Імбир - рослина рівноваги
Імбир росте в тропічних регіонах, таких як Африка, Індія та Південна Азія, є багаторічною рослиною з ароматичним кореневищем, багатим на ефірні олії. В аюрведе, традиційній індійській медицині, імбир має статус ліків. Це пов’язано з тим, що ця чудо-пряність виявила багато переваг для травної системи і виявилася корисною для лікування багатьох проблем з тілом.
Перепади температури
В аюрведичній медицині імбир вважається рослиною рівноваги. Це зменшує симптоми застуди та знижує температуру тіла. Незамінним засобом, який виконує роль захисту травлення та важливих антибіотичних властивостей, є напій з імбиру, лимона та меду. Для його отримання використовуйте подрібнений імбир, який ви даєте йому трохи закипіти, потім накрийте його на 15 хвилин, а в кінці додайте мед і лимон.
Бореться з раком та артритом
Ще одне захворювання, яке попереджають, але також лікують імбиром, - це артрит. Завдяки своїм протизапальним властивостям регулярне вживання допомагає хворим на артрит, без побічних ефектів.
Чай з цього кореня також виявився ефективним при лікуванні онкологічних хворих, які проходять хіміотерапію. Сік, споживаний у певній концентрації, може пригнічувати розвиток ракових клітин. Фахівці показали, що рослина перешкоджає їх розвитку, розташовуючись в товстій кишці, печінці або яєчниках, але також зупиняє васкуляризацію пухлини.
Покращує кровообіг
Ефірні олії імбиру значно покращують кровообіг, допомагаючи заспокоїти втомлені м’язи. Таким чином, якщо ви доклали особливих фізичних зусиль, все, що вам потрібно зробити, це загорнути чотири чайні ложки свіжого імбиру в марлю. Нехай вода стікає по цій упаковці, а потім приймайте ванну. Ефект негайний!
Полегшує менструальні болі
Судоми, викликані менструацією, можна зняти не за допомогою ліків, а за допомогою чаю. Дослідження, опубліковане в Journal of Alternative and Complementary Medicine, показало, що імбир настільки ж ефективний, як ібупрофен. Такий чай готується, якщо ви закип’ятіть у склянці води дві чайні ложки свіжого імбиру.
Жир розтопити
Зручним варіантом схуднення є засіб на основі імбирного чаю, який ви можете приготувати дуже легко, самостійно, вдома. Коробка чаю коштує близько 10 леїв за плафар і зберігається принаймні два тижні, поки триває лікування. Тому для того, щоб схуднути, потрібно вживати настій імбиру двічі на день, крім трьох основних прийомів їжі протягом дня.
Смачна приправа
Імбир також чудово підходить для гастрономії, ось кілька корисних і смачних рецептів:
Крем-суп з нутом та імбиром
Інгредієнти: 450 г консервованого нуту, 100 г селери, 3 коріння петрушки, солодкі вершки, імбир і перець.
Приготування: відварити коріння петрушки та селери. Коли вони будуть готові, додайте нут разом із соком і дайте їм прокипіти ще кілька хвилин. Відставте казан, натріть імбир за смаком, додайте солодкий крем і перець. Отримане поєднання поміщають у блендер і за хвилину ароматизований суп готовий. Подавати з листям чебрецю та грінками.
Імбирна курка в духовці
Інгредієнти: курка, шматочок імбиру, оливкова олія, 1/2 лимона, сіль, перець, кріп, зелена петрушка і чайна ложка паприки.
Підготовка: увімкнути духовку, щоб вчасно нагрітись. Курку помити, нарізати, посипати сіллю і перцем і викласти шматочки на сковороду. Покладіть олію та склянку води, накрийте алюмінієвою фольгою та поставте піддон у духовку. Окремо очистіть імбир від шкірки, натріть його на тертці, капніть дві столові ложки оливкової олії, посипте паприкою, вичавіть лимон, додайте подрібнену зелень за бажанням і склянку води. Добре перемішайте, і приблизно через 30 хвилин після того, як піднос було поставлено в духовку, візьміть фольгу і додайте імбирний соус до курки. Залиште піднос у духовці, не накривши кришкою, поки м’ясо не підрум’яниться. Подавати з картопляним гарніром.
Заправка для салату
Інгредієнти: 7 столових ложок оливкової олії, 3 столові ложки лимонного соку, 2 зубчики часнику, 20 г свіжого імбиру, сіль і перець.
Приготування: розім'яти зубчики часнику та імбир, додати лимонний сік, влити оливкову олію і приправити сіллю та перцем за смаком. Все добре перемішайте, і соус готовий до вживання над салатами.