Їжа може спровокувати псевдоалергію Augsburger Allgemeine

Вісбаден (dpa/tmn) - Шлунково-кишкові скарги можуть базуватися на так званій псевдоалергії на певні продукти харчування. Те саме стосується набряків у роті та горлі.

може

На відміну від алергії, імунна система не бере участь у реакціях організму, пояснює Професійна асоціація німецьких інтерністів (BDI) у Вісбадені. Проблеми можуть викликати такі добавки, як консерванти, підкислювачі або барвники та смакові речовини. Їх можна знайти, наприклад, у ароматизованих напоях, готових стравах або попередньо запечених виробах. Але такі природні компоненти, як саліцилати - наприклад, в яблуках, полуниці та ананасах - або біогенні аміни - наприклад, в квашеній капусті, салямі або тунці - можливі тригери.

На відміну від алергії, яка виникає при дуже малих кількостях алергену, симптоми псевдоалергії з’являються лише тоді, коли споживається певна кількість, говорить професор Річард Рідш з BDI. "Тому потерпілий повинен уважно спостерігати, якою їжею викликані симптоми, і повідомляти про ці результати лікареві". Потім він зазвичай спочатку призначає багатотижневу бідну псевдоалергенами дієту. Пізніше цілеспрямована провокація псевдоалергенною їжею під наглядом лікаря також може бути корисною.