Їжа з шпинату

інгредієнти

2 кг свіжого шпинату
2 столові ложки олії
4 столові ложки томатної пасти
2 невеликих цибулини
2 зубчики часнику

Спосіб приготування

Наскільки ретельно готується шпинатова їжа, такою смачною та корисною є остання страва, яка пропонує безліч харчових переваг.

При вживанні в їжу сирого шпинату пропонуються рекомендовані добові дози вітаміну А і вітаміну К, а також третина рекомендованої добової дози заліза (статистика дійсна для кількості 100 грам). Він має низьку калорійність 23 ккал/100 г.

Однак шпинат зберігає деякі свої харчові властивості навіть тоді, коли ви готуєте його. Отже, блюдо зі шпинату - ідеальний спосіб насолодитися стравою, яка настільки ж смачна, як і корисна.

Поставте кип’ятити велику каструлю з водою і додайте в неї щіпку солі.
Тим часом добре промийте весь шпинат і ретельно вибирайте листя. Зріжте стебла, а висушені листя викиньте. Нарешті, ще раз промийте листя шпинату.
Коли вода почне закипати, поступово додайте до неї листя шпинату. Спочатку не буде місця для всього, але шпинат втрачає багато об’єму при варінні, тому він повільно звільнять місце.
Коли у вас є всі листя шпинату в горщиках, залиште їх на хвилину-дві.
Зніміть казан з вогню і вилийте всю композицію в сито, над раковиною. Добре процідивши, вилийте шпинат на велике подрібнювальне дно або широку тарілку.
На сковороді розігрійте трохи олії. Коли він почне шипіти, додайте цибулю, щоб затвердіти.
Поки цибуля твердне, добре подрібніть шпинат.
Коли цибуля розм’якне, пора додати томатну пасту. Добре перемішайте, а потім додайте шпинат.
Залиште на вогні ще на 10 хвилин. Ближче до кінця додайте подрібнений часник, сіль і перець за смаком.
Подавайте шпинат гарячим, як тільки ви готуєте його або холодним, наступного дня.

Спробуйте такі рецепти:

Баба гануш - салат зі східних баклажанів