Інструмент моніторингу для; оцінити rs; дієти відповідно до «Харчування добре» з путівником

Зверніться до останньої версії.

інструмент

Інформація, заархівована в Інтернеті

Інформація, зазначена як заархівована, надається для довідкових цілей, досліджень або ведення діловодства. Він не підпадає під дію веб-стандартів уряду Канади і не був змінений або оновлений з моменту його архівування. Щоб отримати цю інформацію в іншому форматі, будь ласка, зв’яжіться з нами.

Архівний вміст

Ліза-Енн Ельвідж Мюне, Лідія Дюме, Кріста Есслінгер, Елейн Джонс-Маклін, Елізабет Менсфілд, Марі-Франс Верро, Майя Вільнев, Доріс Міллер та Сільві Сен-П'єр

Для цієї статті.

Канадський файл поживних речовин (CNF), який є базовою базою даних про склад харчових продуктів, використовується для аналізу даних обстежень споживання та харчування. У Канаді найсвіжіші дані про споживання їжі були зібрані в рамках обстеження охорони здоров'я Канади (CCHS) 2004 р. Вони були використані для оцінки дієти канадців на відповідність рекомендаціям "Харчуватися добре з Канадою". Примітка 1-7. Однак дослідники не завжди застосовували однакові методи для ідентифікації продуктів, які відповідають рекомендаціям GAC .

Health Canada розробила стандартизований інструмент спостереження для проведення такого типу аналізу. Цей інструмент, який називається «класифікація CNF-GAC», використовується для класифікації харчових продуктів CNF відповідно до рекомендацій GAC. Примітка 8

Методи

На основі модельованих дієт для кожної вікової групи ІРН ми отримали розподіл енергозатрат (кілокалорій), макроелементів (вуглеводів, білків та жирів) та деяких мікроелементів (вітамінів та мінералів). Для обчислення 95% довірчих інтервалів був використаний метод завантаження на основі процентилів, примітка 10. Всього було створено 500 зразків завантажувального ремінця з оригінальних 500 дієт для кожної віково-статевої групи. Розподіл споживання енергії та 25 поживних речовин у модельованих дієтах оцінювали згідно з наступними критеріями Примітка 11:

Ці критерії такі самі, як і ті, що використовуються для моделювання дієтичної моделі Примітки 15 GAC, за винятком кальцію та вітаміну D, ІРТ яких змінили Примітку 16. Коли критерії не виконувались, перевіряли, чи розподіли були подібними до отриманих у 2007 р. Якщо так, результати перевірки вважалися задовільними.

Результати

Споживання енергії, макроелементів та поживних речовин без дозування дієти (DRI)

Мікроелементи, оцінені на основі розрахункової середньої потреби (EAR)

Поживні речовини, оцінені на основі достатнього споживання (AS)

Поживні речовини, оцінені відповідно до максимально допустимого надходження (AMT)

Обговорення

Результати цього дослідження вказують на те, що розподіл споживання енергії та поживних речовин у дієтах, що базуються на моделі дієти GAC та складається з продуктів, рекомендованих GAC, є задовільним.

Споживання енергії, макроелементів та поживних речовин без дозування дієти (DRI)

Середнє споживання енергії (кілокалорій) модельованих дієт, як правило, наближалося до базового ГЕС, за винятком жінок у віці 71 року та старших, у яких воно було трохи вище середнього показника. Ці результати були прийнятними, враховуючи невеликий надлишок та значну мінливість розрахункових значень ГЕС. Наприклад, 95% -ний довірчий інтервал для рівняння для дорослих жінок становить ± 320 кілокалорій, Примітка 14, що вказує на ступінь, в якій потреби в енергії можуть відрізнятися серед людей зі схожими характеристиками. Крім того, значення BEE були розраховані на основі рівня сидячої активності, тоді як GAC рекомендує бути активним.

Значний відсоток фіктивних дієт у дітей та молоді у віці від 2 до 18 років мав загальний вміст жиру нижче AVAM. Незалежно від того, більшість досліджень дійшли висновку, що споживання жиру з дієтою не впливає на ріст, коли споживання енергії є достатнім Примітка 14. Враховуючи, що споживання енергії дієтами у дітей та молоді у віці від 2 до 18 років наближалося до еталону ГЕС, отримані результати щодо загального вмісту жиру були задовільними.

У дорослих неможливо було встановити EAR або SA для загального вмісту жиру, оскільки бракувало даних, щоб можна було визначити рівень, на якому існує ризик недостатності, або що проводиться профілактика хронічних захворювань Примітка 14. Як результат, змодельовані дієти жінок у віці від 19 до 70 років вважалися прийнятними, навіть якщо критерії не відповідали.

Результати щодо холестерину та насичених, мононенасичених та поліненасичених жирних кислот відповідають кінцевим точкам.

Мікроелементи, оцінені на основі розрахункової середньої потреби (EAR)

Поживні речовини, оцінені на основі достатнього споживання (AS)

Середній вміст лінолевої кислоти був нижче ШІ для всіх віково-статевих груп, за винятком дітей у віці 2 або 3 років. Жодне середнє значення не було нижче 2,5% або 3,5% від загального споживання енергії, що є значенням, пов’язаним із запобіганням дефіциту Примітка 20. Вміст лінолевої кислоти в модельованих дієтах коливався від 4,2% до 6,1% від загального споживання енергії (дані не наведені) і тому вважався прийнятним.

Середні рівні калію в модельованих дієтах для більшості вікових груп були трохи нижчими, ніж ті, що були прийняті в остаточному моделюванні для розробки Примітки 15 GAC. Однак вміст калію в модельованих дієтах наближався до рівня, отриманого при моделюванні GAC. Крім того, не можна припускати, що середній вміст нижче АС недостатній, оскільки корисність АС для цілей оцінки обмежена Примітка 11. З цих причин отримані результати були визнані задовільними, і ніяких інших коригувань до класифікації FCÉN – GAC не проводилось. .

Середній вміст волокон дорівнював або перевищував вміст, отриманий під час моделювання примітки 15 GAC, і тому вважався задовільним.

Поживні речовини, оцінені відповідно до максимально допустимого надходження (AMT)

Обмеження та міркування

Використання популярних продуктів харчування в рамках цієї перевірки дозволило створити фіктивні дієти, що відображають дієти канадців, але, можливо, це дало несподівані результати. Крім того, важливо зазначити, що версія CNF 1997 р. Була використана під час моделювання GAC, тоді як поточна перевірка заснована на версії CNF 2001b. Деякі відмінності, що спостерігаються між двома вправами моделювання, можуть бути пов’язані зі зміною вмісту поживних речовин у продуктах з часом.

Останнє слово

Дякую

Автори хочуть подякувати Хелен Лоуелл, Шеннон Олсон, Джоанн Гілберт, Сьюзен Сінклер, Шанталь Мартіно, Лінда Грін Файнстоун та Клітільда ​​Фашчоне, які сприяли розробці класифікації CNF-GAC та (або) до перегляду цієї статті.

Щось не працює? Інформація більше не оновлюється? Не можете знайти те, що шукаєте?

Будь ласка, зв'яжіться з нами та повідомте нам, як ми можемо вам допомогти.