Ігристий маркетинг на ринку пива - журнал Biz
- Бізнес
- підрядники
- Компанії
- управління
- Biz Румунія
- Фінанси
- Бренд Фокус
- People Biz
- маркомм
- PR
- Маркетинг
- реклама
- Цифрова
- Тех
-
Яскраві повідомлення на світлодіодних рюкзаках
Стефаніні переробив кур’єрську заявку FAN Courier
Хакери погрожують оприлюднити конфіденційні дані компанії
Microsoft Tech Day 2020: Три дні про кібербезпеку, ШІ та оцифровку
Telekom Romania запускає чат-бот Tim
-
- творчість
- Спосіб життя
- Відео
- ВІДКРИТИЙ ДЛЯ БІЗНЕСУ
- Бізнес-проекти
- Топи та дослідження
- Генеральний директор Biz Exchange
- Biz World
- Звіти Biz
- Журнал Biz
- Події
Ігристий маркетинг на ринку пива 10 хв
Про маркетинг як галузь та проблеми маркетингу на ринку пива, з професіоналом з більш ніж 20-річним досвідом у цій галузі. Пол Марковіц - віце-президент з маркетингу об'єднаних румунських пивоварних заводів "Берепрод", одного з найбільших виробників пива на румунському ринку.
Ви маєте понад 20 років маркетингового досвіду. Як бачимо зараз, озираючись назад, еволюція румунської галузі торгівлі?
Важко зловити 20 років одним реченням. Еволюція індустрії марком є вражаючою як з точки зору виробництва, так і рівня освіти та рівня освіти людей у цій галузі. З країни, куди ми імпортували комунікацію та стратегію бренду, ми в кінцевому підсумку експортували комунікацію та стратегію бренду. Мрії 90-х про те, що Бухарест стане міжнародним творчим центром, здається, стали реальністю, з унікальними присутніми в Яшці та Клужі.
Які навички потрібні були маркетологу 20 років тому, щоб бути хорошим професіоналом? Що саме йому зараз потрібно?
На мою думку, маркетинг був і буде стосуватися розуміння споживачів, розробки продуктів з конкурентною перевагою, спілкування з цільовою групою. Що змінюється, так це те, як ми це робимо. Можливо, 20 років тому ми були раді фокус-групам і мали чесну роздрібну комісію, і сьогодні ми говоримо про неврологію та соціальне слухання, щоб краще зрозуміти споживачів. 20 років тому розробка продуктів означала багато управління проектами та адаптації, сьогодні крім цього існує дизайнерське мислення та продукти, що походять від потреб місцевого споживача. 20 років тому нам довелося бути майстрами у програмуванні «на місці» на небагатьох телевізорах, що існували, і, можливо, на деяких вуличних вивісках. Сьогодні діапазон каналів зв'язку набагато багатший, і ми вже говоримо про ботів у щоденному маркетингу . Маркетолог потребує аналітичної та передбачувальної сили розуму, вміння працювати з іншими людьми, вміння виконувати плани. До них додається необхідність знання цифрових комунікацій та технологій загалом.
Які маркетингові інгредієнти, на які споживачі румунського пива реагують зараз найкраще?
Ринок пива в Румунії досить традиційний з точки зору споживчих переваг, орієнтований на більш світле пиво. У цьому плані є зміни?
Споживання пива в Румунії відбувається вгору, навіть якщо збільшення, зафіксоване за останні 3 роки, не дуже велике. Крім того, домінує світле пиво, яке становить 96% споживання, категорія, в якій ми дуже добре представлені своїм портфоліо міжнародних брендів, таких як: Carlsberg, Tuborg, Skol та Holsten, пиво, яке ми виробляємо в Румунії. Існує також низка ринкових тенденцій, таких як: вдосконалення смаків споживачів, збільшення продажів пива в пляшках порівняно з іншими формами презентації, а також певний рівень спеціалізації споживачів, переорієнтація на спеціальне або непастеризоване пиво, категорії, в яких за останні роки ми придумали новини, випустивши в 2017 році непастеризований Skol і доповнивши асортимент Timeless Collection, який сьогодні складається з Гіннеса, Кілкенні, Вейхенштефанера Хефе Вайсб'є, Вейхенштефанера Віта, Гримбергена Амбре, Гримбергена Бланша, Кроненбурґе Пола, Анжело.
Спеціальні страви займають 3% ринку, а сегмент крафтового пива в даний час утримує перспективних 0,25%. Його потенціал дуже залежить від постійної тенденції споживача платити преміум-ціну за досвід дегустації пива.
Які нововведення ви принесли на румунський ринок останнім часом щодо продукту, упаковки чи способів подачі розливного пива?
