Інформація про аквакультуру Тілапії
Нільська тилапія (Oreochromis niloticus) належить до найважливіших видів риб у світі
Аквакультура. Фото: WorldFish
Понад 50 видів відомі як тилапія, всі вони належать до великого сімейства цихлид (цихлід). Ці невибагливі риби століттями цінувались як високоякісна та смачна їжа. Відповідні зображення вже можна знайти на єгипетських настінних фризах віком 4000 років, на яких тилапії веселяться у ставках з рибами. З 8% часткою світового виробництва нільська тилапія (Oreochromis niloticus) є одним з чотирьох найважливіших видів риб для світової аквакультури, оскільки легко розмножується, має низькі вимоги до навколишнього середовища і задовольняється суто рослинною дієтою.
Короткий профіль
Зовнішній вигляд різних видів тилапії дуже різниться. Ось чому найважливіший представник, нільська тилапія Oreochromis niloticus, описаний нижче. Нільська тилапія має особливо високу спинку і має характерний смугастий малюнок на флангах і хвостовому плавнику. Нерозділений спинний плавник озброєний численними колючими променями, які можуть викликати хворобливі рани. В ідеальних умовах дорослі самці можуть важити до 4 кг і мати довжину майже 60 см.
Спочатку родом з тропіків, нільська тилапія воліє відповідно високі температури води від 20 до 35 ° C. Він ставить набагато нижчі вимоги до якості або складу води. Він почувається так само комфортно в слабосоленій або солонуватій воді, як і в прісній. Всеїдна тилапія також не дуже вибаглива до складу їжі (всеїдна тварина). Він не зневажає детрит, ріст водоростей (перифітон) або біоплівку, а також дрібних ракоподібних та інших безхребетних або вищі рослини. Він також здатний поглинати з води найдрібніші частинки поживних речовин і використовувати їх як їжу. Ці низькі вимоги до навколишнього середовища та їжі, а також швидке зростання, смачний смак м’яса, легке розведення (розмноження) та відносно висока стійкість до більшості патогенів роблять його майже ідеальною аквакультурною рибою.
Для розмноження самець спочатку починає будувати на мілководді гніздо, подібне до кратера, яке енергійно захищається від будь-якої конкуренції.
Коли самка наближається до цього гнізда, самець починає танець залицяння. Якщо самець успішно завербує свою вербування, самка відкладає - залежно від розміру - до 2000 яєць, які потім запліднює самець. Запліднені яйця відразу ж забираються самкою ротом і залишаються там або в розширюваному горловому мішечку, поки личинки не вилупляться через 1-2 тижні (ротові брудери). Після вилуплення личинки залишаються в роті матері, поки запас жовтків не вичерпається і вони не почнуть активно харчуватися. Молоді тілапії ніколи не віддаляються від матері в найближчі кілька тижнів, щоб мати можливість знову шукати захист у роті при перших ознаках небезпеки (догляд за розплодом). Цей особливий вид догляду за розплодом (ротові розплідники) закінчується лише тоді, коли мальки є досить незалежними, щоб знайти притулок у школі. Залежно від температури води та наявності їжі молоді риби досягають статевої зрілості через 5 - 6 місяців.
Оскільки на виробництво тилапії впливає багато факторів, таких як: Б. якість води, щільність поголів'я, управління годівлею та якість корму - це також кількість корму, яку потрібно використати для отримання 1 кг тилапії (коефіцієнт конверсії корму, FCR), дуже мінлива і коливається від 1,2 кг корму в найдешевшій Впадуть до 2 кг у менш сприятливих умовах.
Загалом тилапію вирощують у чотирьох різних системах аквакультури, які сильно відрізняються між собою за щільністю поголів'я, якістю використовуваного розплоду та задіяним персоналом та технічними зусиллями:
Широке виробництво тилапії особливо широко розповсюджене в тропіках, де воно в основному служить для забезпечення населення білком. При цій формі виробництва тилапії різних вікових груп із середньою щільністю 2 - 4 риби/м3 зазвичай тримаються разом. Однак, оскільки вони постійно розмножуються у водоймі нецілеспрямовано, можливий загальний урожай зменшується. Оскільки тилапія, як і всі інші риби, під час дозрівання статевих залоз (репродуктивна фаза) демонструє незначний ріст, якщо взагалі. Харчову основу для риби в екстенсивному ставковому господарстві не рідко складають кухонні відходи та рослинні залишки від сільського господарства. Крім того, гній додають для збільшення вироблення фітопланктону шляхом надходження поживних речовин (особливо фосфору та азоту), які можуть використовуватися тилапією. Урожайність, досягнута таким способом, рідко перевищує 2 т риби/га на рік.
