Інфографіка Зміна нашої дієти, щоб уникнути інших криз, таких як коронавірус
Втрата біорізноманіття сприяє появі таких вірусів, як Covid-19. Однак виробництво м'яса є однією з основних причин, що призводить до вирубки лісів та знищення природних середовищ існування. Багато дослідників закликають зменшити споживання м’яса, замінивши його рослинними білками.
Очікується, що до 2050 року наша дієта з м’яса збільшиться ще на 76%.
Нове дослідження вказує на відповідальність людської діяльності та знищення біорізноманіття за появу нових вірусів із тваринного світу, таких як коронавірус. Дослідники Ветеринарної школи Каліфорнійського університету вивчили 142 випадки вірусних "зоонозів" (хвороб, що передаються від тварин до людини), і визначили гризунів, приматів і кажанів основними хазяїнами. Віруси, що передаються людям (75,8%), а домашні тварини - носіями 50% виявлених зоонозів.
Серед дикої природи, яка перебуває під загрозою зникнення, "ті, чия популяція зменшується внаслідок експлуатації та втрати середовища проживання, мають більше вірусів із людьми", зазначають дослідники. "Наші дані ілюструють, як експлуатація дикої природи та знищення природного середовища існування лежать в основі передачі хвороб, ставлячи нас під загрозу нових інфекційних захворювань", - сказала Крістін Джонсон, яка повідомила AFP. За даними експертів ООН з питань біорізноманіття (IPBES), 60% інфекційних хвороб та 75% нових захворювань у людей були тваринного походження.
Однак "першою причиною втрати біорізноманіття є зміна землекористування на користь дедалі індустріальнішого сільського господарства, щоб задовольнити дедалі більше глобалізовану дієту, дедалі більше м'яса, жирного та солодкого", зазначає Ян Лоранс, директор Біорізноманіття та Програма екосистем в IDDRI. Тому, щоб уникнути інших криз, таких як коронавірус, обов’язково потрібно переглянути наш раціон харчування та методи виробництва, щоб зменшити споживання м’яса та інтенсивне землеробство.
Передача вірусу та стійкість до антибіотиків
Для того, щоб реагувати на демографічне зростання та появу нових середніх класів, споживання нами продуктів тваринного походження протягом десятиліть є основною причиною краху біорізноманіття, сприяючи вирубці лісів і, таким чином, зменшуючи площу поверхні, доступну для дикої природи. Вони більше контактують з людьми та худобою. Однак тваринництво, яке використовує 80% сільськогосподарських угідь, забезпечує лише 18% споживаних нами калорій. Крім того, наше споживання м’яса мобілізує третину врожаю через злаки виключно на корм тваринам.
Також виділяють інтенсивне землеробство, оскільки воно вимагає великої кількості сої, вирощування якої сприяє вирубці лісів у Бразилії та Аргентині та сприяє передачі вірусів та надмірному використанню антибіотиків. 38% антибіотиків, що споживаються у Франції, і 73% антимікробних препаратів у світі призначені для сільськогосподарських тварин, повідомляє Greenpeace. За оцінками ВООЗ, стійкість до антибіотиків може щорічно вбивати 10 мільйонів людей, якщо до 2050 року нічого не робити, коли у Франції вже спричинено 12500 смертей на рік.
"Здійснення колективного вибору їжі, яка більше не містить продуктів тваринного походження, було б набагато менш обмежувальною зміною, ніж та, яку ми зараз переживаємо", - стверджують вчені та тваринні активісти в колонці, опублікованій у "Ліберація". "Збереження природних середовищ існування, зменшення споживання м'яса, зменшення розмірів інтенсивних ферм та припинення збуту (законного чи ні) м'яса диких тварин становили б для них стільки послідовних та ефективних заходів. політики охорони здоров’я завтра ", - також благають трьох дослідників в іншому заклику, опублікованому в Le Monde .