Італійський рецепт Орзо Мінестроне (Ячмінна Мінестроне)

орзо

Я везу вас на північ Італії до Альп, щоб запропонувати вам мінестроне, виготовлене з простих інгредієнтів, але яке робить страву цієї бідної людини смачною стравою.

Цю мінестроне часто супроводжує "тіртлан", різновид смажених млинців, фаршированих рікоттою та шпинатом.

Інгредієнти

  • 150 гр перлової крупи
  • 1 морква
  • 1 цибулина
  • 1 картопля
  • 1 л телячого запасу
  • 2 Лаврові листки
  • 100 гр Панчета
  • 3 мл оливкової олії
  • QS Сіль, перець

Харчування

Всього на одиницю (розраховано на 4 одиниці)

  • Калорії:
  • 348 ккал

  • 63%
    • Холестерин:
    • 20 г.

    На основі дієти на 2000 калорій

    Інформація про харчування

    Підготовка

    1. Очистіть і наріжте моркву невеликими кубиками.
      Зробіть те ж саме зі стороною гілки селери.
      Наріжте панчетту у вигляді бекону.
      Наріжте цибулю
    2. У каструлі підсмажте цибулю та панчетту на оливковій олії, не спалюючи їх.
      Додайте кубики моркви та селери, потім перлову крупу.
      Покрийте телячим бульйоном і додайте лаврове листя та картоплю.

    Тушкуйте від 45 хвилин до 1 години.

  • Мінестроне розділіть між плитами.
    Приправте перцем і додайте пармезан.
    Подавати гарячим.