За останні три роки ми відкрили нові горизонти подачі розливного пива через систему DraughtMaster, безпеку споживання пива на дозу завдяки все ще унікальним інвестиціям у найсучасніший об’єкт, необхідний для нанесення алюмінієвої фольги, і допомогли відновити сегмент непастеризованого пива. запуском непастеризованого Skol. Слідом за новаторською сошкою для пляшок Tuborg на 0,75 літра з кришкою, що легко відкривається, ми розширили свою пропозицію пива до скла, включаючи 0,66-літрову кришку Carlsberg. Зіркою останніх чотирьох місяців був випуск пива на бульварі Букур, яке мало підбадьорливе відлуння, але не менш амбіційним був випуск у Румунії стандартного пива Weihenstephaner Vitus.
Як узгодити свій портфель з новими споживчими тенденціями?
Оскільки я згадав про колекцію Timeless Collection, я хотів би детально представити ці сюжетні сорти пива.
(1040) Weihenstephaner Hefe WeissBier - це нефільтроване, золотисто-жовте пшеничне пиво з відтінками кориці, яке вражає споживачів запахом свіжих бананів. Він повноцінний і має тонкий смак ферментованих дріжджів.
Пивоварня Weihenstephan, яка знаходиться під керівництвом Баварської федеральної землі, є місцем державної спадщини, справжнім символом баварської культури та історії. Перші дані свідчать про початок виробництва пива вже в 768 році, тоді як пивоварня була офіційно заснована бенедиктинськими монахами з Фрайзинга в 1040 році. Це найстаріша пивоварня, що все ще діє у світі і витримала численні спроби знищення, представляючи сьогодні комбінацію унікальний за традицією та сучасною технологією. Тут 1516 року народився німецький Закон про чистоту пива, який є першим професійним кодексом пивоварень у світі, що ще більше підвищує репутацію пивоварні. З 1930 року науково-освітній центр, що розробляється в ньому, є частиною Технічного університету Мюнхена і є місцем, куди приїжджають спеціалісти найкращі експерти пивоваріння з усього світу.
(1128) Грімберген Амбре - це пиво абатства Amber Ale, яке виробляється в результаті подвійного бродіння кількох видів солоду та хмелю (хміль Гатінай), відоме в районі Грімберген, поблизу Брюсселя, Бельгія. Це пиво темного кольору, з рубіновими відтінками, насиченим солодко-гірким смаком, з нотками карамелі, чорносливу та солоду. Його символ, птах Фенікс, підкреслює боротьбу за збереження автентичних цінностей абатства, незважаючи на руйнівні пожежі, які воно пережило. Історія цього пива почалася в 1128 році, і його назва тісно пов’язана із створенням св. Норберта з абатства Грімберген поблизу Брюсселя.
(1759) Гіннес - еталонне пиво категорії "Стаут", що виробляється у понад 50 країнах. Термін "міцний" означає "міцний" в англійській мові, що вказує на більш повнотілу та яскравішу версію портера. Старте пиво, як правило, має яскраво виражений смак смаженого солоду, що змушує нас думати про каву, гіркий шоколад або карамель. Гіннес - питне пиво номер 1 у світі, з унікальним ароматом смаженого ячменю та карамелі, що надає йому виразної ноти. Пиво "Гіннес" смакують у понад 150 країнах, включаючи Барбадос, Нігерію та Індонезію. Пивоварня в св. Джеймсова брама (Дублін), побудована Артуром Гіннесом у 1759 році, стала відомим символом, що базується на таких сильних цінностях, як досконалість, інновації та дух благодійності.
Кілкенні - ірландське пиво з категорії Red Irish Ale. Кілкенні вперше був вироблений в св. Абатство Френсіс, в Кілкенні, найстарішій пивоварні в Ірландії, яка була заснована в 14 столітті. У 2013 році св. Абатство Френсіса було закрито, а виробництво перенесено на знамениту фабрику Святого Франциска. James's Gate у Дубліні.
(1877) Анджело Поретті - це італійське пиво, історія якого розпочалась у Валганні, на півночі Італії, у 1877 році в результаті подорожей засновника до Австрії, Богемії та Баварії, де він дізнався секрети виробництва якісного пива від найбільших пивоварів. Пиво доступне на румунському ринку у трьох варіантах: 4 Luppoli Original, 5 Luppoli Bock Chiară та 6 Luppoli Bock Rossa.
Анджело Поретті 4 оригінальний хміль - це світле пиво з низьким бродінням, яке виробляється з чотирьох сортів хмелю. Поєднання ароматних фруктових нот підсолоджує помірний гіркий смак Анджело Поретті.
Анджело Поретті 5 хмелів Бок К'яра - бок-пиво з п’ятьма сортами хмелю; він має виразний, збалансований фруктовий аромат і ніжний гіркий смак.
Анджело Поретті 6 червоних боків це червоне бок-пиво з шістьма сортами хмелю. Його текстура підкреслюється ароматом спаленої крупи та стриманими відтінками карамелі та солодки.
Я не можу зробити висновок, не поговоривши про Карлсберг (1847) Лагер, Туборг (1877) Лагер, Гольстен (1879) Вайцен, Радлер і Пілснер або Непастеризована школа (2018) які з крафтового пива - як вони були в певний момент - трансформувались та вдосконалювались за всю свою традицію у всесвітньо відомі продукти.