Історія та цілюща сила гірчиці - струм Фюссена
"Якщо ви не можете приправити, покладіть на неї гірчицю"
Насправді це відносно непомітний квітучий бур’ян із сімейства хрестоцвітних (Brassicaceae), який пов’язаний з ріпаком, редькою та крессом та у повному розквіті у червні-липні. Так само непомітний його смак. Але гірчичне насіння несе в собі секрет рослини: при контакті з рідиною розвиваються сильні аромати, оскільки пов’язані ефірні гірчичні олії, що відповідають за гостроту, пов’язані.
Різні типи гірчиці містять, серед іншого, жирну олію, слизові речовини і, перш за все, так звані глікозиди гірчичного масла. Якщо клітини насіння гірчиці нині знищені, наприклад, подрібненням, глікозиди гірчичного масла контактують з певними ферментами і розщеплюються ними на гірчичне масло. Це головним чином відповідає за лікувальні властивості рослини. Перш за все, гірчичне масло має сильну подразнюючу дію на шкіру і тим самим місцево стимулює кровообіг. Крім того, може бути продемонстрований антибактеріальний, противірусний та протизапальний ефект. Але про це пізніше.
Тепер спочатку до історії гірчиці. Як відомо, індійська та китайська кухня є гострою та гострою, тому не дивно, що найдавніші свідчення гірчиці ведуть нас до Азії. Тому коричнева гірчиця (Brassica juncea) також відома як індійська або китайська гірчиця. Також є чорна (Brassica nigra) і біла гірчиця (Sinapis alba). Останню ще називають жовтою гірчицею через яскраво-жовтих квіток. У різних співвідношеннях змішування знову і знову можна створювати нові смакові витвори, незалежно від того, гострі вони чи м’які. Гірчичне зерно потрапило до Греції через Малу Азію, де його також цінували за цілющі властивості. У 1 столітті грецький лікар Педаніос Діоскорідес, найвідоміший фармаколог античності, описав цілющі властивості гірчиці у своєму трактаті "Materia Medica". Як вже зазначалося вище, гірчичні олії мають антибіотичну дію проти застуди, гірчичники використовують як засіб від ревматичного болю, невралгії та протизапальних засобів.
А тепер про ефект гірчиці як домашнього засобу:
Як цілюще борошно використовують як зелене, так і чорне гірчичне борошно, що випускається у вигляді порошку Семен синапіс, або борошно жовтого гірчичника, порошок Семена ерука. Насіння гірчиці жовтого, а також білого кольору дещо м’якше, можливо, краще з першої спроби ....
Я хотів би представити вам декілька можливих застосувань:
Гірчична ванна для ніг може допомогти при початкових інфекціях верхніх дихальних шляхів, таких як застуда або синусова інфекція. Іноді його також рекомендують застосовувати при головних болях, мігрені та запорах. Гірчична ванна також може бути дуже корисною при холодних ногах і порушеннях кровообігу. Важливо лише те, що: його не можна застосовувати людям з чутливою шкірою та маленьким дітям! Це звичайно стосується всіх лікарських рецептів з гірчицею.
Як діяти зараз:
Наповніть ванну для ніг водою близько 38 градусів Цельсія, настільки високою, що згодом вона сягне наполовину литок (до нижче коліна). Тепер добре розподіліть 10-30 г гірчичного борошна у воді.
Сядьте на стілець перед ванною і покладіть в нього ноги. Приблизно через 2-10 хвилин шкіра на ногах або литках починає пекти від подразнюючої гірчичної олії. Потім залиште ноги у воді приблизно на 5-10 хвилин, якщо відчуття печіння витримане. Видаліть ноги, ретельно промийте їх теплою водою, висушіть і натріть невеликою кількістю олії, наприклад оливкової олії.
Відпочивайте в ліжку 30-60 хвилин, можливо, з вовняними шкарпетками. У разі гострого захворювання, наприклад, застуди один раз на день, бажано вранці. Ця ванна для ніг також має бути корисною як ліки від мігрені: використовуйте 2-3 рази на тиждень протягом декількох тижнів.
Іншим відомим застосуванням гірчиці є компрес з гірчичного борошна: його, наприклад, можна покласти на груди. Б. допомога при бронхіті при звужених дихальних шляхах (обструктивний бронхіт), пневмонії або запаленні ребер. Це також може бути корисним при ревматизмі м’яких тканин або захворюваннях суглобів, спричинених зносом.
На шматок целюлози покладіть 10-30 г гірчичного борошна товщиною 2 см, складіть і оберніть тканиною.
Помістіть цей компрес у 250 мл теплої води - макс. 38 градусів - і дайте йому просочитися. Потім вичавлюйте обережно, не віджимайте!
Тепер накладіть компрес на уражену частину тіла з якомога меншою кількістю зморшок і зафіксуйте його зовнішньою тканиною.
Як тільки з’явиться типове відчуття печіння шкіри, залиште компрес на 1-3 хвилини, коли ви використовуєте його вперше. Для подальших заявок у наступні дні тривалість може бути збільшена приблизно до 10 хвилин. У дітей старшого віку, як правило, залишайте компрес максимум на 3-5 хвилин.
Потім швидко зніміть компрес, натріть шкіру оливковою олією і відпочиньте 30-60 хвилин.
Один раз на день, бажано тут також вранці.
Мій улюблений рецепт домашньої середньо-гарячої гірчиці такий:
Ретельно змішайте 100 г жовтого гірчичного борошна, 2 рівні чайні ложки солі, 2 рівні столові ложки цукру. Потім додайте 60 мл винного оцту і 80 мл води і перемішуйте (ручний блендер), поки борошно не почне набухати, а гірчиця не застигне. Потім наповніть гірчицю в склянки і дайте їй дозріти принаймні 14 днів, а краще ще трохи.
Цю гірчицю можна переробляти зеленню, цибулею, часником або чилі, залежно від вашого смаку.