Їжа для імунної системи Інфопортал COVID-19 - ТА СОВА
Вибір нашої їжі відіграє важливу роль в нашій імунній системі. В інтерв’ю професор Райнер Барнеков з відділу технологій життєвих наук TH OWL пояснює, які продукти приносять користь нашій імунній системі та які ще речі слід враховувати.
Вибір нашої їжі відіграє важливу роль в нашій імунній системі. В інтерв’ю професор Райнер Барнеков з відділу технологій природничих наук TH OWL пояснює, які продукти приносять користь нашій імунній системі та які ще речі слід враховувати.
Чи можемо ми зміцнити свою імунну систему завдяки тому, що ми їмо?
Так, якість нашої дієти має великий вплив на стійкість нашої імунної системи. Три стовпи харчування, фізичних вправ і психіки впливають один на одного.
Дієта впливає не тільки на нашу імунну систему, але і на психіку. Подумайте лише про секретний збройовий шоколад для гарного настрою або сили та тепла ситного супу після холодного дня. Загальновідомо, що навіть любов проходить через шлунок. Так само жоден спортсмен, який змагається, не досяг би своїх пікових показників, не звертаючи уваги на правильно збалансоване харчування.
Дієта разом із фітнесом - тобто рухами - і психікою утворюють тріаду, яка впливає на роботу нашої імунної системи. Не дарма “сидячи” називають новим “курінням”.
До речі, ми можемо не лише зміцнити свою імунну систему здоровим харчуванням, але й послабити її своєю поведінкою - наприклад, за допомогою куріння. Вже є початкові наукові вказівки на те, що куріння негативно впливає на перебіг захворювання у людей, інфікованих Covid-19. Тому нинішня ситуація буде ідеальним часом для того, щоб кинути палити.
Які продукти відіграють велику роль у зміцненні імунітету?
Часто про хорошу імунну систему згадують класичні вітаміни С та цинк. На жаль, це не так просто. Кожен дефіцит послаблює наш організм, а отже і імунну систему.
В основному ви не можете помилитися, якщо дотримуєтесь так званих "10 правил DGE" - Німецького товариства з харчування. Сюди входить, наприклад: п’ять порцій фруктів на день і риба один-два рази на тиждень. Але, звичайно, існує ряд продуктів, цінні інгредієнти яких є корисними, а в деяких випадках навіть елементарними для функціонуючої імунної системи, наприклад, вітамін С у червоному перці або вітаміни групи В у картоплі, нуті та тваринах.
Вітамін D також грає свою роль. Однак наш організм може виробляти більшу частину цього вітаміну сам із сонячного світла на нашій шкірі. Тож тут досить провести якомога більше часу на свіжому повітрі.
Однак принаймні настільки важливим є питання приготування їжі. Пояснимо це коротко, використовуючи їжу, від якої залежить гравітація, як ми знаємо: яблуко. Яблуко містить вітаміни, поліфеноли та багато інших важливих для нас речовин. Готуючи та консервуючи у вигляді яблучного пюре, вміст цих цінних речовин зменшується. Це не відіграє ролі для потреби в енергії через постійний вміст цукру - але для імунної системи. Крім того, імунна система втрачає важливого партнера з тренувань. З пілотованих космічних подорожей відомо, що вживання лише консервів послаблює імунітет. Тож як дивовижно, що полуниця, спаржа та мокриця зараз у сезоні.
До речі: на мій погляд, дієтичні добавки непотрібні для збалансованого харчування. Звичайно, є також симптоми дефіциту, які необхідно усунути за допомогою добавок. Але це належить лише професіоналам.
Отже, залишається лише сказати: різноманітна дієта з найсвіжішими можливими інгредієнтами - це «все» і «все». Проте, «фактором насолоди» не можна нехтувати. Тому що принаймні такою ж важливою, як вибір їжі, є радість від їжі: те, що весело, дозволено!
Яке значення гідратації в сильній імунній системі?
Людина може вижити набагато довше без їжі, ніж без рідини. Тому вживання достатньої кількості води важливо як для розумової, так і для фізичної працездатності.
Німецьке товариство харчування (DGE) роками робить відповідні рекомендації, які, на жаль, часто недооцінюються. Дорослі повинні випивати приблизно 1,5 літра води на день. Однак потреба в рідині залежить від різних факторів. У спеку, хвороби (наприклад, з лихоманкою, блювотою або діареєю), а також під час занять спортом або фізичної напруженої роботи потрібно більше рідини. Добре те, що занадто багато рідини не шкодить організму. Тож краще пити занадто багато, ніж занадто мало.
Найкраще пити воду, несолодкі трав'яні та фруктові чаї та сокові шприці (1 частина соку та 3 частини води). Існує багато дискусій щодо того, чи слід включати каву чи чорно-зелений чай у щоденне споживання рідини. DGE підтверджує це, але ці напої слід пити лише помірковано завдяки їх інгредієнтам, таким як кофеїн та теобромін.
Щоб забезпечити регулярне зволоження, найкраще випивати склянку під час кожного прийому їжі, а між напоями в межах досяжності гарантувати, що вам нагадають пити.