Ikea - нова фрикаделька, виготовлена з рослинних білків
Шведський гігант Ikea робить нову фрикадельку з рослинних альтернативних білків для всіх своїх ресторанів по всьому світу. Він матиме такий самий смак і такий же візуальний вигляд, як і традиційний вареник.
Одна з найвідоміших ікон Ікеї, знаменита шведська фрикаделька, яку традиційно подають із вершковим соусом, картопляним пюре та чорничним варенням, зазнає кардинальних змін.
В даний час Ikea працює над розробкою нового вареника, виготовленого з альтернативних білків на рослинній основі. Шведський гігант обіцяє пельмені, візуально ідентичні оригіналу і з однаковим м’ясистим смаком. Нові вареники на рослинній основі подаватимуть у всіх ресторанах Ikea по всьому світу.
«Ми спостерігаємо зростаючий попит наших клієнтів на доступ до більш стійких варіантів харчування, і ми хочемо задовольнити цю потребу. Ми прагнемо зробити здоровішу та стійкішу їжу легкою, бажаною та доступною без шкоди для смаку чи текстури ", - йдеться у повідомленні групи у прес-релізі.
Харчова промисловість стикається з багатьма проблемами, і вони часто тісно пов’язані зі стійкістю. Дослідження показують, що для годівлі зростаючого населення до 2050 року буде потрібно на 70% більше їжі, і що поточне виробництво білка не може задовольнити цей попит.
Новий альтернативний білковий вареник стане п'ятим членом родини фрикаделек Ікеа. У 2015 році шведська група додала до свого меню овочеві кульки та курячі кульки. У 2018 році настала черга лосося та тріски опинитися в клубочку.
Перші випробування нової фрикадельки заплановані на початок наступного року.