Їжа для релаксації та спокійного сну Здорове харчування
Увімкніть софіти і наколюйте вуха. Збільште кількість своїх учнів та уваги. Пані та чоловіки, ми пропонуємо вашій увазі їжу, яка змушує нас почуватись добре. І ми детально обговоримо, як ми впливаємо на те, що ми їмо, настрій, тобто настрій та душевний баланс.
Але спочатку невеликий вступний урок від спеціалістів з читання.
Фахівці виявили речовини, які впливають на наші психічні стани. Ці речовини називаються нейромедіаторами, які дозволяють клітинам мозку передавати (як інакше) і отримувати повідомлення. Найважливішими нейромедіаторами є:
норадреналін
Наявність дофаміну та норадреналіну змушує нас відчувати себе під напругою та напоготові. Серотонін, у свою чергу, ми розслабляє і заспокоює.
Як їжа на тарілці відповідає настрою? Що робить нас щасливішими, спокійнішими, спокійнішими, ефективнішими (за логічною асоціацією)?
У дитинстві (навіть дитині) ми п’ємо молоко в ліжку для розслаблення та гарного сну. Коли ми дорослішаємо, ми асоціюємо шоколад із радістю. Досягнувши зрілості, ми не починаємо хороший день без чашки кави. Увечері ми відпочиваємо за келихом вина, і важкий день в офісі миттєво вирішується піцею, з’їденою на дивані. Хоча протягом сотень років люди пов'язували їжу таким чином, не знаючи чому, а лише тому, що отримали в упаковці стан добробуту, фахівці показали, що на вироблення нейромедіаторів і поведінку клітин мозку впливає те, що він проходить через наш шлунок.
Команда триптофан-глюкоза завжди є переможцем тесту на швидкість - серотонін - релаксація - спокійний сон. Як?
Триптофан, незамінна амінокислота, найважливіший компонент серотоніну (який розслабляє, заспокоює та забезпечує спокійний сон), потребує глюкози (цукру в крові, продукту метаболізму, який є результатом споживання вуглеводів). Просто вживання продуктів, багатих триптофаном, не збільшує вироблення серотоніну. Але глюкоза піднімає бар’єр і веде триптофан безпосередньо до клітин мозку. Кілька слів і простою мовою це перекладається наступним чином:
Брокколі та морепродукти (скажімо) відправляють нас спати
Щоб досягти розслаблюючого ефекту та поліпшити сон, ми повинні їсти, крім продуктів, багатих триптофаном та вуглеводами, не обов’язково за один і той же прийом їжі (оскільки певні поєднання не засвоюються), але протягом одного дня. Ні, вибачте, але це не аргумент для картоплі та піци, а для включення овочів та фруктів у ваш щоденний раціон:
-багаті водою овочі: гарбуз, баклажани, зелена квасоля, перець, помідори, огірки, брокколі, цвітна капуста
-коріння: солодка картопля, буряк, селера, пастернак, морква, капуста
-крохмалі: цільнозернові макарони, хліб та рис
Їжа, багата триптофаном:
-сирі горіхи та насіння; гарбузове насіння має найвищу концентрацію
-бобові: сочевиця, арахіс, чорна квасоля та червона квасоля
Алкоголь і помилкове відчуття розслабленості
Алкоголь вважається найбільш вживаною природною речовиною для релаксації. Всупереч поширеній думці, алкоголь насправді є заспокійливим, а не хорошим настроєм. Стан розгулу зумовлений тим, що він послаблює сигнали в мозку, які іноді заважають нам говорити речі, які ми не хочемо оприлюднювати або безглуздо сміятися і без причини.
Турбота про те, що ми ставимо на тарілку, не змінить клопоту колег, агітації дітей, не віджене ненависників та їхні коментарі, не скасує банківські тарифи та не збільшить бюджет відпусток. Але це, безумовно, може змінити спосіб, яким ми ставимось до того, що відбувається навколо нас. Це може допомогти нам привести стан розслаблення, на який ми сподіваємось, і створити внутрішній контекст для достатнього і спокійного сну.