Напівінтенсивно експлуатовані системи ставків часто навмисно заготовляють чисто чоловічим розплодом при щільності поголів'я 1 - 3 тварин/м3. На відміну від самок, вони ростуть набагато краще і, отже, досягають бажаної забійної ваги швидше і з відповідно меншою кількістю корму. Крім того, це запобігає безконтрольному розмноженню тварин, що може призвести до небажаного перенаселення у водоймі. Якщо в занадто малому просторі утримується занадто багато тварин, тилапія призводить до того, що вони стають раніше статевозрілими і мають менший розмір і розмножуються, що потім призводить до зменшення середнього загального розміру (карликовості) тварин, що, відповідно, має високу ринкову та корисну вартість втрачати. Для цього малі цихліди з самого початку постачаються спеціально підібраним кормом для пелет. На відміну від кормів, яких здебільшого потребують суто хижі риби, у них відносно низька частка риб’ячого жиру та рибного борошна та більша частка рослинних компонентів. Тим не менше, молодняк важить від 400 до 600 г лише через 5 - 8 місяців. За допомогою цих методів виробництва можна досягти врожайності від 6 до 8 т/га на рік.
3. Плаваючі сітчасті ручки
Тілапія може, подібно до z. Б. пангасіус, також може бути піднятий у сітчасті вольєри. Сітчасті клітки мають ту перевагу, що поверхневі води, які раніше були менш придатними для вирощування тилапії, наприклад Б. можна використовувати великі озера або річки. Вибравши відповідний розмір вічка, можна виключити проблему небажаного розмноження, оскільки звільнений нерест потрапляє крізь сітку і самка не може його вилупити. Тому мережеві ручки часто зайняті обома статями. Залежно від розміру вольєра щільність посадки коливається в межах 25-300 риб/м3, що відповідає приблизно 10-150 кг риби/м³.
Ядром проточної системи зазвичай є один або кілька конкретних каналів, які постійно забезпечуються певною часткою (дуже мінливою, залежно від чисельності та якості води від 0,5 до 180% обсягу каналу на добу) прісної води, наприклад Б. із сусіднього водойми подається вода. Завдяки великому запасу прісної води можна досягти щільності поголів'я до 1000 тварин/м³. За тиждень на м3 системного обсягу може вироблятися в середньому 9-10 кг тилапії.
5. Закриті системи кровообігу
Існує широкий асортимент продуктів для тилапії. Здебільшого продається філе або цілі тварини.
Філе:
На європейському ринку тилапії в основному торгуються як філе. Урожай філе тилапії відносно низький і, залежно від обрізки, становить від 28 до 32% (без шкіри, тобто близько 30% філе від усієї тварини). Залежно від побажань замовника, філе пропонується в різних рівнях обробки, з шкірою або без шкіри, з або без клаптів живота і глибоко шкірою. При глибокій шкірці видаляється поверхневий сірий шар жиру, що не впливає негативно на смак, але зменшує візуальне враження. Залежно від забою ваги тварин та рівня обробки пропонують філе від 60 до 250 г. Тоді як раніше обробка філе була можлива лише вручну, тепер доступні машинні системи, які беруть на себе цю роботу із збільшеною пропускною здатністю.
Цілі тварини:
Цілі тварини зустрічаються рідше. Їх насамперед можна знайти на африканському та азіатському ринку, де вони також часто доступні як живий товар.
Як і будь-які інші види риб або тварин, навколишнє середовище може забруднюватися стічними водами. Цей запис зростає із збільшенням інтенсивності вирощування. Для того, щоб врахувати цю проблему, для аквакультури тилапії були встановлені визначені стандарти/пломби. Tilapia сертифікована найпоширенішими марками, включаючи: Німецька державна органічна печатка, Naturland, GlobalG.A.P. та ASC.
Вірус озера Тилапія - нове захворювання, що загрожує розмноженню?
Чи занесення тилапії в Азії та Південній Америці негативно вплинуло на біорізноманіття місцевих видів?
