Інтерв’ю натщесерце

Кажуть, що колись Гіппократ сказав: "Якщо ти хочеш залишатися сильним, здоровим і молодим, будь помірним, займайся своїм тілом, дихай чистим повітрям і виліковуй свій біль голодуванням". Але який найкращий спосіб посту? А піст дійсно може полегшити проблеми зі здоров’ям?

Професор доктор Андреас Міхалсен, завідувач відділення натуропатії лікарні Іммануель та завідувач клінічної натуропатії в шарітському Берліні.

Професор доктор Міхалсене, який піст найкращий?

Найкраще поєднувати два типи голодування: періодично постити один-два рази на рік і дозволяти організму робити перерви в їжі щодня за допомогою інтервального голодування.

А що саме таке інтервальне голодування або періодичне голодування?

Періодичне голодування, також відоме як терапевтичне голодування, означає голодування в один прийом, принаймні п’ять днів, зазвичай навіть 1-2 тижні. Існують різні форми інтервального голодування. Наприклад, взяти вихідний день раз на тиждень. Пост 5-2 походить з Америки, тобто їжте п’ять днів і споживайте максимум 500–600 калорій за два дні. Потім є інтервальне голодування, при якому жінки не повинні їсти 14 годин, а чоловіки 16 годин.

Що відбувається в організмі під час посту?

Багато речей: зміни гормональної регуляції. З одного боку, зменшується концентрація гормонів та речовин, що передають речовини, які частково відповідають за діабет, високий кров'яний тиск і навіть фактори ризику раку чи серцевих захворювань. З іншого боку, розмножуються гормони та речовини-месенджери, які позитивно впливають на організм.

Також в організмі відбувається аутофагія. Клітини очищаються від погано складених білків і пошкоджених частин клітини. Цей процес розпочинається через 10-12 годин. Голодування також стимулює вироблення кетонових тіл, які стимулюють роботу мозку та захищають його від запальних клітин. Кишкові бактерії також позитивно змінюються. І нарешті, ви навчитеся відрізняти голод від обжерливості та формуєте усвідомлення того, що тілу насправді потрібно. Це відчуття було втрачено завдяки постійній доступності їжі сьогодні.

Втрата ваги не повинна бути метою поста.

Професор доктор Андреас Міхальсен, Шарі Берлін

Чи правильно, що голодування сприяє детоксикації?

Як я вже говорив, клітини містять погано складені білки і постійно намагаються утилізувати це «сміття». Якщо ви хочете, ви можете назвати очищення аутофагією, оскільки це, безумовно, своєрідне очищення організму на клітинному та молекулярному рівні. Однак це не так, що отрути мобілізуються та вилучаються під час посту. Те, що відбувається в піст, не є грубим. Все частіше використовується термін "детокс", але це більше реклама, ніж медицина. Особливо періодичне голодування часто пов’язане зі схудненням.

Голодування допомагає зменшити вагу?

Втрата ваги взагалі не повинна бути метою поста. Сьогодні цей аспект надмірно підкреслюється службами засобів масової інформації та маркетингу. Може бути, що ви щось втрачаєте під час посту. Але в основному мова йде про уникнення або лікування захворювань.

Які скарги на стан здоров’я можуть полегшити голодування?

При різних захворюваннях терапевтичне голодування є корисною формою терапії, що доповнює звичайну медицину. Це може бути дуже корисно при ревматичних захворюваннях та больових розладах, таких як фіброміалгія, діабет, високий кров'яний тиск та синдром подразненого кишечника, а також при непереносимості їжі. З іншого боку, періодичне голодування - це менше терапія, ніж профілактика. Є перші наукові результати, які вказують на те, що інтервальне голодування має профілактичний ефект при розсіяному склерозі, Паркінсоні та деменції.

Будь-хто може постити?

Будь-хто може розпочати піст у будь-який час. Я рекомендую робити перший або два терапевтичні пости під наглядом лікаря та з досвідченим керівником голодування. Люди, які приймають ліки, повинні голодувати лише під наглядом лікаря, оскільки ліки тоді доведеться коригувати інакше. Підлітки, діти, вагітні жінки, жінки, що годують груддю, та люди, які страждають на хворобу, яка втрачає вагу, не повинні, як принципово.

Як працює процес голодування і скільки часу триває?

Для періодичного голодування хорошим орієнтиром є 5-7 днів, але це також залежить від стану. Також важливо подивитися, що найбільше підходить для життя, щоб людина, яка поститься, отримала позитивний ефект і не мала недоліків. Факторами є індивідуальні умови життя, наявний час і гроші.

Як виглядає інтервальний процес посту у повсякденному житті, наприклад, залежить від того, рано чи пізно хтось встає. І з соціального та сімейного середовища. Рекомендувати комусь пропустити вечерю, коли це єдиний раз, коли сім’я збирається, не має сенсу. Або якщо хтось любить сніданок, я б не рекомендував його подавати. Можливо, сніданок можна трохи відкласти або замінити на більш ранній, розкішний обід, так що 14-16-годинну перерву можна проводити без їжі.

З чим у пацієнтів найбільше проблем?

Перші 2 дні терапевтичного голодування є психологічно складними, оскільки це період зміни. Починаючи з третього дня посту, коли люди, які поститься, уникають твердої їжі, більшості з них стає легше. Іноді головні болі можуть виникати відразу на початку голодування. Люди, які дуже стрункі, трохи холодні. Тому не рекомендується постити взимку, оскільки тіло знижує температуру, щоб заощадити енергію.

При інтервальному голодуванні слід враховувати період акліматизації. Наприклад, ті, хто звик мати бутерброд із варенням о 7 ранку, банан о 10 ранку, цукерку о 14:00, піцу о 18:00, банан о 10 ранку, спочатку часто почуваються ненажерливими.

Що може допомогти процесу голодування?

Вправи є частиною програми голодування, оскільки підтримують механізм знекислення в тканинах тіла. Також доступні випади Кнайпа, медитація та йога. Доцільність, звичайно, також залежить від того, в яких межах ви поститесь.

Пост і сам?

Я поститься раз на рік поспіль, інакше з інтервалами. Більшість днів я роблю 16-годинну перерву між вечерею та обідом наступного дня. Я не снідаю, просто випиваю каву, а потім обідаю достойно об 12.00.

Звідки насправді береться традиція посту?

Він корениться в багатьох релігіях. Ісус постив, як і Мойсей та Будда. Але посилання на піст також можна знайти в давньогрецьких та римських писаннях. Раніше в християнській культурі люди постили кожну п’ятницю з поваги до Страсної п’ятниці. Сьогодні від цього не так багато залишилось.