Їжте 5 фруктів та овочів на день, і якщо повідомлення про здоров’я допомогли збільшитись
У 2012 році експеримент поставив під сумнів передбачувану ефективність повідомлень про здоров'я, призначених для боротьби з ожирінням. Згідно з цим дослідженням, вони могли мати навіть зворотний ефект.
Хто ніколи не висміював обов’язкові повідомлення про охорону здоров’я з 2007 року в комерційних рекламних продуктах харчування? Бачите, про що ми говоримо? Але якщо пам’ятайте: «Для свого здоров’я їжте 5 фруктів та овочів на день» або «Для свого здоров’я їжте менше жиру, менше цукру, менше солі» або, нарешті, «Для свого здоров’я займайтеся регулярними фізичними навантаженнями». Ці профілактичні промови, запроваджені Національною програмою харчування у галузі охорони здоров’я (PNNS), зараз є частиною нашого повсякденного життя. Їх метою було наступне: зменшити споживання нездорової їжі, якщо вона споживається в надлишку, та заохотити населення до здорового та збалансованого способу життя щодо дієти та спортивної діяльності.
Не проводячи суворих експериментів, органи охорони здоров’я припускали, що це спрацює. Справді, ми мали дуже серйозні докази, які показали, що для тютюну фотографії шоку та попередження спричинили різке падіння споживання. " Він до впровадження цих повідомлень не було жодних строгих експериментальних випробувань. У галузі охорони здоров’я дуже дорого перевіряти наукові гіпотези, і, на жаль, ми не завжди маємо необхідні ресурси. Тому паралелі з тютюном, повідомлення про запобігання якого працюють лише для некурців, було достатньо, щоб їх прийняли. Але що ви повинні розуміти, це те, що апеляція до страху неможлива з їжею. Усі їдять. І споживання їжі, хоча і є основним фактором пандемії ожиріння, не можна назвати страшним. Їжа повинна залишатися джерелом задоволення ", коментарі Дідьє Курбе, професор Університету Екс-Марселя, фахівець з питань комунікації в галузі охорони здоров'я.
Але тоді чи був тут здійснений епістемічний стрибок? Чи можемо ми вважати, що, оскільки він працював на тютюн, він би працював і на решту? Мабуть, ні, якщо ми віримо результатам експерименту, опублікованому в 2012 році в журналі Marketing Letters.
Розумний досвід
Таким чином, метою цього експерименту було перевірити ефективність повідомлень про здоров'я в контрольованому середовищі. Дослідження починається з етапу попереднього тестування. Дослідники провели опитування, щоб визначити повідомлення про здоров'я та продукт задоволення, які були ціновані та знайомі цільовій групі, а саме людям з ожирінням. Нарешті, повідомлення, вибране для експерименту, було відомим: «Для свого здоров’я їжте щонайменше п’ять фруктів та овочів на день». Для продукту задоволення було обрано неповторний Big Mac.
Згодом вчені хотіли виміряти три конкретні параметри, щоб визначити вплив профілактичного повідомлення на споживання їжі для задоволення:
- подання продуктів харчування в неявній пам’яті за допомогою методу закріплення;
- чітке ставлення через стандартизовані анкети;
- поведінкове вимірювання вибору їжі за допомогою бінарного вибору між двома харчовими продуктами (один вважається "здоровим", а інший "нездоровим").
В експерименті взяли участь сто тридцять один чоловік (тому досить невелика вибірка). Випадково вони потрапляли в рекламу, що представляє Біг Мак із повідомленням про здоров'я та без нього. Наприкінці експерименту ми бачимо, що люди легше встановлюють неявний зв’язок між „нездоровою” природою товару. без повідомлення про стан здоров’я. У явному ставленні ця різниця не проявляється. І все-таки це матеріалізується добре у виборі. Без повідомлення про здоров’я учасники вибирають корисну закуску вдвічі частіше, ніж із повідомленням.
Але в науці одного експерименту недостатньо. Більше того, коли він має основні упередження. " Це єдине дослідження, опубліковане на цю тему в науковій літературі. Нам потрібні реплікації, щоб знати, чи є отримані результати узгодженими. Крім того, цей досвід, хоча і дуже цікавий та спонукає до роздумів, не має контрольної групи у своєму дизайні. Це основне упередження, і стає важко зробити висновок, коли таке упередження є ", вказує Дідьє Курбе.
Як пояснити ці результати ?
Автори цієї статті пояснюють свої результати, використовуючи Модель компенсаційних переконань у здоров’ї. Ця теорія походить від давньої теорії, вперше опублікованої в 1950-х. Вона була розроблена в галузі соціальної психології, щоб спробувати пояснити конкретне явище: широко розповсюджене неприйняття профілактики захворювань або скринінгових тестів для раннього виявлення безсимптомних захворювань. Пізніше це було застосовано для спроби пояснити певні симптоми у пацієнтів та погане дотримання лікарських схем, що відпускаються за рецептом. У 2006 році дослідники додали до моделі варіант: компенсаційний аспект.
