Ідеї для піци; Інший; Я готую, тому і є
На лавашній хлібній основі замість традиційного тіста для піци
Перш ніж перейти до рецепту, я хотів би трохи поговорити про хліб лаваш для тих, хто його не знає. Хліб лаваш - дуже поширений хліб у Вірменії. Це частина цієї категорії хлібних тістечок, до якої належать також інші версії, що походять з Ірану, Туреччини (юфка) та інших країн Близького Сходу. Це хліб, виготовлений із пшеничного борошна, води та солі. Коли він свіжий, він дуже м’який, ідеально підходить для приготування бутербродів у стилі «обгортання». Якщо його залишити на відкритому повітрі, він швидко твердне, стає хрустким і зберігається місяцями. У Франції ви можете купити аркуші хліба з лавашем у супермаркеті, але якщо ви не можете знайти їх поблизу, ви можете зробити це самостійно, так буде завжди краще.
У мене є друг, якого я обожнюю, її звуть Океан, її мама народилася в Туреччині, і вона випікає цей корж, і це справжнє задоволення. Поки чекаю, коли моя дівчина попросить її про її рецепт, я поділюсь їй з Орелі, на випадок, якщо ви віддасте перевагу готувати хліб з лавашем самостійно. Щодо гарніру, все залежить від вашої фантазії та уподобань. Ви вегетаріанці? Не використовуйте м’ясні нарізки. Ви не "веган", прикрасьте шинкою, салямі, розеткою, лососем тощо. Навіть у мого собаки Пупіка було спокуса!
Для моєї лаваш-піци я використовував
1 пачка лавашного хліба
1 банка італійських помідорів, нарізаних кубиками (або готовий органічний соус)
1 щіпка материнки
Кілька листя свіжого базиліка
Чорні оливки
Моцарела або інший тертий сир (я використовувала суміш тертих жилистих італійських сирів)
200 г (приблизно) італійської шинки (або коппи, крапинки тощо)
Оливкова олія
Якщо ви купуєте хліб, розрахуйте 2 аркуші хліба на 3 на людину.
Покладіть листя лавашу на деко, застелене папером для випічки, розподіліть трохи томатного соусу або томатних кубиків, попередньо приправлених сіллю, перцем та орегано.
Потім покладіть нарізані м’ясні нарізки і засипте тертим сиром.
Посипте кількома листям базиліка і четвертинками чорних оливок.
Завершіть дощиком оливкової олії.
Поставте в середню духовку, поки сир повністю не розплавиться.
Кілька тижнів тому я зробив варіацію з домашнім хлібом, виготовленим мамою мого друга Океана, і листя були більші, ніж у магазині. Я прикрасив їх так:
Вегетаріанська половина для мене, а інша з вареною шинкою для мого чоловіка:
Ви можете подати порції руленої піци у супроводі зеленого салату.