Їжте більше жиру; Криві щасливого закінчення
На згадку про мою бабусю, яка прожила все своє життя,
поширила густе масло на тонко нарізаний хліб.
За винятком кардіостимулятора, у неї не було дефектів.
І було 99 років.
з перешкод їсти (більше) жиру
Після першої роботи з білком я зараз зосереджуюсь на іншому макроелементі, жирі, на своєму шляху до того, що схоже на кетогенно-м’ясоїдну дієту.
Власне, я думав, що у мене з цим взагалі не буде проблем. Швидше, я був впевнений, що якщо мені чогось не вистачає, то це точно не жир у моїй їжі. У мене також все ще вистачає жиру в організмі, на який моє тіло може знову впасти.
Але все це ні до чого, якщо я не настільки ситий, що я більше не хапаю перекусів між їжею або не жадаю солодощів та хлібобулочних виробів. Загалом, перекуси вже значно зменшились завдяки моїй досі досить неструктурованій дієті з низьким вмістом вуглеводів, і бажання здоби з низьким вмістом вуглеводів також стало значно тихішим нещодавно після того, як я розпочав свою дієту з кето-воре, але я її розумію мені раз у раз.
Сьогодні, звичайно, я розумію, що бажання перекусити - це завжди також бажання емоційного балансу, як сказав доктор. - невтомно пояснює Сайус. І він чітко дає зрозуміти, що прагнення до солодких копій - це просто прагнення до вуглеводного удару і, отже, велика проблема для “наркоманів вуглеводів”. Репліки - це нікотиновий пластир для курця. Вони можуть допомогти вам подолати первинну відмову, але їх слід залишити поза увагою, якщо ви хочете позбутися звикання.
Зізнаюся, я почувався прихильним до його висловлювань, тому що роками у мене нічого не працювало без милих копій. І я хочу змінити це, або принаймні спробувати змінити це і підтримати цю потребу базовим харчуванням як можна краще. Таким чином ми були б "Стефані Кето Персоном" зі Стефані Персон, скажімо так лаконічно: тяга до вуглеводів ... ДОДАЙТЕ БІЛЬШЕ ТЛУСТОГО. Ви жадаєте вуглеводів (або копій вуглеводів) ... їжте більше жиру.
Жирова фобія
Вершкове масло на стейку, збиті вершки в йогурті з вершків, змішаний фарш, посипаний нежирним сиром, або рецепт булочки зі 100 г вершкового масла? Потім мій мозок, добре навчений за всі роки дієти з низьким вмістом жиру, включається і негайно повідомляє: занадто багато жиру! Тому негайно зменшуйте!
Здається, ця жирна фобія заглиблюється, і я ніколи про це не знав. Я також негативно застосував його до розумних рекомендацій: якщо ви хочете схуднути або маєте достатню кількість жиру в організмі, їжте "помірний жир" = "(дуже) мало жиру".
Не дивно, що частиною моєї плоті та крові стало завжди зменшувати вказану кількість жиру з низько вуглеводних або кето-рецептів до мінімуму з низьким вмістом жиру. Їсти жир - це означає в моїй голові: додати куче жиру.
Отже, існує перекручене відчуття, що для мене “помірні овочі” = “(дуже) багато овочів”. Я завжди запитував себе, як, мовляв, інші можуть вкладати «тони овочів» у свою дієту з низьким вмістом вуглеводів, lchf або кето? Ну, а "помірний" означає лише 3 квіти брокколі, а не 3 цілі голови.
Ретроспективно, мої спроби з кетогенною дієтою здавалися дещо наївно симпатичними - спробували, але невдалими. Але врешті-решт важливо не те, чи допустили ви помилки, а лише те, що ви чомусь навчилися на них. Дивіться також: Анке при кетозі
Мабуть, не найрозумніший вибір для вживання калорій, але масляна кава працює для мене досить добре.
Навіть якщо я завжди робив їх «солодкими» (і хочу це змінити), я також добре ладнаю з жирними бомбами.
Щільність калорій проти низького обсягу калорій
це ще одна проблема, з якою я зіткнувся, коли справа стосується жиру. У минулому я завжди підкреслював, що я людожер. Тому мені потрібно багато об’єму, щоб наповнити шлунок, і тому я завжди вживаю занадто багато калорійної їжі. Насправді, я думаю, що існує великий ризик, що це стане підводним каменем. Як, наприклад, мій син.
Він завжди скаржиться (як любитель вуглеводів), що під час кетогенної їжі у нього завжди виникає відчуття, що він не ситий, оскільки йому бракує обсягу (вуглеводів). Я знаю цей аргумент від інших, яким я запропонував дієту з низьким вмістом вуглеводів.
Немає сумнівів щодо цього, навіть я так почувався при перших кетогенних спробах. На першій фазі мені була потрібна така велика кількість жиру, щоб я наповнився, що я автоматично набирав вагу, а не втрату ваги; а потім негайно зупинив спробу. Дивіться також: Анке при кетозі
Але «схуднення - це гормони, НЕ калорії», схуднення - це, перш за все, питання гормонів, а не калорій. Якщо я все це правильно розумію, то це стосується сигнальних шляхів. Дієта з високим вмістом жиру і з низьким вмістом вуглеводів може не тільки відновити чутливість до інсуліну, але і збалансувати гормон лептин; щось, що не працює за одну ніч, але вимагає часу. Жирова адаптація - це чарівне слово, якого можна досягти лише за більш тривалий (3 - 6 місяців) і послідовний етап перетворення. Тож якщо я нарешті не почну стежити за своїми макросами, це, мабуть, ніколи для мене не спрацює.
Занадто багато вуглеводів і дієта з низьким вмістом жиру, з іншого боку, сприяють підвищенню стійкості до інсуліну та лептину, а це означає, що стимул наповнення діє лише шляхом розтягування повного або переповненого шлунка та подальшого інсуліну вгору-вниз, що гарантує негайне поповнення. Що ж, тут у нас є рукавний живіт і користувачі, які не мають байпасу, мають певну перевагу, оскільки там мало що вміщується. І все ж мені вдавалося завжди їсти і набирати вагу з голодними овочами.
обчислити трохи теоретично
Хоча у мене дуже мало бажання відстежувати калорії, загальний погляд на мої макроси може бути корисним. І, можливо, це не було б нецікаво знову зробити кілька значень кетонів або вимірювання глюкози? Ми побачимо.
Відповідно до моделі Джеффа Волека та Стівена Фінні, якби я змусив своє тіло використовувати 50% щоденних потреб у жирі з жиру, мені довелося б економити 1000 жирових калорій. Чи вважаю я, що має сенс брати участь у такому зниженні калорій прямо зараз? Ні, я точно можу обійтися без цього додаткового стресу у своєму житті прямо зараз.
Тому я спочатку економлю свій жир і просто оцінюю свої звичайні 2700 калорій на день. У чисто математичному плані це означало б:
75% жиру = 2025 ккал = 225 г жиру
20% білка = 540 ккал = 135 г білка
5% вуглеводів = 12 ккал = 50 г вуглеводів
Щодня жиру в кількості пачки вершкового масла? Фу!
Щоб уважніше розглянути їжу, ви можете проконсультуватися у “Співвідношенні Скальдемана”. Зазвичай я отримую лише співвідношення 1: 1. Для постійної кетогенної дієти (без дієти, що супроводжує лікування захворювання, застосовуються інші співвідношення), при якій також можна схуднути, рекомендується співвідношення 2: 1, тобто жир = білок + вуглеводи. Я думаю, це не повинно бути настільки проблематично.