Індекс глікемічної їжі - рекомендації щодо протидіабетичної дієти - основні природні засоби
Індекс глікемічної їжі - рекомендації щодо протидіабетичної дієти
Глікемічний індекс їжі - це система вимірювання цукру в їжі, залежно від того, наскільки швидко кожна їжа підвищує рівень цукру в крові.
У початковій стадії діабет - це простий у лікуванні стан. Однак хвороба діє дуже стримано, майже без симптомів, атакуючи основні системи в організмі.
Нехтування лікування може призвести до серйозних проблем зі здоров’ям, серед яких найпоширеніші продукти - це незагойні рани, порушення зору або навіть сліпота, зміни частин мозку або центральної нервової системи.
Антидіабетична дієта є основою для лікування діабету, який може затримати прогресування захворювання, коли вже занадто пізно щось відновлювати.
Вживання їжі з високим глікемічним індексом призведе до виділення в крові дуже великої кількості цукру за короткий проміжок часу, що призводить до швидкого підвищення рівня цукру в крові, надмірного використання підшлункової залози та прискореного утворення жирових відкладень.
З іншого боку, продукти з низьким глікемічним індексом забезпечують постійне підтримання рівня цукру в крові, запобігаючи перевантаженню підшлункової залози, виникненню та корекції діабету, а також уповільнюють утворення жирових відкладень.
Щоб утримувати діабет під контролем, прийняття дієти, заснованої на вживанні їжі з низьким вмістом глікемії, є основною рекомендацією фахівців, оскільки вони чітко диференціюють «хороші» вуглеводи від «поганих» вуглеводів.
Глікемічний індекс вимірює харчовий цукор
Це продукти з глікемічним індексом менше 35. Рекомендується вживати їх у якомога більших кількостях, щоб вони складали понад 60% раціону.
У категорію продуктів з низьким глікемічним індексом входять: квасоля, горох, нут, сочевиця, яблука, селера і сира петрушка, капуста, огірки з усією оболонкою, натуральний томатний сік (без цукру), свіжі помідори, салат, ріпа, цибуля, часник, натуральний йогурт (без крохмалю), темний шоколад (понад 70% какао), лимони, апельсини, грейпфрут, мандарини, інжир і курага, груші, баклажани, гриби, цільні пластівці ячменю.
Це продукти з глікемічним індексом між 35-50, що складатиме близько 35% добового раціону їжі. Їжа із середнім глікемічним індексом не обов’язково рекомендується, але переноситься.
До цієї категорії належать: цільнозерновий та житній хліб, варений селера та петрушка, макарони з непросіяного борошна, цільнозернові пластівці (овес, пшениця, жито), неочищений рис (особливо дикі сорти), натуральний апельсиновий сік, кунжутна паста, очищена картопля (не відварена після очищення).
Це продукти з глікемічним індексом більше 50, які не повинні становити більше 2% раціону діабетика. Більше того, у випадку з людьми, які страждають на цукровий діабет, ці продукти протипоказані.
До категорії продуктів з високим глікемічним індексом належать: цукор-рафінад, коричневий цукор, біле борошно, білий хліб, кондитерські вироби та випічка, лущений рис, вершки (ваніль, шоколад та ін.), Кукурудзяна кукурудза, шоколад (крім більше 70% какао), запечена картопля, картопля фрі, пиво, міцні напої, кукурудзяний крохмаль, цукати, печиво, піца, макарони з білого борошна, картопляні чіпси, кола.