Їжа з високим вмістом клітковини Уникайте клітковини за допомогою цих порад

Виберіть область:

Все про вашу філію та щотижневу брошуру

Купуйте через Інтернет у понад 5000 роздрібних торговців

Значок реєстрації/входу Питання-коло

Знайдіть свій реальний ринок

На жаль, місця для вашого входу не знайдено.

Ринки поблизу

Показати менше ринків

Показати більше ринків

  • Клітковина

    • Їжа з високим вмістом клітковини - дієтичні поради

    уникайте

    Клітковина - це неперетравлювані вуглеводи. Їх ще називають волокнами, необробленими волокнами або непридатними вуглеводами. Вони не містять ніяких калорій, але виконують цінні завдання як частину здорового харчування. Клітковина міститься лише в продуктах рослинного походження.

    Чому "клітковина"?

    Термін "харчові волокна" походить з часів, коли компоненти їжі, які безпосередньо не використовувались, розглядалися як "зайва клітковина". Мабуть непотрібні компоненти їжі були видалені, наприклад зерно. Зовнішній шар зерна був відокремлений від легкого ендосперму, і в результаті вийшло «біліше» борошно. Сьогодні ми знаємо краще: оскільки багатий клітковиною зовнішній шар зерна є особливо цінним з поживної точки зору.

    Нерозчинна клітковина

    Нерозчинна клітковина може збільшити свій обсяг завдяки своїй високій здатності до набухання. Вони зв’язують рідину і заповнюють кишечник, що сприяє кращому насиченню. Водночас вони природним чином стимулюють травлення. У процесі травлення вони діють як наповнювачі та наповнювачі та забезпечують природний рух кишечника каші. Якщо не вистачає клітковини, хронічний запор проходить легко. Тоді проміжок часу, коли їжа залишається на своєму місці, особливо в товстому кишечнику, занадто довгий - стілець твердне. У той же час існує підвищений ризик накопичення токсичних продуктів деградації та їх недостатнього виведення. Ці фактори можуть навіть сприяти розвитку раку товстої кишки.

    Розчинна клітковина

    Розчинна клітковина пов'язує жовчні кислоти (які складаються на 80% з холестерину) та інші продукти метаболізму та забезпечують виведення цих речовин. Результат: Вони допомагають знизити рівень холестерину.

    Харчові волокна - цінна допомога

    Нестача клітковини не тільки призводить до порушення травлення та запорів, але також сприяє серйозним захворюванням кишечника. Харчові волокна також важливі для діабетиків: при однаковому споживанні вуглеводів їжа з більшим вмістом клітковини спричиняє менший приріст цукру в крові. Це означає, що потрібно менше інсуліну, ніж при їжі з низьким вмістом клітковини.

    Добре знати

    Дієта, багата клітковиною, також може бути хорошим способом компенсувати харчові помилки. Тож якщо ви споживаєте щонайменше 30 г харчових волокон щодня, ви можете впевнено обійтися без проносних засобів.
    Якщо ви їсте дієту з високим вмістом клітковини, вам слід пити багато, оскільки клітковині для набрякання потрібно багато рідини.
    Дієта з високим вмістом клітковини також допомагає довше почувати себе ситою і, як правило, містить менше калорій - корисно для тих, хто хоче схуднути.

    Хіт-лист найважливіших постачальників волокна

    (Вміст неперетравних вуглеводів у г/100 г їжі) |
    Висівки пшеничні | 45,4 г.
    Насіння льону | 38,6 г.
    Внутрішньобобові | 18,9 г.
    Зародки пшениці | 17,7 г.
    Мигдаль | 15,2 г.
    Хлібці | 14,0 г.
    Цільнозернове житнє борошно | 13,9 г.
    Арахіс | 10,9 г.
    Артишок | 10,8 г.
    Пумпернікель | 9,3 г.
    Цільнозернові вівсяні пластівці | 9,0 г.
    Цільнозерновий житній хліб | 8,1 г.
    Макарони з цільної пшениці | 8,0 г.
    Фундук | 7,4 г.
    Ядра фісташок | 6,5 г.
    Волоські горіхи | 6,1 г.
    Чистотіл | 4,2 г.
    Брюссельська капуста | 4,0 г.
    Пшеничні грінки | 3,6 г.
    Паприка | 3,6 г.
    Морква | 3,4 г.
    Брокколі | 3,0 г.
    Багет | 3,0 г.
    Коричневий рис | 2,2 г.
    Яблуко | 2,0 г.

    Джерело: Таблиця калорійності великих поживних речовин GU 2006/2007 та інформація про виробника

    Порада: Поживна, свіжа дієта з великою кількістю фруктів та овочів, хліба, мюслі, лляного насіння та висівок забезпечує необхідне споживання клітковини, покращує травлення та запобігає багатьом харчовим захворюванням.