Інгредієнти, харчові цінності Як читати етикетки
Зараз все більше виробників зобов’язані маркувати свою продукцію. Як правило, чим детальніше маркування їжі, тим серйозніше виробник. Маркування добре, знати, як його читати, краще !
Вони перераховані у порядку зменшення ваги. Якщо цукор знайдено першим, тоді ваш продукт містить більше цукру, ніж інші продукти. Так само, чим довший список інгредієнтів, тим більше продукт обробляється і містить добавки, тобто хімічні речовини. Тож віддайте перевагу продуктам з коротким списком інгредієнтів.
Таблиця Факти харчування:
Це обов’язково лише тоді, коли виробник рекламує харчові якості свого продукту. Але багато торгових марок вирішують надавати цю інформацію на добровільних засадах. Тому вони присутні в багатьох упакованих продуктах. На таблиці ви знайдете кількість калорій (або харчову цінність) та перелік поживних продуктів, таких як вітамін С, білки, вуглеводи, жири, натрій та клітковина, що містяться у продукті. Вони даються в грамах або на рекомендовану порцію.
Світло на "рекомендованій порції":
Щоб краще порівняти вашу продукцію, з’ясуйте, як розраховується розмір порції, який відрізняється залежно від виробника. Це може бути дорівнює 100 г, 2 печивам тощо. Це часто відрізняється від порції, яку ви їсте.
Яку харчову цінність віддавати перевагу ?
Найкраще вибирати продукти з найменшим вмістом цукру (прості вуглеводи) та жиру (насичені жири). Таким чином, продукт з низьким вмістом цукру, але з високим вмістом ліпідів, є жирним продуктом.
Інгредієнт вважається жиром, коли він містить більше 10 г жиру на 100 г. Вважатиметься з низьким вмістом жиру нижче 3 г ліпідів на 100 г.
Щоб краще орієнтувати споживачів у виборі, виробники додали ще один орієнтир, який базується на RDA, Рекомендована добова норма. Етикетка вказує, як правило, у відсотках, внесок контрольної частини.