Їжте без цукру - дотримуйтесь цього простого правила
Одне з найпоширеніших питань, яке мені задають у моєму бюлетені без цукру, це: Як можна їсти без цукру?
Тому що, звичайно, вдома я можу добре контролювати свій раціон. Навіть якщо спочатку це не обов’язково легко. Мені також доводиться шукати в супермаркеті, щоб знайти продукти без цукру. Але принаймні я можу читати етикетки на продуктах харчування в супермаркеті та вдома.
У ресторані чи кафе я більше не можу контролювати те, що є в моїй їжі. Звичайно, ви можете запитати "що в їжі" або "чи підсолоджене блюдо?".
Але проблема полягає в тому, що навіть якщо ви можете запитати: здебільшого співробітники навіть не зрозуміли, що входить. І більшість з них навіть не знають усіх назв цукру!
Крім того, у багатьох ресторанах вже не готують належним чином самі. Близько 80-90% ресторанів використовують готові продукти («зручність»). Як і в супермаркеті, можна припустити, що скрізь додавали цукор.
Тому я волію ходити в ресторани з дуже маленьким меню. Тут найбільш вірогідна свіжа кулінарія. Зокрема у веганських та/або біо-орієнтованих кафе, ви дуже добре можете запитати про інгредієнти. Я сам не веган, але в цих місцях персонал звик задавати дуже докладні запитання!
Але, звичайно, я також їду їсти без цукру в місцях, де я не можу бути надто конкретним. Для таких випадків я створив для себе правило:
Очевидним є все, де з самого початку видно, що в ньому є цукор. Тож усі заправки для салатів, соуси, карамелізовані речі, десерт тощо.
Я замовляю салат без заправки і прошу оцет та олію. Зазвичай це завжди можливо. І чесно кажучи: якщо салат не смакує без передбачуваної заправки, значить, інгредієнти не хороші та свіжі! Тоді я все одно не хочу їсти салат.
Я також залишаю соуси. Мені дуже пощастило, що я ніколи не любив соуси. І тут також застосовується наступне: якщо м’ясо не смакує без соусу, це більше пов’язано з м’ясом, ніж з відсутністю соусу!
Мені навіть не доводиться говорити про десерт. Іноді я просто залишаю це поза, іноді я замовляю еспресо-маккіато, наприклад.
До речі, це тактика, коли інші хочуть штовхнути вас на десерт. Тож коли вони кажуть такі речі, як "але я не люблю їсти десерт наодинці". Тоді ви можете сказати: «О, я вже ситий, але я замовляю еспресо-маккіато. Я вип'ю його, поки ви будете насолоджуватися своїм десертом ".
Звичайно, ти сам можеш вирішити, що ти хочеш їсти. Не дозволяйте нікому говорити вам, що ви повинні їсти те чи інше. А якщо на тарілці є карамелізована цибуля, то ви можете залишити її там! Не потрібно спорожняти тарілку. Ви самі вибираєте, що їсте!
Але повернемося до мого правила: "Уникай очевидного і вибирай якнайкраще".
Що найкраще з можливих? З мого досвіду є кілька речей, які майже завжди не містять цукру:
Овочі, особливо Овочі на грилі. Мені подобається їсти велику його порцію. антипасти також добре працює як стартер! Я просто волію їсти овочі вдома, і це те саме в ресторані чи кафе.
Я рідко вживаю м'ясо, але коли я це роблю, я роблю це більшу частину часу м’ясо на грилі, напр. стейк. Він просто смажений, на ньому справді не повинно бути цукру!
Загалом, все, що на грилі, в основному без додавання цукру, наприклад, риби.
Але я також їжу макарони або піцу. Так, там, мабуть, цукор. Але в ньоккі з шавлієвим маслом, звичайно, менше цукру, ніж у спагетті з лососево-вершковим соусом. Тому для мене вживання їжі без цукру - це завжди питання.
Я божевільна вдома і стабільно без цукру. Я думаю, що в результаті у мене з’явилася якась «толерантність». Отже, якщо я їжу вдома без цукру, цукрових альтернатив і підсолоджувачів, то я можу їсти лазанью в дорозі. Не завдаючи мені головного болю, поганого настрою чи рецидивів.
На початку своєї дієти без цукру я не їв так часто. У мене тоді не було цієї "толерантності". Тож моя порада: якщо вам спочатку важко, залиштесь трохи вдома. Можна готувати вдома з друзями. Це весело! Через кілька тижнів вам буде набагато легше залишитися без десерту в ресторані.
Перш за все, подбайте про те, щоб отримати вдома без цукру. Тоді ви вже багато чого досягли! А якщо ви хочете їсти без цукру в ресторані, то пам’ятайте моє правило:
До речі: якщо вам потрібні дуже конкретні рекомендації, ось ще більше досвіду та порад щодо вживання їжі без цукру: