Їжа Die Tafel - Landesverband Nordrhein-Westfalen
Дошки поширюють лише якісну та бездоганну їжу. Збираючи та роздаючи товари, кожен помічник повинен переконатись у їх якості. Відходи належать до сміття, а не на дошках. Тому, будь ласка, дайте час попередньо відсортувати товари, коли ви їх збираєте. Щодо їжі, яку збирає та розповсюджує рада, завжди діє принцип «Я розподіляю лише ту їжу, яку б з’їв сам».
Дошки розподіляють лише те, що отримують за пожертву. Метою є підтримка тих, хто потребує їх у повсякденному житті, а не заміна стандартних пільг із соціальних служб або надання "всебічної допомоги". Тому продовольчі банки не купують жодних продуктів.
В принципі, можна розподілити все, що відповідає вимогам якості барів: фрукти та овочі, хліб та хлібобулочні вироби, молочні продукти та сир, сухі продукти, такі як макарони та рис, консерви, солодощі, напої, заморожені товари. Яйця, свіже м'ясо та сира риба швидко гинуть і їх важко зберігати, але їх також можна подавати, якщо спостерігається холодний ланцюг. Відкриті салати з делікатесів та готові страви без упаковки, заморожені товари з перерваним холодним ланцюгом краще не приймати з точки зору гігієни харчових продуктів.
Зверніть увагу: під час роботи з дошкою завжди слід дотримуватись чинних норм щодо поводження з продуктами харчування. У разі продуктів, які потрібно охолоджувати, особливо важливо, щоб завжди дотримувались холодного ланцюга - від збору товару до транспортування та зберігання до подачі. Ви можете знайти правила щодо гігієни харчових продуктів в інтранеті Федеральної асоціації під Tafel-ABC, ключове слово гігієна продуктів харчування.
Щодо алкоголю: Багато харчових банків не роздають алкогольні напої своїм клієнтам, вони роздають їх лише в особливих випадках або лише волонтерам. Асоціація парасольок не дає загальної рекомендації - найкраще самостійно вирішити, який із способів є правильним для вашого столу.
Щодо найдавнішого терміну (BBD): продовольчі банки прагнуть боротися з харчовими відходами, і тому виступають за заходи, які сприяють зменшенню викидання їжі. Отже, парасолітарна асоціація "Тафел" виступає за подальший розвиток поточної дати попереднього періоду та диференціацію за групами продуктів при використанні дати найкращого терміну.