Інь - їжа Ян
У традиційній китайській медицині вважається, що у Всесвіті існують два основні, антагоністичні та взаємодоповнюючі принципи. Одним з них є Інь, який має мінус полярність і асоціюється з Місяцем, жіночністю, пасивністю, інтуїцією, інтер’єром, глибиною, холодом, темрявою, водою. Інший - Ян, полярності плюс, який є сонячним, чоловічим, динамічним, яскравим, експансивним, пов’язаним з вогнем, теплом, зовнішнім виглядом і поверхнею.
Двоїстість Інь-Ян характеризує будь-який аспект, явище чи істоту. Взагалі, в певній ситуації або у певній істоті в даний момент переважає одна чи інша з двох енергій.
Людина може посилити певні якості Інь чи Ян, споживаючи продукти, що мають відповідну перевагу. Однак, як правило, нинішня дієта призводить до надмірного посилення енергій Інь, що призводить до збільшення частоти захворювань Інь, таких як пухлини, діабет, ревматизм.
Нижче ми представляємо перелік полярності деяких звичних продуктів харчування (є три ступені полярності - помірний, підкреслений та екстремальний):
Помірний інь: кукурудза
Екстремальний інь: кручені крупи, білий хліб, випічка з білого борошна
Помірний ян: пшениця, рис, ячмінь, яйце, сухе
Наголошений ян: hriєcг, mei
Кінець ян: зернові зародки, дикий рис
Помірний інь: салат, перець, болгарський перець, пастернак, листя селери, масло, сочевиця, квасоля, зелений горошок
Підкреслений інь: квасоля, гриби, червоний буряк, пончики, часник
Екстремальний інь: помідори, баклажани, картопля, огірки, овес
Помірний ян: білокачанна капуста, цибуля, редис, кабачки, зелена квасоля, листя і коріння кульбаби, ріпа, гуляш, корінь селери, шпинат, артишоки, брюссельська капуста
Наголошений ян: ендівія, цвітна капуста, брокколі, гарбуз, соя, мускатний горіх, крес-салат, водорості, червона цибуля, корінь петрушки, морква, цибуля-порей, кропива, капуста
Кінець ян: Червона капуста
Помірний інь: полуниця, абрикоси, білі каштани, морква, чуваки, роги, виноград, зелені оливки
Підкреслений інь: вишня, грейпфрут, лимони, дині, сливи, вишня, фініки, інжир, кокосові ядра
Екстремальний інь: ананас, папайя, манго, апельсин, мандарини, груші, персики, кавун, арахіс
Помірний ян: родзинки, полуниця, ожина, айва, чорна смородина, гранат, чорні оливки, каштани
Наголошений ян: яблука, чорниця, малина, журавлина, червона смородина, драконові фрукти, горіхи, фундук
Екстремальний ян: яблуні, мигдаль, фісташки
Помірний інь: солодке молоко, збите молоко, сана, сироватка, йогурт, кефір, сир камамбер
Підкреслений інь: коров'ячий сир, буйволине молоко, солодкий сир, солодка урда, твердий сир
Екстремальний інь: смвнтвnг, масло, плавлений сир, м'який сир
Помірний ян: козяче молоко, голландський сир, рокфор, грувайер груер
Наголошений ян: козячий сир, освітлене масло (топлене масло)
Помірний інь:
Підкреслений інь:
Екстремальний інь:
Помірний ян: кревею, оселедець, лосось, сардини
Наголошений ян: ікра, ікра
Екстремальний ян: фазан
Помірний інь: фенікул, мггіран
Підкреслений інь: деревного оцту, розмарину, ванілі
Екстремальний інь: Насіння маку
Помірний ян: волоський горіх, гіркий, аніс, чебрець, цибуля, цибуля лук, естрагон, м'ята, листя петрушки, біла гірчиця, лавр, леур
Наголошений ян: гострий перець, базилік, чебрець, кмин, коріандр, цикорій, шафран, шавлія, затока, хрін, чорна гірчиця, перець, часник, кориця, кардамон, пажитник
Екстремальний ян: розмарин, гвоздика, сметана, імбир, імбир, морська сіль нерафінована
Помірний інь: вода, сода, чай з троянди, каштановий чай
Підкреслений інь:
Екстремальний інь: кава, шоколад, кока-кола, фруктові соки Інь, цукрові соки, алкоголь
Помірний ян: нутова кава, кава з цикорію, японський чай (Банча), ромашковий чай, полин, чебрець, чебрець, розмарин
Наголошений ян: чай з базиліком, яблучний сік
Екстремальний ян: женьшень
Помірний інь: дріжджі, мед
Підкреслений інь: коричневий цукор, яблучний оцет, бор, кокосова олія
Екстремальний інь: шоколад, какао, цукор, збиті вершки, желе, соління, морозиво, сироп, томатна паста, варення, цукерки, арахісове масло
Помірний ян: кунжутна халва, соняшникова халва, оливкова олія, кукурудзяна олія, мигдальне масло
Наголошений ян: запліднені яйця, ріпакова олія, гірчична олія, рицинова олія, соєва олія холодного віджиму, кунжутна паста (тахіні), насіння гарбуза, насіння соняшнику
Екстремальний ян: бджолиний пилок, насіння кунжуту, кунжутна олія, соняшникова олія холодного віджиму
Спостереження: Наведений вище список відповідає даним з макробіотичної дієти, дієти, розробленої японцем Джорджем Осавою.