Інформаційний портал про все, що пов’язано зі шкірою - непереносимість глютену
Нав перегляд пошуку
навігація
Пошук
Непереносимість глютену (целіакія, спру)
У разі непереносимості глютену організм надмірно чутливий до глютену. Речовина є компонентом зерна. Кожен із 1000 людей у Німеччині страждає на целіакію в середньому, повідомляє Німецьке товариство целіакії. Жінки хворіють частіше, ніж чоловіки. Непереносимість глютену в дитячому та дитячому віці називається целіакією, тоді як у дорослих вона відома як целіакія.
Клейковина міститься переважно в пшениці, ячмені, житі та вівсі.
Через цю непереносимість відбувається напад на слизову оболонку тонкої кишки і обмежується її функція. Це ускладнює, наприклад, засвоєння поживних речовин (вітамінів, мінералів, вуглеводів та жирів).
Непереносимість глютену - це хронічний стан, який може виникнути в будь-якому віці. Функцію слизової оболонки можна відновити та підтримувати завдяки їжі без глютену. Непереносимість глютену часто зустрічається у людей із синдромом роздратованого кишечника.
Непереносимість глютену призводить до змін слизової оболонки тонкої кишки, що впливає на функціонування кишечника. Наслідками є втрата ваги, діарея та нестача вітамінів та мінералів. Залізо та кальцій, зокрема, не можуть засвоюватися у достатній кількості. Це уповільнює ріст у дітей.
Що за скарги виникають?
Діти відстають у зростанні, втраті ваги та хронічній недостатній вазі, хронічній діареї,
Метеоризм, нудота, масивна втрата рідини, існує ризик зневоднення (десикоз), втоми, спричиненої дефіцитом заліза. У довгостроковій перспективі може навіть бракувати крові. Біль у кістках
Як лікар ставить діагноз?
Целіакію або спру можна виявити за допомогою зразка тканини тонкої кишки. Для цього необхідна колоноскопія. Цей зразок тканини слід взяти перед переходом на безглютенову дієту, інакше діагностика є дуже складною.
Подібно до алергії, у крові багатьох пацієнтів можна виявити спеціальні антитіла до гліадину, які виникають при контакті з глютеном. Однак негативний тест на антитіла не виключає достовірно целіакії.
Як проводиться лікування?
Постраждалі люди повинні їсти без глютену все своє життя. Пшениця, жито, ячмінь, овес, зелена спельта, спельта, камут, лимец, уркорн, емер, тритикале та інші пшеничні продукти містять глютен і є табу. Постраждалі також повинні відмовитись від хліба, сухарів, макаронних виробів, десертів, мюслі, соусів або панірованих виробів, якщо вони не купують спеціальні варіанти цих продуктів без глютену. Експерт з питань харчування може створити збалансоване меню, незважаючи на обмеження.
Ви можете спокійно їсти рис, пшоно, кукурудзу, картоплю, сою, м’ясо, молоко, фрукти, овочі, яйця та випічку з кукурудзяної муки.
Слідкуйте за прихованою клейковиною в готових продуктах.
Якщо ви все ще споживаєте продукти, що містять глютен, і у вас немає симптомів, це не означає, що ви можете відмовитися від безглютенової дієти. Помітні симптоми продуктів, що містять глютен, часто з’являються дуже пізно - іноді лише через роки. Ті, хто припиняє дієту, можуть зазнати довготривалих наслідків, що в свою чергу призводять до серйозних захворювань.
Тривалість життя хворих на целіакію нічим не відрізняється від тривалості життя інших людей. Щоб уникнути вторинних захворювань, слід абсолютно їсти без глютену. Якщо ви не дотримуєтесь безглютенової дієти або дотримуєтесь її лише частково, існує підвищений ризик раку (особливо раку товстої кишки) або підвищений ризик остеопорозу через роки.