Їжа. При бенкеті римується зі здоров’ям

Досить любити їсти, щоб було добре. Ця іконоборча теорія, що походить із США, пояснює, чому французи, незважаючи на багатство свого раціону, мають краще здоров'я, ніж американці.

бенкеті

Це може бути необдуманість, а може бути круто *. Хіба що це певний je ne sais quoi. У будь-якому випадку, американський дослідник пропонує нове пояснення того, що, не дивлячись на дієту, багатшу за американську, французи, мабуть, не переживають гірше за них. Хоча інші вчені висунули пояснення генетичних відмінностей або червоного вина, яке часто супроводжує страви, Пол Розін, професор психології з Університету Пенсільванії, припускає, що все зводиться до певного стану. Грубо кажучи, проблема полягає в наступному: чи можливо, бачити як друга, а не ворога, та чашка морозива, яку ви збираєтеся випити, корисна для вашого здоров’я? "Багато американців вважають, що їжа є стільки ж отрутою, скільки поживною речовиною, і що вживання їжі майже настільки ж небезпечно, як і утримання", - пише Розін в останньому номері журналу "Апетит". Пан Розін базує свою теорію - яку, за його власним визнанням, йому було б важко обґрунтувати - на дослідженні, проведеному на тисячі людей, які проживають переважно у Франції та США, а також у Бельгії та Японії.

Ця стаття призначена лише для передплатників

Щоб прочитати решту 75%

Парадокс

Знаменитий "французький парадокс" (гексагональні артерії навряд чи страждають від багатства дієти) привів у крило. Згідно з дослідженням, опублікованим British Medical Journal, вся справа в терпінні. З 1970 року дієта французів наближається все ближче до американської, особливо стосовно жиру. Одночасно підвищується рівень їх холестерину (як і вага). Через кілька років ці нові звички споживання, мабуть, матимуть серйозні наслідки для серцево-судинної системи, підсумовує дослідження.

Маючи 1600 журналістів, 35 офісів за кордоном, 130 Пулітцерівських премій та близько 5 мільйонів передплатників, The New York Times є безумовно провідною щоденною газетою країни, в якій ми можемо читати "всі новини, придатні для друку"