Intermarché модифікує рецепт 900 продуктів, щоб мати кращі оцінки в додатку Yuka
Отримайте всі статті на цю тему.
Зараз ви стежите за статтями, пов’язаними з цією темою.
Цю тему видалено з вашого облікового запису
- Поділитися у Facebook
- Поділіться на twtter
- Поділитися на Linkedin
- Скопіюйте статтю в буфер обміну
Правління додатком Юка лише розпочалося. Мережа супермаркетів Intermarché щойно оголосила, що змінить майже 900 рецептів для своїх товарів приватної торгової марки (Pâturages, Monique Ranou.). Мета полягає в тому, щоб підвищити рейтинг Nutri-Score цих продуктів, щоб отримати рейтинг A, B або C. Але мета полягає перш за все в тому, щоб покращити їх рейтинг, наданий за допомогою програми Yuka, щоб отримати результат більший або рівний до 50. Intermarché, надісланий наприкінці 2018 року своїм постачальникам список із 140 добавок, що підлягають забороні рецепти для бренду. Серед барвників, консервантів та текстуризаторів є безліч прикладів: карбонати магнію, діоксид титану тощо.
Зв’язавшись з Business Insider France, керівництво Intermarché підтвердило це вже майже З весни було змінено 200 рецептів останній. Наприклад, табуле з виноградом, що продається під торговою маркою Monique Ranou, бачило б, що його рейтинг у додатку Yuka зростав з 45 до 69 завдяки модифікаціям у його виробництві. По суті, існують рішення для поліпшення харчових якостей певних рецептів: заміна частини солі спеціями, зменшення кількості консервантів за допомогою пастеризації тощо. Мета бренду - завершити ці зміни до кінця 2020 року. У будь-якому випадку Intermarché вказує, що реагує на попит своїх клієнтів: "споживачі тепер чекають чистіших рецептів, коротких і зрозумілих списків інгредієнтів".
Випадок з Intermarché є досить специфічним у масштабному дистрибуції: 100% продукції бренду, що продається під приватною торговою маркою, фактично виготовляється дочірньою компанією Agromousquetaires. Маючи 62 виробничих заводи та 11 000 співробітників, Agromousquetaires є 4-м найбільшим гравцем у харчовій промисловості Франції. У 2018 році молочні продукти Pâturages або шинки Monique Ranou, якщо назвати лише найвідоміші, представляли збут понад 4 мільярди євро. Отже, Intermarché має більше можливостей, ніж конкуренти, щоб накласти виняток з добавок або змінити рецепти своєї продукції.
Щодня в додатку Юка сканується 3 мільйони статей
У будь-якому випадку, не випадково Intermarché прагне отримати рейтинг Yuka вище 50 для своєї продукції. Дійсно, якщо результат нижче цього бала, додаток пропонує альтернативи продукту, як у наведеному нижче прикладі з продуктом оцінки 9/100, печиво Belvita Breakfast Chocolate. Якщо оцінка більша або дорівнює 50, Юка не рекомендує інші продукти. Тому існує реальний ризик для виробників бачити, як споживачі звертаються до інших продуктів з кращою оцінкою. Змінюючи 900 рецептів та вилучаючи 140 добавок, Intermarché, таким чином, ставить на свій бік усі шанси обійти цю можливу небезпеку.
Це повідомлення в будь-якому випадку трохи більше консолідує вплив застосування Юка в агропродовольчому секторі. Ми більше не представляємо цю програму, яка дозволяє сканувати штрих-коди всіх харчових продуктів, щоб отримати оцінку якості зі 100. Цифри говорять самі за себе: Юка, це понад 11 мільйонів завантажень та 3 мільйони статей, що скануються щодня. Тому нота Юка стала святим Граалем промисловців. Він враховує різні критерії: харчова якість становить 60% від цього балу (на основі методу Nutri-Score, що включає калорії, цукор, сіль, білки тощо), біологічний вимір 10% (продукт із французьким органічним AB або Європейська етикетка Eurofeuille) та наявність добавок 30%. Кожна добавка отримує кольорові таблетки залежно від рівня ризику, тому вони важать дуже важко.
Юка виступає за свою незалежність
Незважаючи на свій вплив, Юка захищається від будь-яких контактів із масовими роздрібними торговцями та виступає за свою незалежність. За інформацією BFM, програма лише зробила Intermarché доступними "віртуальні штрих-коди", щоб мати можливість сканувати товари, які ще не продаються, щоб перевірити їх потенційний рейтинг. Крім того, команди Yuka отримували б численні запити від виробників і навіть прохання наносити логотип Yuka на продукти з найкращими рейтингами. Прохання систематично відхиляється рамкою, яка стверджує, що хоче "бути пов'язаною з жодною компанією". На сайті Юки пояснюється, що додаток є фінансово незалежним завдяки трьом джерелам доходу: платній версії програми, календареві сезонних фруктів та овочів та Програмі харчування, всім послугам чи продуктам, що продаються в Інтернеті.