Перша тилапія була завезена в Азії та на численних тихоокеанських островах у 1950-х роках для поліпшення білкового забезпечення населення та для утримання популяцій комарів під контролем (боротьба з малярією). У багатьох районах були зайняті природні води, що спричинило фальшиву фауну та постраждало від місцевих видів. Наявні дані про масштаби інтродукованих популяцій та екологічні наслідки поки що були недостатньо досліджені.
Чи створює виробництво та використання розплоду чоловічої статі потенційну небезпеку для споживачів чи навколишнього середовища?
ly, S.M., Mohamed, M.F., John, G., 2008. Вплив пробіотиків на виживання, ріст та інфікування інфекцією у Tilapia nilotica (Oreochromis niloticus). Дослідження аквакультури 39, 647-656.
Araujo, G.S., da Silva, J.W.A., Moreira, T.D., Maciel, R.L., Farias, W.R.L., 2011. Культура Нілської Тілапії в циркулярах та квадратних сітчастих клітках у двох щільних панчохах. Bioscience Journal 27, 805-812.
Бахарах, Е., Мішра, Н., Брізе, Т., Зоді, МЦ, Цофак, JEK, Замостяно, Р., Берковіц, А., Нг, Дж., Нітідо, А., Корвело, А., Туссен, NC, Nielsen, SCA, Hornig, M., Del Pozo, J., Bloom, T., Ferguson, H., Eldar, A., Lipkin, WI, 2016. Характеристика нового ортоміксоподібного вірусу, що спричиняє масову смерть Виходи тилапії. Мбіо, 7.
Бароїлер; J.F., D’Cotta, H., Bezault, E., Wessels, S., Hoerstgen-Schwark, G., 2009. Визначення статі тилапії: де температура та генетика стикаються. Порівняльна біохімія та фізіологія, частина А. 153, 30-38.
Biswas, A.K., Morita, T., Yoshizaki, G., Maita, M., Takeuchi, T., 2005. Контроль розмноження в нільській тилапії Oreochromis niloticus (L.) за допомогою маніпуляцій фотоперіодом. Аквакультура 243, 229-239.
del-Pozo, J., Mishra, N., Kabuusu, R., Cheetham, S., Eldar, A., Bacharach, E., Lipkin, WI, Ferguson, HW, 2017. Синцитальний гепатит Тілапії (Oreochromis niloticus L .) асоціюється з ортоміксовірусоподібними віріонами в гепатоцитах. Vet Pathol, 54, 164-170.
Dong, H.T., Rattanarojpong, T., Senapin, S., 2017. Термінове оновлення про можливе поширення вірусу озера тилапія у всьому світі (TiLV). Мережа центрів аквакультури в Азіатсько-Тихоокеанському регіоні, 1-4.
Донг, Х.Т., Ataguba, G.A., Khunrae, P., Rattanarojpong, T., Senapin, S., 2017. Докази зараження TiLV в інкубаторіях тилапії з 2012 по 2017 рік виявляють ймовірне глобальне поширення захворювання. Аквакультура 479, 579-583.
Dong, HT, Siriroob, S., Meemetta, W., Santimanawong, W., Gangnonngiw, W., Pirarat, N., Khunrae, P., Rattanarojpong, T., Vanichviriyakit, R., Senapin, S., 2017 Поява вірусу озера тілапія в Таїланді та альтернативна напів-гніздова RT-PCR для виявлення. Аквакультура, 476, 111-118.
Ейнгор, М., Замостяно, Р., Цофак, JEK, Берковіц, А., Берков'є, Х., Тінман, С., Лев, М., Гурвіц, А., Галеотті, М., Бахарах, Е., Ельдар, А., 2014. Ідентифікація нового вірусу РНК, смертельного для Тилапії. J Clin Microbiol, 52, 4137-4146.
Klinkhardt, M, 2011. Tilapia, Fachpresse Verlag Michael Steinert e.K., Гамбург
Martins, C.I.M., Eding, E.H., Verreth, J.A.J., 2011. Вплив рециркуляційних систем аквакультури на концентрації важких металів у воді культури та тканинах нільської тилапії Oreochromis niloticus. Харчова хімія 126, 1001-1005.
Рафаель, Д., 2008. Тілапійське землеробство: Глобальний огляд (1924-2004). Азіатські науки про життя 17, 207-229.