Інформація про брокколі; Їжте РОЗУМНІШІ рецепти
З брокколі ви відчуваєте своє зелене диво: капуста на паличці виглядає чудово, вона така на смак і легко засвоюється. З кулінарної точки зору, брокколі дотримується майже всіх тенденцій; Він підштовхує наше здоров’я у кількох важливих сферах. Чого ще ти хочеш?
Зміст
- Брокколі інфографіки
- Що слід знати про брокколі
- походження
- сезон
- смак
- Наші улюблені рецепти брокколі
- Наскільки здоровою є брокколі насправді?
- Користь брокколі для здоров’я
- Поради щодо покупок та приготування брокколі
- Купівля
- зберігання
- підготовка
Брокколі інфографіки
Хотіли б ви дізнатись більше про окремі моменти в наступній інфографіці? Тоді ви знайдете більше інформації під графікою.
Що слід знати про брокколі
Наші батьки та бабусі та дідусі дивилися на брокколі, яку ми вперше побачили наприкінці 1970-х, досить скептично. Вони знали цвітну капусту, але ще не всю цю зелену структуру. Однак не минуло багато часу, поки не з’явилося повідомлення, що кулінарний імпорт з Італії має те, що потрібно, щоб стати культовим овочем. Трохи пізніше він розпочав свій тріумфальний похід від екзотичних до звичайних овочів. Брокколі навіть не знадобилося 20 років, щоб пройти шлях від абсолютно внутрішньої підказки до полиць дисконтних магазинів. Це давно було на столі не лише у італійців, але практично в кожному німецькому домогосподарстві.
Кар’єра, настільки ж крута, наскільки заслужена, як вважають і експерти з питань харчування, і поціновувачі: Таке збалансоване поєднання гарного вигляду, гарного смаку та хороших інгредієнтів - це маленька сенсація навіть для овочів. Брокколі став трендом, який не припиняється і донині. Смачні квіткові бруньки завдячують своєму типово темно-зеленому, іноді майже блакитному мерехтливому кольору високому вмісту хлорофілу та інтенсивному впливу сонячного світла. Якщо хтось все ж повинен знайти щось нове, можливо, воно поступово надходить, недооцінюйте броколі. Зараз у віку, що старіє, все ще є нові сюрпризи в рукаві: особливо влітку, ви можете знайти білу, жовту і фіолетову до майже чорну брокколі на щотижневих ринках та в добре укомплектованих овочевих магазинах.
Але будь то кольоровий чи зелений: брокколі - безперечна зірка широко розгалуженого сімейства капустяних, у якого, як у кольрабі та цвітної капусти, є особлива ботанічна роль, оскільки її їстівна частина складається не з листя, а з квітки, тобто квітконосів та бруньок.
походження
Спочатку родом з Малої Азії, броколі зараз росте практично у всьому світі. Вирощується майже по всій Європі, в США та в Азії.
сезон
Основним часом збирання врожаю брокколі з Німеччини є літо: з кінця липня по жовтень брокколі надходить із поля, наприклад з Вірландена поблизу Гамбурга. На щастя, осінь не закінчується, адже Італія, зокрема, експортує до нас брокколі до пізньої весни.
смак
Його друге ім’я спаржева капуста говорить все про смакові якості брокколі. Насправді злегка схожий на капусту смак більше нагадує зелену спаржу, ніж капусту.