Ідентифікатор фізалісу; Рецепти - Марі Клер
Додати до обраного shoot_nik
Фізаліс добре подорожував з часу свого відкриття іспанськими конкістадорами в 16 столітті. Здавалося, інки цим чудово користуються в цей час. Рослина з назвою фізаліс включає багато видів, деякі їстівні, інші ні.
Різновиди, кольори та смак фізалісу
Серед усіх цих видів існує багато відмінностей за кольором, розміром та смаком. У Франції існує три види. Перуанський фізаліс, фізаліс зі смаком сливи та мексиканський фізаліс. Хоча перші два дуже схожі, у мексиканського фізалісу є чашечка, яка відкривається на фіолетовий плід, відтінок якого зелений. Воно є кращим у солоних препаратах.
Користь для здоров'я
Низькокалорійний, це чудовий маленький фрукт для людей, які стежать за своєю вагою. Він має цікаву антиоксидантну силу, яка допомагає запобігти ризику розвитку серцево-судинних захворювань, раку та хронічних захворювань. Також воно є джерелом вітаміну С. Рослина також має цікаві терапевтичні властивості і використовується як гомеопатичне лікування при багатьох патологіях, таких як астма, сечогінні проблеми та запальні захворювання, такі як ревматизм.
Інтерес фізалісу до кулінарії
Ця маленька апельсинова ягода, захована в чашечці, має соковиту, пікантну і солодку м’якоть одночасно. Він має багато застосувань, і, свіжий або приготований, фізаліс піддається тисячі рецептів. З солодкої сторони, це смачно їсти в сирому вигляді, це покращить фруктовий салат або скрасить заморожений десерт. Але спробуйте його також запеченим, він розкриває інші смаки у тортах, клафуті та пирогах. Як і більшість ягід, з них можна робити джеми, желе або чатні. З чудової сторони він чудово поєднується з м’ясом та морепродуктами в соусі або морозиві. Він також доступний у висушеному вигляді, який можна використовувати як родзинки для покращення домашньої граноли, наприклад.