисками. Всі майстерно приправлені креольським маслом та вершковими маринадами (натисніть тут) ... Ви там добре візуалізуєте, так? Тепер вам доведеться потренуватися: за барбекю ! ?