Їжа - наше перше ліки
Який зв’язок між дієтою та здоров’ям ?
Гіппократ, давньогрецький лікар (V ст. До н. Е.), Підтвердив першість їжі в здоров'ї: "Нехай ваша їжа стане вашим першим ліком". Прискорені ритми життя сучасного суспільства сьогодні спонукають до споживання фаст-фуду, розігрітого в мікрохвильовці, вже готового та готового до вживання.
Жири, цукри, ад'юванти та барвники, пестициди як ніколи присутні в їжі, і патології зростають: ожиріння, діабет, анорексія, булімія, рак, депресія, хвороби Альцгеймера та Паркінсона, серцево-судинні розлади, шлункові розлади.
Вибір особистого та рефлексивного усвідомлення
Тільки справжнє вдумливе усвідомлення може дозволити перехід і остаточний перехід до дієти, яка відповідає нашим бажанням, нашій етиці, нашому організму та нашому життю. Перший вибір - це перш за все дати собі час, щоб отримати інформацію та отримати поради від професіоналів.
Розчарування і відчуття необхідності позбавляти себе того, що ти любиш, щоб бути здоровим, є головною перешкодою. Але смаки та смаки нескінченні, і зміна наших звичок, зменшення вмісту жирів та цукру також може призвести нас до іншого справжнього задоволення від щоденної їжі, до нового і не підозрюваного фізичного відчуття добробуту.
Якість сну, психічна та фізична рівновага та відновлена енергія внаслідок повноцінного харчування також будуть цінними союзниками в цих змінах.
З кількості. до якості !
Зміна дієти до збалансованості та корисних продуктів може змусити нас відкрити нові злакові та бобові культури, нові ароматизатори, нові запахи та нові композиції наших страв.
Зменшуючи кількість м’яса та молочних продуктів, надмірне споживання яких несе витрати на наше здоров’я, бюджет та планету, ми також можемо знайти матеріальні засоби для прийняття нових органічних та місцевих виборів їжі. Це можливість заново відкрити справжній та здоровий смак овочів та фруктів з агроекології, здивуватись новими смаками, перетворитися на креативну, смачну та енергійну кухню.
Блоки живлення. емоції. та відносин.
Їжа тісно пов’язана з нашими емоціями. Компульсивні патології анорексії та булімії свідчать про занепокоєння та стрес сучасного суспільства, звички та способи поведінки, невідповідні потребам людей; молодь ще більш тендітна.
Зміна дієти занадто часто розглядається як синонім розчарування, нестачі, втрати часу, надмірних витрат.
Як змінити логіку ?
Отримати пораду, підтримку та допомогу
Спочатку цим шляхом важко пройти самостійно.
Після інформації та попередніх порад професіоналів, супровід у ці перехідні часи часто корисний для реальних змін, щасливих і в довгостроковій перспективі, наших звичок, які можна знайти відповідно до особистості кожного з них. .
Інтерв’ю з д-ром Дідьє ШОС, президентом Європейського інституту дієтології та мікроелементів (MEI)
Зараз понад 3000 медичних працівників у своїй практиці використовують мікроелементи.
Як ти це пояснюєш ?
Дідьє ШОС: Мікро харчування в 1990 році заповнило порожнечу в терапевтичних інструментах лікаря; під час навчання в університеті лікар мало навчається в галузі харчування, і лише ті, хто закінчив університетський диплом, можуть пропонувати своїм пацієнтам дієтичні поради. Лікар-дієтолог часто спеціалізується у галузі надмірної ваги, а іноді і виключно.
Мікронутріція розширила сферу дієтичного консультування на всі галузі медицини і виявилася особливо актуальною при функціональних розладах, які алопатична медицина не знає, як добре лікувати.
Що це саме ?
Дідьє ШОС: Слід зазначити, що у 80% ситуацій щоденної консультації з лікарем пацієнти ще «не» хворі; або вони мають фактори ризику, які можуть декомпенсуватись до патологій (серцево-судинна ...), або страждають від функціональних порушень, погано позначених, іноді дуже інвалідних: серед них хронічна втома, розлад настрою та сну, функціональні розлади травлення, періодичні інфекції, опорно-руховий апарат біль, проблеми зі шкірою та кровообігом.
У деяких пацієнтів також спостерігаються складні порушення на півдорозі між функціональними розладами та захворюваннями, серед яких фіброміалгія, синдром хронічної втоми, спазмофілія; Сьогодні гастроентерологи, що спеціалізуються на нейро-гастроентерології, розширюють сферу розвитку синдрому роздратованого кишечника до мульти-причинного функціонального розладу, а деякі вважають його низькосортною "запальною хворобою". Не всі з цих ситуацій отримують вигоду від консенсуальних протоколів. Зіткнувшись із цими проблемами зі здоров'ям, будь то підхід до профілактики, поліпшення якості життя чи відповідальність за функціональні розлади, звичайні протисимптоматичні методи лікування не задовільні. Micronutrition пропонує додаткові рішення з порадами щодо здоров’я, зосередженими на дієті, доповненими добавками мікроелементів, адаптованими до потреб кожного пацієнта.
Навіщо звертатися до медичного працівника за прийомом харчових добавок ?
Що робити, якщо я хочу проконсультуватися зі спеціалістом, компетентним у галузі мікроелементів? Як зробити ?
Дідьє ШОС: Професіонали, компетентні в галузі мікроелементів, тепер об'єднані в МЕІ.
З 1997 року МЕІ проводить підготовку медичних працівників, розробляючи та навчаючи діагностичні засоби (анкети, біологічні дослідження).
У 2000 р. На медичному факультеті Діжона було створено університетський диплом з питань харчування, здоров’я та мікроелементу, партнером якого ми є; він вже прийняв понад 800 студентів.