Індійські торти Ладу

Маврикій Маленькі тістечка Безглютенові подорожі

торти

ladoo це тістечка, які можна знайти як в Індії, так і на Маврикії. Їх готують до всіх свят (весіль, молитов тощо). Зверніть увагу на те, що ладу виготовляють із нутовим борошном не містить глютену.

Рецепт п'ятдесяти ladoo

  • 1 кг нутового борошна
  • 1 склянка води (1 склянка містить 250 мл води)
  • 1 щіпка харчового барвника, різних кольорів
  • 1 щіпка харчової соди

  • 3 склянки води
  • 5 склянок цукру (див. Тут все про мірні чашки: Про мірні чашки.).
  • 1 щіпка кардамону

З’єднайте всі інгредієнти для тіста в невеликій ємності. Вам потрібно отримати консистенцію трохи густішу, ніж тісто для млинців, подібно до вафельного кляру, щоб дати вам ідеї.

Залиште стояти 1 годину при кімнатній температурі.

Налийте чашки води і цукру в каструлю і доведіть до кипіння, поки не стане густим сиропом. Залиште від 45 хвилин до 1 години варіння на повільному вогні. Книга.

Фокус Ліни: щоб знати, що сироп має правильну консистенцію, покладіть трохи на дерев'яну ложку. Дайте трохи охолонути, щоб не обпектися, а потім візьміть між пальців. Він повинен прилипати, там повинно бути трохи ниток.

Налийте в вок достатню кількість олії, щоб воно було приблизно 4 см заввишки. Візьміть ковш тіста, вилийте його через шумівку, з нього вийдуть маленькі кульки тіста. Смажте 2 - 3 хвилини, постійно перевертаючи (щоб добре зварити з усіх боків), потім покладіть на абсорбуючий папір.

Потім візьміть усі маленькі кульки і змішайте їх, щоб отримати порошок (у цей час для гарного смаку мигдалю можна додати 4 столові ложки мигдалю в порошку, але це необов’язково). Додайте щіпку порошку кардамону і перемішайте, щоб отримати однорідний препарат. Потім додайте зарезервований сироп кількома партіями (3 або 4) і перемішайте. Суміш повинна мати консистенцію пасти. Сформуйте кульки діаметром 3 см (куля для пінг-понгу). Залиште сохнути на 2 години перед вживанням.

Він дуже добре тримається в пластиковій коробці.

Бонус:

  • Традиційні світильники Дівалі на ринку Порт-Луї, Маврикій.

Лампи Дівалі на ринку Порт-Луї