ІМУПРО ДІЄТА
Кукурудзяна крупа - один із варіантів, доступний людям, які розвинули чутливість до глютену і повинні бути переорієнтовані на безглютенові пластівці - категорію, яка також включає рис, лободу, пшоно, маніоку, сорго, гречку або амарант. І що може бути кращим способом заробити на кукурудзяній крупі, ніж традиційна полента?
Ми пропонуємо вам унікальний рецепт, який поєднує в собі традиційну страву та овоч, який менш використовується в румунській кухні, але який починає ставати все більш популярним: кріп.
І це чому. Фенхель - це солодко пахне рослина, корінна в середземноморському районі, яку можна споживати в цілому, цибулина, стебло, листя та насіння є їстівними. Крім того, кріп забезпечує 27% добової потреби в калії, 5% натрію, 6% вітаміну А, 11% кальцію, 46% вітаміну С, 9% заліза, 5% вітаміну В-6 і 10% добової потреби в магнію.
І ось як дієта, яка може здатися обмежувальною, може стати чудовою можливістю відкривати нові продукти та смаки.
Полента з фенхелем, задушеним у вершковому маслі
інгредієнти
- 70 г кукурудзи
- 300 мл води
- 200 г кропу
- Сіль, масло, інші улюблені спеції
Спосіб приготування
Доведіть воду з невеликою кількістю солі та кукурудзяної крупи до кипіння і безперервно розмішуйте, поки вона не закипить. Потім дайте суміші варитися на повільному вогні близько 10 хвилин. Зніміть суміш з вогню і знайдіть спосіб зберегти її в теплі.
Тим часом промийте і жульєн білу частину кропу. Дрібно наріжте зелену частину і збережіть нитку для прикраси.
Обсмажте подрібнений кріп на столовій ложці вершкового масла, додайте трохи води і дайте йому варитися близько 5 хвилин. Приправте за смаком та уподобаннями.
Покладіть поленту на тарілку, додайте приготовлений кріп і посипте збереженою, дрібно нарізаною зеленою ниткою.
Більше рецептів ви можете знайти на ТЕСТАХ ДОБРОГО БЛОГУ