Їжте без глютену, поради та підказки; Монтіньї-ле-Бретоне
З 23.09.2020р
Набагато більше, ніж просто тенденція до схуднення, вживання глютену для деяких є запорукою здорового способу життя. Клейковина схожа на всі білки, що містяться в пшениці, ячмені, житі, пшениці ... і не підтримується майже мільйоном французів! Відомо, що в основі лежить дисбаланс кишкової флори, роль якого "фільтрує" токсини загрожує. Чи є для вас безглютеновим варіантом чи необхідністю, ось кілька порад та підказок !
Безглютенова дієта: для кого ?
Клейковина дуже присутня в нашій їжі. Іноді нестерпне для організму, воно вимагає прийому дієти без глютену. Але як це проявляється ?
Нетерпимість: Це найбільш відомий випадок, який також називають «целіакією». Нетравлення клейковини викликає запальні ураження стінки тонкої кишки і викликає проблему всмоктування білків, жирів, вуглеводів, мінеральних речовин тощо.
Підвищена чутливість: Рідше він проявляється так само, як непереносимість, з менш серйозними наслідками для організму.
Алергія: Реакція негайна і супроводжується респіраторними та/або шкірними симптомами. Тому безглютенова дієта життєво необхідна.
Їжі, якої слід уникати
У супермаркеті обов’язково уважно читайте етикетки та слідкуйте за продуктами, що містять будь-які сліди глютену. Наприклад, рослинне молоко (соєве, рисове, лободне, мигдальне, кокосове тощо) іноді збагачується злаковим молоком. Слід уникати використання молока для тварин. Те саме стосується розпушувача, який часто містить пшеничне борошно, замінюваний сухими дріжджами або розпушувачем.
Рішення
Щоб змінити свій раціон, у вас є багато смачних альтернатив! За столом віддайте перевагу крохмалистим продуктам, таким як рис, соя, лобода, гречка тощо. Змініть свої звички на креми з рису або лободи, які супроводжуватимуть вашу страву! Пюре з олійних культур також є вашими союзниками: пюре з мигдалю, фундука, кеш'ю ... На десерт ви можете замінити традиційне пшеничне борошно у своїх тортах (млинці сочевичним борошном, ням ...).
Фаворит органічний !
Непереносимість глютену найчастіше проявляється як реакція на споживання продуктів, вироблених інтенсивними сільськогосподарськими практиками. Тому організм краще засвоює органічну їжу.
Хороші новини: наш магазин BIOCOOP пропонує безглютеновий куточок із сертифікованою продукцією бренду ValpiForm. Багато інших продуктів розкидано туди-сюди в магазині, наприклад, сніданки Золотий цвіркун, сертифікований органічний і без глютену.
Вам просто потрібно прийти безпосередньо в магазин і наповнити свої кошики без глютену !