Їжте буряк сирим, що говорить за це, а що проти
28 жовтня 2018 року Луїза Рау Категорії: Харчування
Буряк корисний та універсальний, а тому є дуже популярним овочем у Німеччині. Але чи можна буряк також їсти сирим? Ми пояснимо, про що вам слід знати
Сирий буряк: суперпродукт, повний життєво важливих речовин
Буряк повний важливих речей Мікроелементи, як фітохімікати, залізо, вітамін С і вітаміни групи В. Всього 200 грамів покривають близько 40 відсотків вашого повсякденного життя Фолієва кислота-В міру необхідності.
Однак це стосується лише сирого буряка. Багато важливих поживних речовин втрачаються під час їх приготування або смаження. Тому більшість дорослих повинні час від часу їсти сирні овочі сирими. Наприклад, ви можете використовувати буряк у салат, як карпаччо або в Смузі насолоджуватися. Але не всі повинні їсти сирий буряк - оскільки, на жаль, овочі також мають кілька недоліків.
Вживання буряка в сирому вигляді: недоліки
Буряк також містить багато позитивних інгредієнтів Щавлева кислота. Якщо ви вживаєте занадто багато, камені в нирках можуть швидко розвинутися. Кислота також ускладнює ваш організм, Кальцій запис. Приготування буряка знизить вміст щавлевої кислоти.
Також нітрат міститься в буряку. Сіль спочатку абсолютно нешкідлива для здоров’я. Однак, якщо він зберігається неналежним чином або йому доводиться долати великі відстані, він перетворюється на нітрит. Ця речовина дуже небезпечна, особливо для немовлят. Тому дітям слід їсти лише овочі, багаті нітратами, в помірних кількостях.
Висновок: доза робить отруту!
Буряк - дуже корисна їжа, яка забезпечує ваше тіло багатьма важливими поживними речовинами. Буряк є найбільш поживним у сирому стані. Тому немає нічого проти того, щоб час від часу їсти овочі в сирому вигляді.
Якщо у вашій їжі мало щавлевої кислоти та нітратів, слід купувати свіжі регіональні товари і не зберігати їх занадто довго. Ви можете отримати буряк з німецького вирощування між Вересень та листопад. Якщо ви лише коротко відварюєте або бланшуєте овочі, вміст щавлевої кислоти вже значно впаде. Однак будьте обережні, щоб не варити його занадто довго - інакше цінні інгредієнти будуть втрачені.
Примітка: Буряк у сирому вигляді менш підходить людям з проблемами нирок та маленьким дітям. У цьому випадку попередньо поговоріть зі своїм лікарем.