Їжа з поганою репутацією, але хороша для схуднення Evenimentul Zilei - Частина 2
Автор: Крістіна Ліка/Дата публікації: 11.11.2011 15:11
Стейк зі свинини або яловичини може бути таким же слабким, як курячий. Яйця пом’якшують голод, а макарони з непросіяного борошна повільно слабшають.
За всі божевільні дієти вони здобули погану репутацію та продукти, які не такі грішні, особливо якщо їх вживати в помірних кількостях.
Яйця. Їх здавна вважали нездоровою їжею, оскільки вони містять багато холестерину, який потовщує судини. Стара приказка говорить, що яйце на сніданок - це ліки, на обід - їжа, а ввечері - отрута.
Хоча трохи перебільшені, лікарі погоджуються з цим висловом. "Яйце має мало калорій, близько 80, але багато холестерину. Три яйця на день заповнюють холестерин щодня, але нам навіть не потрібно перевищувати цю межу.
В іншому випадку це багато в чому залежить від того, як його готують: чим більше він піддається термічній обробці, тим важче перетравлюється. "Яйце, зварене круто, дуже багате на якісний білок і добре підходить для сніданку, оскільки воно затримує почуття голоду. Омлет або яєчня важче падають на живіт", - пояснює дієтолог Лігія Александреску.
Ростбіф. Роками лікарі звертали увагу на вживання червоного м’яса, що збільшило б ризик раку. Але яловичий стейк у крові не зовсім шкідливий для талії. Насправді порція не дуже товстого яловичого стейка має майже стільки ж насичених жирів, що є «погано», як куряча грудка без шкіри.
"Як і яйця, яловичина дуже багата насичуючим білком. Ідеальна порція - це розмір пачки гральних карт", - така порада дієтолога Коріни Зуграву.
Чому добре, що свиня більше не товстіє
Свинина. Коли справа стосується поганої репутації, свинина перемагає все, і це тому, що вона, як правило, пережарена, незалежно від того, як її готують. Тим паче, що саме м’ясо вже не те, що було раніше, «набрякаючи» гормонами росту.
Однією з переваг було б те, що свинина в магазині зараз набагато слабкіша.
Великдень. Замість того, щоб відмовлятися від смачних макаронних виробів, коли ви сидите на дієті, замініть їх на їх повну версію - макарони з непросіяного борошна і спробуйте трохи зменшити порції.
Дослідження показали, що люди, які їдять цільну їжу кілька разів на день (хліб, крупи або цільне зерно) худнуть красивіше і гармонійніше, ніж ті, хто прагне утриматися від борошна.
Цілісні продукти допомагають спалювати жир у животі.
Горіхи. У волоських горіхах багато жиру, але гарної якості, що знижує рівень шкідливого холестерину та підвищує рівень хорошого холестерину. Вони також містять білок і клітковину, які стабілізують рівень цукру в крові.
"Звичайно, ви отримаєте трохи жиру за допомогою жменьки горіхів, але це того варте, якщо це допоможе вам триматися подалі від тортів, листкового тіста та солодощів. Навіть арахісове масло втамовує ваш голод і задовольняє вашу тягу до солодкого", - додає дієтолог Коріна Зуграву.
Як дієтично пити каву
сир. Багато дієтологів, як правило, забороняють сири у своїх дієтах, але дослідження показали, що організм спалює більше калорій, коли отримує достатню кількість кальцію. Це не означає, що вам доведеться приймати добавки. Забудьте про вишукані сири з цвіллю або міхом, адже хороший смак також дають правильні жири.
Купуйте лише йогурти та молоко з 1,5-1,8% жиру, дієтичний сир або нежирне телемеа.
Кава. Це "погано", лише якщо ви змішуєте його з молоком, вершками, сиропами або великою кількістю цукру. Якщо ви п'єте його чорним, це швидко стимулює ваш метаболізм і спалює калорії на постійному вогні. Ви можете підсолодити його чайною ложкою цукру і додати знежирене молоко.
"Яйце, зварене круто, дуже багате білком найкращої якості. Омлет або яєчня сильніше падають на шлунок".
ЛІГІЯ ОЛЕКСАНДРЕСКУ, дієтологЧитайте також:
- Що і скільки їсти, щоб у вас не закінчилися основні поживні речовини
- Десять помилкових міфів про здорове харчування
- Навіщо починати перший прийом їжі із злаків
- Десять млинцевих продуктів для здорового серця
- Що ви їсте, щоб опустити живіт?
Наші рекомендації
Коментар Шами Тобін для американського мислителя, який я переклав для читачів Події ...
Віце-прем'єр-міністр Ралука Туркан, лідер PNL Сібіу, заявив у п'ятницю, що директор DSP Габріель Будеску має…