Імбир відновити з коренем - бажано споживати
Відомий своєю репутацією афродизіаком, імбир дещо менше за користь для здоров’я. Ось короткий огляд того, чому слід посипати ним усі страви.
Що це?
Імбир - це кореневище, яке є стеблом, що росте під землею. Це один із інгредієнтів, який широко використовується в китайській та індійській медицині.
Зірка антиоксидації
Саме їжа має найбільше антиоксидантів, цих сполук, які борються зі старінням клітин нашого організму. Вони допомогли б боротися проти серцево-судинних захворювань, наслідків старіння та були б корисними у профілактиці проти колоректального раку.
Сире, ми знаходимо в корені гінгерол, який надає йому пікантну сторону.
Приготовлений, він виділяє зінгерон і шогаол.
Поліпшити травлення
Кажуть, що імбир ефективний при травленні та газах. Дослідження (проведені на тваринах) показали, що імбир стимулює секрецію жовчі та травних ферментів. І тим самим прискорити перетравлення їжі.
Зимовий друг
Початок застуди? Чи з’являються кашель і болі в тілі? Майте рефлекс споживати імбир! Його протизапальні та противірусні властивості роблять його хорошим інгредієнтом у ваших трав’яних чаях. Натріть кілька грамів свіжого імбиру, дайте йому просочитися, і випийте!
Проти нудоти
Незалежно від того, з’являється він у транспорті, після операції або під час вагітності, імбир може зменшити нудоту. Для цього було б ефективно 1-2 грами імбирного порошку - у формі капсули.
Протизапальні ліки
Чи схильні ви до ревматизму, запалення суглобів, ревматоїдного артриту чи артрозу? Вживання імбиру зменшило б біль при його запаленні. Так само, як це полегшить головний біль, таку як мігрень.
Свіжий або порошкоподібний?
Імбир можна їсти або свіжим, натерти на тертці в стравах (рис, мариноване м’ясо, макарони ...), класти у вінегрет, настоювати в гарячій або холодній воді. Будь то в порошку, класти в тісто для тістечок, в салати, в соуси ... А саме, що 10 грам свіжого імбиру еквівалентно приблизно 2 грамам імбирного порошку.
Харчове споживання
Корінь забезпечує хороший запас вітамінів групи В (1,2,3,5,6,9), вітаміну С, Е та К.
Але також у таких мінералах, як калій у великих кількостях, магній та фосфор. І меншою мірою кальцій, натрій, залізо, цинк, мідь, марганець, селен.