Інформація про здоров’я - Зах; рулон, настільки небезпечний, як; та тютюн
Автор: Адміністратор PasPortal
Редактор: Олена Чойона
Навіть нежирні йогурти можуть містити до п’яти чайних ложок цукру, а паличка Марса - вісім.
Саймон Кейпвелл, професор епідеміології з Ліверпульського університету, каже, що "цукор - це новий тютюн".
Він звинувачує комерційну галузь у тиску на батьків та дітей через солодкі напої та висококалорійну їжу скрізь. Ожиріння, яке перетворилося на епідемію, а також на діабет, позбавляє бюджет Великобританії 5 мільярдів фунтів стерлінгів на рік. Без регулювання витрати можуть перевищити 50 мільярдів фунтів до 2050 року. Середній британець споживає близько 12 чайних ложок цукру на день, а деякі дорослі досягають 46 чайних ложок, зазначає Daily Mail, яку цитує mediafax.ro .
Максимальна кількість, рекомендована Всесвітньою організацією охорони здоров’я, становить десять чайних ложок, але дуже можливо, що вона зменшиться вдвічі.
Організація Об'єднаних Націй заявляє, що є переважні докази того, що солодкі напої та інші види цукру можуть бути пов'язані з ожирінням, діабетом та серцево-судинними захворюваннями.
Дослідження, проведене ініціативною групою "Дія за цукор", показало високий рівень цукру в різних продуктах харчування, включаючи закуски. У ванільному йогурті, на якому на етикетці був рівень жиру, все ще містилося п’ять чайних ложок цукру.
"Action on Sugar" стверджує, що харчові компанії повинні знизити рівень цукру в своїх продуктах на 20-30 відсотків у найближчі три-п'ять років, тим самим зменшуючи 100 калорій із щоденного раціону. Достатньо було б зупинити або навіть зменшити кількість випадків ожиріння та супутніх захворювань.
Грехем Макгрегор, професор Інституту превентивної медицини імені Вольфсона в Лондоні, голова ініціативної групи "Дія проти цукру", каже: "Епідемію ожиріння потрібно боротися рішуче як у Великобританії, так і в усьому світі".
"Нам потрібно розробити чіткий структурований план поступового зменшення кількості калорій, які люди споживають, знижуючи рівень цукру в їжі та напоях", - сказав він.
"Цей простий план залишає достатньо місця як для харчових компаній, так і для офіційних регуляторів для зменшення великої кількості цукру в продуктах харчування та напоях", - сказав д-р Асім, науковий керівник групи. Це показує, що додавання цукру не має харчової цінності і не створює відчуття ситості.
Окрім того, що надлишок цукру є основною причиною ожиріння, підвищується ризик розвитку діабету 2 типу, що спричиняє проблеми з метаболізмом та впливає на печінку.
Група "Дія проти цукру" стверджує, що ті, кого потрібно захищати в першу чергу від цієї суспільної небезпеки, - це діти. Харчові компанії повинні негайно зменшити кількість цукру, особливо в дитячому харчуванні, і припинити рекламу висококалорійних продуктів, орієнтованих на дітей.
Але виробники цукру відкидають звинувачення експертів у тому, що їх докази не відповідають консенсусу наукової спільноти. Вони цитують матеріал, опублікований минулого року Всесвітньою організацією охорони здоров’я, який показує, що зв’язок між діабетом та масою тіла спричинений надлишком калорій, а не споживанням цукру.
Цитуються також численні дослідження британських та європейських експертів, які чітко показують, що діабет не викликаний споживанням цукру.
Поважні експертні комісії зважили докази, зібрані роками, і дійшли висновку, що вони не вказують на те, що цукор бере участь у виробництві захворювань способу життя.
Барбара Галлані, член Федерації харчових продуктів та напоїв, групи харчової промисловості, заперечує, що цукор винен у ожирінні. Вона зазначає, що галузь надала покупцям чітку інформацію про рівень цукру в продуктах. "Цукор, як і будь-які інші поживні речовини, слід вживати як частину різноманітного та збалансованого харчування, таким чином не є причиною ожиріння. Не існує простого рішення цієї хвороби ", - сказав Галлані.
Суперечки на цю тему тривають у науковому світі.
Йоні Фрідхофф, професор медицини в Університеті Оттави, стверджує, що цукор повинен бути випадковим, а не регулярним лікуванням. Він стверджує, що цукор звільнив місце практично для всього, що ми споживаємо.