Цей варіант передбачає, що, зокрема, в галузі охорони здоров’я, люди прагнуть максимізувати своє задоволення та мінімізувати негативні наслідки. Отже, у цій компенсаційній моделі люди прагнуть компенсувати поведінку, яка, на їхню думку, матиме негативні наслідки поведінкою, яка завжди, на їхню думку, називається здоровою. Що стосується прогнозування, попереднє дослідження показало, що дотримання компенсаторних переконань заважає успіху людини у позитивній зміні поведінки щодо її здоров’я, і може пояснити, чому багато людей не дотримуються дієтичних або спортивних програм збалансування.
«Компенсаційна модель нещодавно нова, і на даний момент це модель, яка мало застосовується і яка робить мало прогнозів у цій галузі. Тому його обґрунтованість низька. Але це не означає, що воно є "помилковим" [зв'язок між теорією та досвідом набагато складніший за це, зауважте]. Тим не менше, можна було б інтерпретувати результати цього експерименту по-різному, зокрема через ефекти контексту. Повідомлення про здоров'я може бути неправильно зрозуміле, як своєрідна наклейка, державний кредит. З цього можна зробити наступний висновок: "добре, цей продукт затверджений державою, тому я можу їсти цей продукт". Звичайно, це особиста гіпотеза з мого боку, і її слід сприймати не як краще пояснення явища, а як потенційно альтернативне пояснення ", детальніше Дідьє Курбе.
В аналізі авторів, повідомлення про здоров'я буде слугувати компенсаційним виправданням, яке спонукатиме споживати більше промислових продуктів, враховуючи, що споживач завдяки повідомленням знає, як компенсувати свою поведінку. Отже, це суперечить меті зазначеного повідомлення, яке полягало в обмеженні споживання цих продуктів.
Підштовхування: не без гарної харчової освіти
Усі ці стратегії охорони здоров’я певною мірою можна розглядати як підштовхування. «Підштовхування» - це модифікація середовища з метою створення ситуацій, які змушують людину застосовувати або модифікувати певні автоматичні способи поведінки. Але, якщо прийняти все ще в початковому періоді пояснення моделі компенсаторних переконань, саме переконання про здоров’я потрібно враховувати, щоб здійснити реальні зміни в поведінці. Отже, хіба підштовхування не вибиваються із виконання цього завдання? Навчання харчуванню або медична освіта, простіше кажучи, хіба це не є фундаментальним у демократії та системі охорони здоров’я, як у нас, коли всі обов’язки розподілені між людьми та мають наслідки для всього суспільства ?
«Дійсно, дві стратегії слід поєднувати. Ми знаємо, що поштовхи не роблять людей обізнаними про проблему, а отже, це не спричиняє змін у пізнанні. З іншого боку, ми знаємо, що лише освіта намагається змінити автоматичну поведінку, обумовлену безліччю біологічних та соціальних факторів. Потрібні обидва. Але коли ми постулюємо, що потрібно було виховувати здоров'я, виникає питання: як виховувати? », Запитує Дідьє Курбе.
Коли органи охорони здоров’я переходять на високу передачу
Ці повідомлення про здоров'я незабаром можна було б відмовитись. Кілька звітів від органів охорони здоров'я, таких як "Громадське охорона здоров'я Франції" або Вища рада охорони здоров'я, йдуть у цьому напрямку. " Регламент рухається. По-перше, ми хочемо, щоб Nutri-Score був присутній у всіх рекламах. По-друге, заборонити рекламу продуктів Nutri-Score D та E між 7 ранку та 22 вечора, щоб запобігти викриттю дітей віком до вісімнадцяти років », - каже Дід’є Курбе.
Потім розробляються інші стратегії. «В останні місяці виходили в ефір нові споти від Public Health France, ефективність яких підтверджується експериментальними доказами. У жартівливому тоні вони допомагають відключити реакцію людей і покликані підвищити самоефективність, даючи прості поради. Нарешті, майбутні повідомлення про здоров’я більше не відображатимуться як банер внизу реклами. Це буде питання про повідомлення на початку рекламного тунелю, тобто повідомлення, яке з’являється на весь екран відразу після початку реклами. Ці повідомлення, безперечно, повинні працювати ефективніше, ніж їх попередники », - підсумовує Дідьє Курбе.
Модельне дослідження, опубліковане 13 жовтня в журналі PLOS Medicine, ще більше підтверджує корисність згаданих вище погодинних рекламних обмежень у зменшенні ожиріння серед дітей. Зараз у політичної влади є всі карти для прийняття правильних рішень щодо здоров’я наших дітей.